এই পোলিশ মুরগির স্যুপ রেসিপি বা রোজোল জির কুরি আই ক্লাস্কি (রোওফ-সুল জিহ কো-ররি-এ-তে KLOOSS-Kee) সবচেয়ে ভাল হয় যখন একটি রোস্ট মুরগির ডিনার থেকে হাড় ছড়ানো হয়। যদি আপনার বাম্পার রোস্ট ডিনার থেকে হাড় না থাকে তবে চিন্তা করবেন না! আপনি দ্রুত স্টকপোট তাদের যোগ করার আগে কিছু মুরগির উইংস, ঘাড়, এবং পিঠ বন্ধ করুন। Roasting স্যুপ অসাধারণ স্বাদ দেয়।
যদি আপনি চিকেনের জন্য মেজাজে না থাকেন তবে টার্কি হাড় ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। তারা এই রেসিপি আশ্চর্যভাবে কাজ হিসাবে ভাল।
ভুলে যাবেন না, এটি পোলিশ মুরগির স্যুপ কুলস্কি ছাড়া হবে না , পোলিশ স্যুপ নুডলের। পোল্যান্ডে যদিও তারা ঐতিহ্যগতভাবে সূক্ষ্মভাবে কাটা (মিসেস গ্রাস-টাইপ) নুডলস ব্যবহার করে, তারা মাখরোন ( মহা -কাহ-রাওহান) ডাকে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- স্যুপ জন্য:
- ভাজা মুরগির বা টার্কি মৃৎশিল্প; বা 1 পাউন্ড উইংস, ঘাড় বা পিঠ, সমানভাবে বাদামী পর্যন্ত roasted
- 1 গ্যালন জল (বা আরও হাড়ের আবরণ প্রয়োজন)
- 4 টি গাজর (অর্ধেকটি কাটা এবং কাটা)
- 4 পাঁজর সিলেট (1/2-ইঞ্চি টুকরা ছাঁটা এবং কাটা)
- 1 বড় পেঁয়াজ (আটমাসে কাটা)
- 1 চামচ চিকেন বেস বা Vegeta
- 1
- শ্যাট ডি 'ইপাইসেস
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন)
- সেবা করা:
- 1 পাউন্ড ক্যালসকি বা অন্য ডিম নুডলস (রান্না করা এবং নিঃসৃত)
এটা কিভাবে
- একটি ডাচ ওভেন বা স্টকপোটের মধ্যে, রোস্টেড হাড়টি স্থাপন করুন এবং পানি দিয়ে (প্রায় 1 গ্যালন) আবরণ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, পৃষ্ঠ ফসল যে কোনো ফেনা বন্ধ skimming। স্কিমিংয়ের পর, স্যুপটি সরাতে চেষ্টা করবেন না কারণ এই ধরনের স্যুপে অকার্যকর হতে পারে মেঘলা হতে পারে।
- পাত্র থেকে গাজর, সিলেট, পেঁয়াজ, এবং মুরগির মাংস বা Vegeta যোগ করুন পাত্রের হ্যান্ডেল থেকে শ্যাথ ডি িপিস ( স্টক শ্যাচ নামেও পরিচিত) টাইপ করুন একটি ফোঁটা, নিম্ন তাপ, এবং 1 ঘন্টা জন্য উনান ফিরে, উন্মোচিত।
- পাত্র এবং রিজার্ভ থেকে গাজর সরান। হাড় এবং শয়তান সরান এবং বাতিল।
- একটি ছড়ি মাধ্যমে আরেকটি বড় পাত্র মধ্যে স্যুপ পাতলা করে, সব ভাল স্বাদ ক্যাপচার একটি ladle পিছনে সঙ্গে সেলাই এবং পেঁয়াজ উপর নিচে টিপে। ছোপানো থেকে সেলাই এবং পেঁয়াজ বাদাম।
- ফিরে স্যুপ যাও গাজর যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, হাড়ের উপর বাছাই করুন এবং স্যুপে কোন মুরগির মাংস যোগ করুন।
- ঋতু সমন্বয় কম চর্বিযুক্ত স্যুপ জন্য, রাতারাতি refrigerate এবং সঞ্চিত পৃষ্ঠ চর্বি বন্ধ তল।
- কুলস্কি এবং গাজর সঙ্গে উষ্ণ বাটি মধ্যে পরিবেশন, এবং প্যানাসলে সঙ্গে গাভী আপ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 394 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 100 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 179 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 37 গ্রাম |