সেরা হ্যাশ বাদামি আলু তৈরির কৌশলটি ফরাসী ফ্রাইয়ের মতোই। আটা শুকিয়ে যখন শুকিয়ে যায় তখন অন্যরা তলদেশে আচ্ছাদিত পানি শুষে নেয় এবং পৃষ্ঠটি সিল হয় না, অভ্যন্তরটি গ্রীস শোষণ করে। খিঁচুনি এবং টেন্ডার হ্যাশ বাদামি আলু জন্য দ্বিতীয় কৌতুক আলু প্যান আঘাত যখন চর্বি গরম নিশ্চিত করা হয়।
একটি রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করে খুব ভাল আদা শুকনো। তারপর, চটকানি এড়ানোর জন্য এমনকি নীচে বাদাম ভাল না হওয়া পর্যন্ত আলু সরানোর চেষ্টা করবেন না।
রসাত্তয়, বা উচ্চ স্টার্চ, আলু সেরা হ্যাশ বাদামী , কিন্তু আপনি একটি buttery স্বাদ জন্য ইউকন গোল্ড আলু ব্যবহার করতে পারেন। লাল আলু ব্যবহার করবেন না, কারন তারা খাঁটি এবং টেন্ডারের মতো হ্যাশ ব্রাউন তৈরি করার জন্য স্টার্টের সঠিক ধরনের নেই।
এই কল্পিত রেসিপি একটি বিশেষ brunch জন্য নিখুঁত, বা সেন্ট প্যাট্রিক দিবস জন্য corned গরুর সঙ্গে এটি পরিবেশন। পাশাপাশি কমলা রস এবং কফি সহ scrambled ডিম এবং খাস্তা বেকন প্রচুর, এটা খুব ভাল। নিখুঁত ব্রেকফাস্ট জন্য কিছু তাজা ফল যোগ করুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড রাশেট আলু, peeled
- 2 টেবিল-চামচ লেবুর রস
- 1/2 চা চামচ রসুন লবণ
- 1/8 চা চামচ সাদা মরিচ
- 3 টেবিল-চামচ মাখন
- 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1/4 কাপ ভাজা পিঁয়াজ
এটা কিভাবে
আলু পিল এবং একটি বড় বাটি মধ্যে তাদের grate। দ্রুত কাজ করে, যেহেতু আলু রঙ পরিবর্তন শুরু হবে। আলোর ছাঁটা দিয়ে কিছু লেবু রস ঢোকান যেমনটা আপনি রং পরিবর্তন হ্রাস করতে সাহায্য করেন।
যখন সব আলু ভাজা হয়, একটি রান্নাঘরের ছিঁড়ে ছিটিয়ে পুষ্টিকরভাবে আলু শুকিয়ে দিন। আপনার সম্পর্কে 1-1 / 2 কাপ grated আলু, কমপক্ষে কাপ পরিমাপ মধ্যে বস্তাবন্দী করা উচিত। রসুন লবণ এবং মরিচ সঙ্গে টস
অর্ধেক মাখন এবং অর্ধেক জলপাই তেল একটি ভারী বড় স্কারলেট এবং মাঝারি তাপ তাপের উপর তাপ সসেজ পর্যন্ত।
পেঁয়াজ যোগ করুন এবং উচ্চ তাপ উপর কয়েক সেকেন্ডের জন্য রান্না, ক্রমাগত stirring। পেঁয়াজ সুগন্ধি যখন, সব আলু যোগ করুন এবং একটি spatula সঙ্গে বোঁচকা।
তাপ মাঝারি থেকে হ্রাস করুন এবং 7 মিনিটের জন্য রান্না করুন, মাঝে মাঝে আদা ছিটিয়ে নিন, যাতে আলু নীচে না পুড়িয়ে যায়। তারপর একটি প্লেট সম্মুখের হ্যাশ বাদামী ফ্লিপ; বাকি মাখন এবং জলপাই তেল প্যান যাও এবং এটি দ্রবীভূত করা যাক। মাখন এবং জলপাই তেল বিতরণ সমানভাবে প্যান ঘূর্ণায়মান।
যত্নপূর্বক হ্যাশ বাদামি পিষ্টকটি প্যানের মধ্যে সরাইয়া রাখুন, বাদামি দিকে নিচে রাখুন, এবং প্রায় 5 থেকে 6 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন, বা নীচে কাঁচা এবং গোল্ডেন বাদামি। অবিলম্বে পরিবেশন করা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 132 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 15 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 8 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 14 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |