পারফেক্ট পেনসেকস তৈরি করার জন্য একটি শুরু নির্দেশিকা
আপনি আগে প্যানকেক কখনও তৈরি না হলে, আপনি বিস্মিত হতে যাচ্ছেন এটা কত সহজ। যদি আপনি নিজের প্যানকেক তৈরি করার চেষ্টা করতে চান তবে এখানে আপনার জানা দরকার:
পেঁচানো একটি গরম ভাজাভুজি বা skillet উপর আটা, দুধ, এবং ডিম একটি সহজ batter এর রান্না দ্বারা তৈরি করা হয়। এই তিনটি উপাদান ছাড়াও, বেকিং পাউডার এছাড়াও অত্যাবশ্যক। এর ফলে প্যানকেকগুলি কেন উঠতে পারে, তাই তারা ভেতরে এবং হালকা হয়ে যায় ।
(বেকিং পাউডার ব্যবহার করতে ভুলবেন না, Soda ব্যবহার না করে। দুইটি একই জিনিস নয় ।)
এই পিণ্ডে অল্প পরিমাণ লবণ এবং চিনিও প্রয়োজন, এবং আমি বিশুদ্ধ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্টের ড্যাশও যোগ করতে চাই।
আপনার দারুচিনি জানতে পান
একটি ভাজাভুজি যখন আপনি প্যানকেকস ( ফরাসি টোস্ট হিসাবেও) তৈরি করা একটি ভাল জিনিস কারণ একটি ভাজাভুজি ফ্ল্যাট এবং কোন পক্ষ আছে, যা সহজ তাদের প্যানকেকস নীচে তাদের spatula স্লাইড করতে হবে তাদের ফ্লিপ।
বৈদ্যুতিক griddles সহায়ক কারণ আপনি তাপমাত্রা সেট করতে পারেন এবং এটি সেখানে থাকতে হবে, যা গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং যদি আপনি প্যানকেক তৈরীর নতুন হন, আমি একটি বৈদ্যুতিক ভাজাভুজি ব্যবহার করে সুপারিশ। নতুনদের জন্য, যে এক কম পরিবর্তনশীল আপনি চিন্তা করতে হবে।
আপনি একটি ঢালাই লোহা, স্টেইনলেস স্টীল বা অ্যালুমিনিয়াম ভাজাভুজি ব্যবহার করতে পারেন, অথবা আপনি একটি মিলিয়নেয়ার হলে, একটি তামা এক।
যদি আপনার কোনও রসিকতা না থাকে, তবে একটি সাধারণ স্কিললেট করবে। পক্ষের উচ্চ কিভাবে উপর নির্ভর করে, এটি প্যানকেকস উল্টানো সামান্য আরো কঠিন হবে।
কিন্তু যদি আপনি পেয়েছেন যে সব, এটি কাজ করব আপনার আছে সর্বাধিক স্কিললেট ব্যবহার করুন, তাই আরও প্যানকেকস জন্য রুম আছে।
প্যানকেক তৈরীর জন্য উপাদানগুলি
প্রায় 10 প্যানকেক করতে, আপনাকে নিম্নলিখিতগুলির প্রয়োজন হবে:
- 1 কাপ সব্জি ময়দা (130 গ্রাম)
- 1 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
- 1 বড় ডিম
- 2 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1 চামচ চিনি
- ½ চা চামচ লবণ
অন্য টিপ: আপনার বেকিং পাউডার তাজা হয় তা নিশ্চিত করুন যদি এটি ছয় মাসের বেশি বয়সের হয়, তবে আপনার প্যানকেস গুলোতে দারুণ হবে না। এছাড়াও, আপনি ময়দা পরিমাপ সম্পর্কে এই নিবন্ধটি পরীক্ষা করতে চাইতে পারেন
ম্যাটেরিন মেশানো
একটি ছোট বাটি মধ্যে ডিমের ক্র্যাক এবং এটি ফেনা এবং একটি অভিন্ন হলুদ হলুদ পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে এটি বীট।
একটি বড় বাটি মধ্যে, আটা, বেকিং পাউডার, চিনি, এবং লবণ একত্রিত। মিশ্রিত করা আপনি একটি কাঁটাচামচ, একটি চামচ, একটি কাঠের চামচ, এমনকি যারা রাবার spatulas এক ব্যবহার করতে পারেন। এখন দুধ এবং পিটানো ডিম যোগ করুন। ভিজা উপাদানগুলি প্রায়শই মিলিত না হওয়া পর্যন্ত, প্রায় দশ সেকেন্ডের মধ্যে তা সরাও। যদি আপনি খুব দীর্ঘ হ্রাস, আপনার প্যানকেস কঠিন এবং রবারলিত হবে।
আপনি এখনও কিছু ছোট গ্লাস ময়দা দেখতে পাবেন, কিন্তু এটি ঠিক আছে। তারা তাদের নিজের উপর দ্রবীভূত করবে কারণ পরের ধাপ হল পুকুরটি ফ্রিজের মধ্যে প্রায় ২0 মিনিটের জন্য বসতে দেওয়া। (আপনি আসলে রাতের আগে আপনার পিষ্টক মিশ্রিত করতে পারেন এবং রাতের মধ্যে ফ্রিজে এটি সংরক্ষণ করতে পারেন। যদি আপনি এটি করেন, তাহলে অতিরিক্ত বেকিং পাউডারের ½ চা চামচ ব্যবহার করুন।)
যখন আপনি শুরু করতে প্রস্তুত হন, তখন ফ্রিজের ব্যাসার্ধটি নিন। এটা পুরু কিন্তু pourable, gloppy না হওয়া উচিত। কিছু দুধ খুব তাড়াতাড়ি যদি তা জড়ানো।
প্যানকেক রান্না
375 ডিগ্রী ফারেনহাইটে আপনার ঠাণ্ডা গরম করুন আপনার ইলেকট্রিক ভাজাভুজি সম্ভবত পছন্দসই তাপমাত্রা পৌঁছেছে যখন আসে যে কিছু ধরণের আলোর আছে।
Stovetop griddles বা skillets জন্য, এটি একটি মাঝারি তাপ উপর তাপ পর্যন্ত জল নৃত্য কাছাকাছি। এটা ঠিক সেখানে বসে থাকলে, এটা খুব শীতল। যদি তাৎক্ষণিকভাবে sizzles এবং evaporates, এটি খুব গরম।
আপনার ঠাসাঠাসি পৃষ্ঠ সম্মুখের উপর তেল রান্নার একটি ছোট ড্রপ - সম্পর্কে একটি চতুর্থাংশ সম্পর্কে সঠিক হয় পৃষ্ঠের চারপাশে তৈলাক্ত ধাতুটি একটি কাগজ টায়েল দিয়ে যাতে পৃষ্ঠটি হালকাভাবে আচ্ছাদিত হয়।
স্কারলেট এর প্রান্ত কাছাকাছি ¼ কাপ বীজ ডুবা প্যানকেকগুলি ঢেকে রাখুন যতক্ষন না আর কক্ষ নেই আশা করি, আপনি ভাজাভুজি উপর 5 বা 6 প্যানকেক মাপসই করতে পারেন, কিন্তু তাদের cram না।
এবং যদি দুটি পেনসেকস একে অপরের মধ্যে মিশ্রিত করা, এটা ঠিক আছে। আপনি তাদের flip আগে আপনি আপনার spatula সঙ্গে তাদের পৃথক করতে পারেন।
প্যানকেকস ফ্লিপিং
একটি মিনিট বা তাই আপনি প্যানকেকস এর শীর্ষে গঠিত একটু বুদবুদ লক্ষ্য করব।
যখন বুদবুদগুলি বেশিরভাগই পপ হয়ে যায় এবং প্যানকেকগুলির প্রান্ত শুষ্ক (যা প্রায় 4 মিনিট সময় নেয়) শুকিয়ে যায় তখন এটি একটি স্পটুলা দিয়ে উল্টিয়ে দেয়। আরেকটি 1 ½ থেকে ২ মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপর ভাজাভুজি থেকে একটি প্লেট পর্যন্ত প্যানকেক অপসারণ করুন। আপনি ওভেনের মধ্যে গরম রাখতে পারেন, অথবা বাকি সময় রান্না করার সময় মানুষ খাওয়া শুরু করতে পারেন।
উপরের সমস্ত ধাপগুলি পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষন না পর্যন্ত আপনি সমস্ত পিটার ব্যবহার করেন যদি আপনি একটি stovetop ভাজাভুজি ব্যবহার করছেন, আপনি দ্বিতীয় ব্যাচ জন্য তাপ সামান্য করতে চান যাতে তারা বার্ন না।
প্যানকেক গরম পরিবেশন করুন, এবং ম্যাপেল সিরাপ ভুলে না!
এছাড়াও, এই সহজ প্যানকেকস প্রণালী প্রণালী চেক আউট