হার্ড বাষ্পিত ডিম
- এই প্রচলিত পদ্ধতিটি সবচেয়ে সাধারণ, এবং এটি দ্রুত এবং সহজ। আপনি আপনার ডিম পছন্দ কিভাবে দৃঢ় উপর নির্ভর করে, আপনি বেশ কয়েক মিনিট সময় সমন্বয় করতে পারেন উভয় উপায়। যদি আপনি ইঞ্চি জলের মধ্যে কিছু আর্দ্রতা রাখতে চান, সময় থেকে 2 থেকে 4 মিনিট বিয়োগ। যদি আপনি তাদের খুব শুষ্ক এবং দৃঢ় চান, একটি মিনিট বা দুটি যোগ করুন।
- একটি সসপ্যান মধ্যে ডিম সাজান। তারা একটি একক স্তর হতে হবে। ডিম উপরে উপরে একটি ইঞ্চি সম্পর্কে ঠান্ডা জল যোগ করুন। প্যান আবরণ
- উচ্চ তাপ উপর একটি পূর্ণ ঘূর্ণায়মান ফোঁড়া যাও ডিম আনুন
- তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং ডিমগুলি বড় আন্ডার জন্য 17 মিনিট বা অতিরিক্ত-বড়ের জন্য 19 মিনিটের জন্য আচ্ছাদিত রাখুন।
- আপনি তাদের পরিচালনা করতে পারেন যখন বরফ জল এবং ছুলা একটি বাটি মধ্যে ডিম স্থানান্তর। সবচেয়ে পছন্দের ডিম ছলাতে কঠিন হতে পারে, কিন্তু বরফের জলে ডুবে যাওয়ার পর আমার কাছে ভাল সৌভাগ্য হয়। শুধু আপনার ছিদ্র হিসাবে তাদের dunking রাখা।
- আপনি অবিলম্বে তাদের পরিবেশন করা হয় না, যদি পর্যন্ত 1 সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারেট তাদের সংরক্ষণ করুন। একবার peeled, তারা ডান ব্যবহার করা উচিত।
বেকড হার্ড-রান্না আঙ্গুর
- 325 এফ থেকে চুলা Preheat
- একটি মাফিন টিনের ডিম রাখুন, মিনি-মাফিন টিন, বা সরাসরি চুলা রাক উপর।
- 30 মিনিটের জন্য স্যুপ করুন
- বরফের জল একটি বাটি মধ্যে ডিম স্থানান্তর এবং যত তাড়াতাড়ি তারা হ্যান্ডেল যথেষ্ট যথেষ্ট হিসাবে ছিদ্র। টিপস এবং স্টোরেজ সময় পিলিং জন্য উপরে নির্দেশাবলী দেখুন।
সুস্বাদু হার্ড-রান্না ডিম
- একটি বেতার প্রচারক, যেমন Anova Precision Cooker ব্যবহার করে ইঁদুরের বীজ দেখুন। (অ্যানোভাই থেকে একটি আনোভা প্রিসিশন কুকার কিনুন)
- 1 ঘন্টা জন্য 166 F (74.4 সি) এ রান্না, কুলক উজ্জ্বল এবং এখনও কিছুটা আর্দ্র। আপনি deviled ডিম বা একটি ডিম সালাদ করছেন, আপনি আপনার yolks কম আর্দ্রতা চাইতে পারে।
- 169 এফ (76 সি) এ, ডিমের জন্য নিখুঁত
- এখানে কিভাবে ডিম Sous দেখুন রান্না করা হয়:
- সিলিন্ডার বাটিটি জল দিয়ে ভরাট করুন এবং 169 F (76 C) - র একটি সিলিনেটর সেট করুন - অথবা একটি আর্দ্র বরফের জন্য কম।
- যখন sous দেখুন জল তাপমাত্রা পর্যন্ত, ডিম যোগ করুন তারা একটি ব্যাগ হতে হবে না। শুধু একটি slotted চামচ সঙ্গে জল তাদের নিচে বা একটি ছোট তারের জাল বাস্কেট ব্যবহার। 1 ঘন্টা জন্য টাইমার সেট করুন
- বরফ জল থেকে ডিম সরান। বরফের পাতায় ডিম ছিটিয়ে এবং ত্বকে তত্ক্ষণাত্ প্রদান করে বা শেলের মধ্যে চার দিন পর্যন্ত ফ্রিজ করুন।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
কিভাবে আপনার ইষ্টাটস টাটকা হয় বলুন কিভাবে