এটি একটি ক্লাসিক, সুস্বাদু রুটি, কাটা কুলাকি দিয়ে সস্নেহ, একটি ছুটির দিনের খাবারের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ, এটি টার্কির একটি সুস্বাদু পরিপূরক, কিন্তু এটি চিকেন, হাঁসের বা হংসের সাথে পরিবেশন করা যায়, এবং অন্যান্য ঐতিহ্যবাহী ছুটির দিক দিয়ে ভাল যায় ।
যদি আপনি তুরস্কের ভেতর ভেতরের খাবার রান্না করছেন, তবে নিরাপদ সর্বনিম্ন তাপমাত্রার জন্য রেসিপি নীচের টিপস দেখুন এবং কীভাবে বাম্পারগুলি পরিচালনা করবেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3/4 কাপ মাখন বা মার্জারিন
- 1 কাপ পেঁয়াজ, চকোলেট
- 3/4 কাপ সেলাইয়ের, পাতলা পাতা দিয়ে কাটা
- 1 টি ছোট ছোট কাণ্ডকীর্তি, শুকনো এবং কাটা; ইচ্ছা হলে রস রিজার্ভ করুন
- 1 টি চামচ পোল্ট্রি মশলা
- 1 চা চামচ লবণ, বা স্বাদ
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচ
- 1/4 কাপ পেসলে, কাটা
- 10 থেকে 12 কাপ রুটি, নরম, দিনব্যাপী
- 1/2 থেকে 1 কাপ কম সোডিয়াম মুরগির বাথ বা স্টক বা অংশ ওযার তরল
- 2 টি ডিম, পেটানো
এটা কিভাবে
- মাঝারি তাপ উপর একটি বৃহৎ skillet মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করা; পেঁয়াজ এবং সিলেট যোগ করুন
- কুকুর, 5 মিনিটের জন্য stirring তারপর oysters, হাঁস মশলা , লবণ, মরিচ, এবং parsley যোগ করুন এবং একটি অতিরিক্ত 5 মিনিট জন্য রান্না করা।
- বাটি এবং বাটি যোগ করুন 1/2 চিকেন মুরগির কাপ; উপাদানগুলি মিশ্রিত করা চালান আস্বাদন এবং seasonings সমন্বয়।
- পেটানো ডিম যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন, আরো মুরগির মাথাব্যথা যোগ করার প্রয়োজন হলে, আর্জেন্টিনা যোগ করুন।
- একটি টর্চ stuffing, ভরাট ভরাট স্টাফিং মিশ্রণ সঙ্গে। ওভেন থেকে তুরস্ক গ্রহণ করার আগে, নিশ্চিত করুন যে স্টাফিংয়ের কেন্দ্রটি 165 F এর ন্যূনতম নিরাপদ তাপমাত্রায় পৌঁছেছে। টার্কিটি পরীক্ষা হতে পারে, তবে পাখির মধ্যে যদি চর্বি থাকে তবে এটি চেক করা উচিত।
- স্টাফিংকে আলাদাভাবে রান্না করতে, 350 ডিগ্রি ফারেনহেডে গরম করুন। ননস্টিক রান্নার স্প্রে বা মাখন দিয়ে একটি অগভীর বেকিং ডিমের স্প্রে করুন। বেকিং ডিশ মধ্যে stuffing মিশ্রণ প্যাক করুন। 30 মিনিটের জন্য ফয়েল এবং বেকিং সঙ্গে আচ্ছাদন। 25 থেকে 30 মিনিট পর্যন্ত, অথবা অন্তত 160 F. এর stuffing নিবন্ধন পর্যন্ত এবং উন্মোচন।
স্টাফিং নিরাপত্তা টিপস
- একটি টার্কি ভর্তি যখন , এটি loosely স্টাফ, মুরগি প্রতি পাউন্ড প্রতি 3/4 কাপ অনুমতি দেয়। একটি 12 থেকে 14-পাউন্ড টার্কি পূরণ করতে প্রায় 9 থেকে 10 কাপ যথেষ্ট হতে হবে।
- যত তাড়াতাড়ি চারা প্রস্তুত করা হয় এবং মশলা হয়, পাখি চুরি করে। প্রথম stuffing ঠান্ডা করবেন না কাঁচামাল, স্টাফ স্টাফ অবিলম্বে ভর্তি
- 325 F নীচের একটি চুল্লি তাপমাত্রায় একটি স্টাফড টার্কি রান্না করবেন না।
- 165 F এর ন্যূনতম নিরাপদ তাপমাত্রায় পৌঁছানোর আগে তুরস্ক থেকে চর্বি অপসারণ করবেন না।
- ভাজা এবং খোদাই থেকে 20 মিনিট আগে রোস্টেড তুরস্ক বাকি যাক।
- রান্নার পর দুই ঘন্টার মধ্যে ঠান্ডা এবং তুরস্ক উভয় ফ্রিজে।
- অগভীর ধারকগুলিতে রেফ্রিজারের মধ্যে রাখুন এবং 3 থেকে 4 দিনের মধ্যে তাদের ব্যবহার করুন।
- 165 তম তাপমাত্রা সর্বনিম্ন তাপমাত্রা থেকে লাফিয়ে রাখুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 284 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 21 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 644 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 44 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |