গ্রিক ভাষায়: γαρίδες σαγανάκι, বলে: gh-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
Saganaki থালা - বাসন প্যান যা তারা রান্না করা হয় থেকে তাদের নাম নিতে। যদি আপনি এক খুঁজে না পান, একটি ছোট skillet বা অন্যান্য প্যান যে stovetop এবং চুলা উভয় জন্য নিরাপদ ব্যবহার ব্যবহার, চিংড়ি snugly রাখা
এই ডিশ জ্যাম্বা চিংড়ি (বা বড়) জন্য আহ্বান করে এবং বড় আপ থেকে যে কোনো আকারের সঙ্গে ভাল কাজ করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 10 জম্বো (বা বিশাল) চিংড়ি (চিংড়ি 1 পাউন্ড)
- জলপাই তেলের 3-4 টেবিল চামচ
- 1 রসুনের গুঁড়ো, গুঁড়ো
- 1 টি মাঝারি থেকে বড় বড় পেঁয়াজ, আদা বাটা ভাজা
- এর 1 পাউন্ড
- পাকা টমেটো , grated
- 1/2 মিষ্টি পেপারের চা চামচ
- 1/2 সমুদ্র লবণ এর চাষ
- 1/4 চা চামচ তাজা মরিচ মরিচ
- 1/3 পাউন্ড (5 1/3 থেকে 5 1/2 আউন্স) এর
- ভাজা পনির , ক্ষুদ্র অংশগুলোতে কাটা
- 1/8 পাউন্ড (2 আউন্স) কেফলাটোরি পনির (বা রেজাতি), ভাজা
- 1-2 টেবিল চামচ চটকানো ফ্ল্যাট-পাতা প্যানাসলে
এটা কিভাবে
চিংড়ি প্রস্তুত:
- তাজা চিংড়ি ব্যবহার করে, শরীর থেকে শেলটি সরিয়ে ফেলুন, মাথা এবং পুচ্ছ অক্ষত রেখে শিরা অপসারণের জন্য চিংড়ি পিছনে একটি ধারালো ছুরি চালানোর মাধ্যমে Devein।
- হিমায়িত চিংড়ি ব্যবহার করে, সম্পূর্ণরূপে defrost, শেল, এবং devein।
পেঁয়াজ পেঁয়াজ পর্যন্ত সিঁড়ি, স্যুপ পেঁয়াজ এবং রসুনের রসুনে আচ্ছাদন হয়। টমেটো, পেপারিকা, লবণ ও মরিচ যোগ করুন এবং সস ঘন হওয়া পর্যন্ত কম তাপে রান্না করুন।
355 ° ফাঃ (180 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড) পূর্বে চুলা চুলায়।
একটি saganaki প্যান বা ওভেন-নিরাপদ থালা মধ্যে অন্নহীন চিংড়ি রাখুন, এবং উপরে টমেটো সস ঢালা। চিংড়ি মধ্যে চানা মধ্যে feta পনির টুকরা টুকরা। চূড়া kefalotyri (বা regato) উপরে এবং উপরে বেকন ছিটিয়ে পর্যন্ত পনির উপরে একটি ভূত্বক গঠিত, প্রায় 15 মাইল।
চটকানো parsley সঙ্গে আঠা এবং গরম পরিবেশন করা।
ফলন: 2 পরিবেশন
বিকল্প পরিবেশন: যদি আপনার হাতে ছোট ছোট বাষ্পীয় পাত্রে থাকে (বা অগভীর ramkins, paella pans, অথবা au gratin dishes), পৃথক পরিশ্রম তৈরি করতে চিংড়ি এবং চকোলেট দুটি বিছানা মধ্যে ভাগ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 970 |
| মোট চর্বি | 55 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 21 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 26 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 548 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,664 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 46 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 78 গ্রাম |