05 এর 01
শপিং জন্য নতুন, কাঁচা Oysters সঙ্গে শুরু করুন
কাণ্ডকীর্তি শিং জন্য প্রধান কারণ তাদের কাঁচা খাওয়া হয়। আপনি যদি চান যে আপনার প্ল্যানটি খুব তাজা, লাইভ, কল্পিত কুলুপ। সৌভাগ্যবশত, আপনি তাদের ঠান্ডা রাখুন এবং প্লাস্টিকের তাদের suffocate না হিসাবে দীর্ঘ হিসাবে যে ঋতু মোটামুটি যে সমবায় সমবায় হয়। আপনি তাদের আটকে যাচ্ছে যা দিন oysters কিনতে ভাল, কিন্তু যে প্রধানত একটি স্টোরেজ সমস্যা। যদি আরও সুবিধাজনক হয় তবে তাদের এক বা দুই দিনের জন্য কিনবেন না কোন কারণ নেই
উপরে কিছু প্রশান্ত মহাসাগর ( ক্রাসস্ট্রেয়ার জিগাস ) এবং আটলান্টিক কুলীন ( ক্রাসস্ট্রেয়ার কুমিরিকা )। আপনি আপনার পছন্দ মত কোন পণ্য বা আপনার বাজারে ছিটান করতে পারেন । আটলান্টিক কুলিকারা একটি বিট ট্রিিকিয়াল হয় ছাঁটাই, কিন্তু শুধুমাত্র কারণ শেল বিভাজক ঝোঁক।
Oysters সঙ্গে বরাবর, আপনি একটি ছোট ছুরি বা অন্যান্য পাতলা-ধারালো যন্ত্রের প্রয়োজন হবে। একটি প্রকৃত ছুরি ছুরি মহান, যা চমৎকার কারণ এটি আপনার হাত slipping থেকে ব্লেড চারপাশে একটি পাহারা আছে, কিন্তু একটি screwdriver (ফিলিপস না ফ্ল্যাট মাথা,) এবং এমনকি একটি টেবিল ছুরি কাজ হিসাবে ভাল। আপনি একটি পাতলা প্রান্ত সঙ্গে কিছু চান যে আপনি শাঁস মধ্যে কাজ করতে পারেন কিন্তু যে শেল খুলতে প্রাইভেসী ব্যবহার করার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী। বেশিরভাগ লোকই এমন কিছু চাইবে যা কুল ধরে রাখতে চায় (সেই শেলগুলি তীক্ষ্ন হতে পারে)। একটি রাগ বা রান্নাঘরের ছুরি বা চুলা মিট সব ভাল বিকল্প, শুধু আপনি যাই হোক না কেন ব্যবহার আপনি চমত্কার রশ্মি রশক শেল এবং ঝিনুক রস সঙ্গে পরিচিত পাবেন এবং সত্যিই আবার একই হতে পারে না মনে রাখবেন।
02 এর 02
শেল ও টুইস্টের মধ্যে ছুরি ঢোকান
ওহেস্টার তাকান বেশিরভাগ কাঁটাচামচ একটি cupped পাশ এবং একটি অনুভূমিক পাশ আছে যাচ্ছে। চকচকে পাশ আপ সঙ্গে কুলি রাখা আপনি ছিঁড়ে যখন cupped পার্শ্ব কুল এবং তার তরল রাখা হবে।
এখন কাঁটাচামচ - যে বিন্দু যেখানে শাঁস আরো গুরুতর ভাবে যে শুধুমাত্র পেশী যে ছুরি হয় দ্বারা একসঙ্গে অনুষ্ঠিত হচ্ছে যোগদান করা হয়। কিছু লোক কাঁটাচামচ ডান (ডান এখানে চিত্রিত) মধ্যে ছুরি jab হিংয়ের কাছাকাছি শেলের মধ্যে ছুরি সন্নিবেশ করা (পরবর্তী পদক্ষেপটি দেখুন) এটি প্রায়ই সহজ।
দ্রষ্টব্য: আপনি একটি সমতল কাজ পৃষ্ঠতে কুলন সেট করতে পছন্দ করতে পারেন, এটি অবিচলিত রাখা, এবং ছুরি সন্নিবেশ উভয় উপায় চেষ্টা করুন এবং উপায় যা সহজ, নিরাপদ, অথবা আপনি আরো প্রাকৃতিক মনে হয়।
হিংকটি কোথায় অবস্থিত তা লক্ষ্য করা এখনই কাজে আসবে। আপনি hinge এ ছুরি বা এটি কাছাকাছি সন্নিবেশ কিনা, কাঁটা মধ্যে ছুরি পেতে এবং "পপ" এটি ছুরি ফলক পাকানো দ্বারা খোলা। কখনও কখনও আপনি ছুরি মধ্যে মোচড় পরে এটি শেল মধ্যে এটি করতে হবে, অন্য oysters আরো জঘন্য হয় এবং আপনি ছুরি (অথবা স্ক্রু ড্রাইভার) কোণ পেতে সক্ষম হতে দূরে পর্যন্ত কাজ করতে হবে যে "পপ" যথেষ্ট লিভারেজ যে কাঁটা
দ্রষ্টব্য: ভেতরের ভেতরে অত্যধিক শূকর ছড়িয়ে ছড়িয়ে পড়তে এড়াতে যতটা সম্ভব ফ্ল্যাটটি রাখুন।
03 এর 03
শেল মধ্যে ছুরি স্লাইড
একবার আপনি হিংয়ের খোলা পপ আপ হয়ে গেলে, শেলের মধ্যে ছুরিটি স্লাইড করুন, উপরে শেলের নীচে রেখে রাখুন- আপনি চুরির চটকান করতে চান না! এই স্লাইডিং অধিকাংশই খুব সহজ হবে, কিন্তু শীর্ষ শেল সংযুক্ত করা হয় যেখানে বিন্দু দ্বারা কাটা প্রয়োজন হবে কিছু প্রতিরোধের প্রদান করা হবে।
04 এর 05
এটি খুলুন!
আপনি এখন দুই শাঁস আলাদা করা আছে যে কুপন ঘর শীর্ষ শেলটি সরান (যদি এটি প্রচুর পরিমাণে মাংসযুক্ত থাকে, তবে ছুরি ব্যবহার করে (বা, সত্যিই, টুকরো টুকরো করে) বন্ধ করুন।
যদি আপনি ওযাস্টারদের খাওয়াতে চান তাদের প্রতি সদয় হতে চান, তবে শিখার ছুরি বা তীরের ছুরি ব্যবহার করে নীচের শেলটি কাটাতে পারেন যাতে নিশ্চিত হয় যে কুলটি বিনামূল্যে এবং সেই শেলটি থেকেও পরিষ্কার।
এই সব মাধ্যমে, যতটা সম্ভব শেল মধ্যে তরল (ঝিনুক মদের) যতটা রাখা চেষ্টা করুন। এটা সুস্বাদু.
05 এর 05
পুনরাবৃত্তি এবং পরিবেশন করুন
আপনি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তাদের shucking পরে oysters পরিবেশন করতে চাইবেন। আপনি বরফের একটি ট্রে উপর সেটিং করে তাদের ঠান্ডা রাখতে পারেন।
তাদের সরল বা লেবু রস একটি সহজ squirt সঙ্গে পরিবেশন। অনেক মানুষ যেমন টাবাস্কো বা ককটেল সস। বা, অর্ধ শেল নেভিগেশন Oysters জন্য এই সুস্বাদু Sauces চেক আউট
আরেকটি বিকল্প এটি গ্রিল Oysters বা Barbequed Oysters করতে , বা এই সমৃদ্ধ সীফুড চাউডার মধ্যে কিছু shucked বাদাম কাটা।