গ্রিক τυρóπιτα (উচ্চারিত tee-ro-pee-taare) মধ্যে তিরোপিটাস, একটি পনির এবং ডিম মিশ্রণ দিয়ে ভরা phyllo dough স্তরগুলির ত্রিভুজ হয় তারা ব্রেকফাস্ট এবং গ্রীসে স্নেকের জন্য জনপ্রিয়। ভর্তি জন্য বিভিন্ন ধরণের পনির ব্যবহার করে অনেক, বিভিন্ন বৈচিত্র আছে; এই রেসিপি feta, ক্রিম পনির, নীল পনির, ricotta, এবং Parmesan অন্তর্ভুক্ত।
তিরোপিটাসের আকার একটি ক্ষুধা হিসাবে বা একটি সালাদ পাশাপাশি একটি হালকা স্বপ্ন জন্য তাদের নিখুঁত করে তোলে আপনি একটি বৃহৎ প্যানের মধ্যে প্রস্তুত এবং প্যাকিং পরে পৃথক অংশ মধ্যে কাটা করতে পারেন। এই রেসিপি phyllo এক এক পাউন্ড প্যাকেজ জন্য যথেষ্ট।
তিরোপিটিস শুকিয়ে শুকিয়ে ফেলার আগে-আগে পেঁচানো, একটি রেজলেটযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগের মধ্যে মাকড়যুক্ত কাগজ এবং দোকানের শীটগুলির মধ্যে রাখুন। রান্না করার জন্য প্রস্তুত হলে, হিমায়িত তিরোপিটিস একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং চুলাতে সরাসরি রাখুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8 আউন্স
- ফাটা পনির
- 2 ounces ক্রিম পনির (1/4 ব্লক), নরম
- ঐচ্ছিক: 1 আউন্স crumbled নীল পনির
- 8 ounces ricotta পনির
- 3 টেবিল চামচ গুঁড়ো পর্মস পনির
- 2 বড় ডিম, হালকাভাবে পেটানো
- 1 পাউন্ড
- phyllo প্যাস্ট্রি শীট
- পিষে ধুয়ে ফেলার জন্য মরিচ মাখন (প্রায় 1/2 কাপ)
এটা কিভাবে
350 F. Preheat ওভেন হালকাভাবে গ্রীস 2 বড় প্যাকিং শীট।
- একটি বড় বাটি মধ্যে, একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার, feta পনির ভাজা ছোট মাপের আকারের টুকরা মধ্যে। অবশিষ্ট চিজ যোগ করুন এবং ভাল মিশান।
- ডিম যোগ করুন এবং একটি চামচ বা spatula সঙ্গে মেশা পর্যন্ত মিশ্রণ আলগা কিন্তু খুব পাতলা না। এটি সামান্য lumpy করা উচিত।
- প্লাস্টিক হাতা থেকে phyllo রোলটি সাবধানে সরান। সর্বাধিক প্যাকেজ 12x18-ইঞ্চির শীটগুলিতে আসে যখন সম্পূর্ণরূপে খোলা থাকে। একটি কাঁচি বা ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, অর্ধেক চাদরটি কেটে ফেলুন দুটি স্ট্যাকের 9x12-ইঞ্চির শীট। শোষকতা প্রতিরোধ করার জন্য, অন্যের সাথে কাজ করার সময় একটি স্ট্যাককে মোমবাতি কাগজ এবং একটি ডাম্প কাগজ তোয়ালে ঢেকে দিন।
- স্ট্যাক থেকে একটি শীট সরান এবং উলম্বভাবে আপনার সামনে এটি রাখুন। একটি পেস্ট্রি বুরুশ ব্যবহার করে, মাখন পৃষ্ঠ চাদর যত্ন না এটা টিয়ার না। নীচে প্রান্ত থেকে 1/2 ইঞ্চি উপরে অনুভূমিকভাবে শীট মাঝখানে ভর্তি একটি চামচ ড্রপ। ভরাট আবরণ, দুই তৃতীয়াংশ উপর ডান প্রান্ত ভাঁজ; বাম পাশ দিয়ে পুনরাবৃত্তি আপনার সামনে 3 ইঞ্চি চওড়া লম্বা ফালা থাকা উচিত, নীচের অংশে ভর্তি করা আরো গলিত মাখন সঙ্গে স্ট্রিপ ব্রাশ।
- একটি ত্রিভুজ তৈরি , বিপরীত প্রান্ত থেকে ভাঁজ বুজ নীচে এবং উপরের কোণে ভাঁজ করুন। ত্রিভুজ নীচে প্রান্ত, একটি পতাকা ভাঁজ মত, বিপরীত দিকে পর্যন্ত আঁট। ত্রিভুজটি ততক্ষণ পর্যন্ত এবং বিপরীত দিকে প্রতি বারের দিকে তোলার অবিরত, যতক্ষণ না আপনি স্ট্রিপের শেষে পৌঁছান।
- Greased বেকিং শীট উপর ত্রিভূজ স্থাপন করুন অবশিষ্ট শীটগুলি এবং ভর্তি সঙ্গে পুনরাবৃত্তি। গলিত মাখন সঙ্গে traingle ব্রাশ করুন। সুবর্ণ এবং flaky, 20-25 মিনিট পর্যন্ত বেঁকুন। 5 থেকে 10 মিনিট আগে সাঁতার দেওয়ার জন্য ত্রিভুজকে শান্ত করার অনুমতি দিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 389 |
| মোট চর্বি | ২0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1২ গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 62 mg |
| সোডিয়াম | 78২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 34 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 18 গ্রাম |