মরোক্কোর রান্নায়ের টেগিন এবং কসকোসের উপর এত জোর দিয়ে, এটি আশ্চর্যজনক হতে পারে যে, অনেক মরক্কোর টেবিলে চাল একটি স্থান অর্জন করে, যা স্যালাড, পেলেস, স্টাফিং এবং ডেজার্টে দেখা যায়। যদিও অনেক ঘরগুলিতে প্লেইন চাল উত্তপ্ত হয়, এই সুস্বাদু মরোক্কোর সাইড ভেষজ, কেজরিন এবং অন্যান্য মরক্কোর মশলা দিয়ে ভাত দিয়ে ভাত দিয়ে ভুট্টা চুনযুক্ত চুনযুক্ত চিকিত্সা দেওয়া হয়। এটি একটি সন্তুষ্ট অংশ বা নিরামিষ entree হিসাবে একা দাঁড়াতে পারে, কিন্তু আমার স্বাভাবিক পছন্দ স্বাদু মরোক্কোর কেফের চিকেন জন্য একটি বিছানা হিসাবে এটি পরিবেশন করা হয়।
সবজি আমি রঙ এবং স্বাদ জন্য প্রস্তাবিত চেষ্টা করুন, বা আপনার পছন্দের কোনও পচা সবজি একটি কাপ বা আরো ব্যবহার করে থালা পরিবর্তিত। নীচের টিপস veggies হ্যান্ডেল কিভাবে বিভিন্ন বৈচিত্র রয়েছে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ কাপ মাঝারি বা দীর্ঘ শস্য চাল
- 2 টেবিল চামচ অনিল্ট মাখন
- 2 টেবিল-চামচ সসেজ বা জলপাই তেল
- 1 বড় পেঁয়াজ, কাটা বা 1 বড় স্কালিয়ন, কাটা বা কাটা
- 2 থেকে 4 রসুন রসুন, চাপা বা কাটা কাটা
- 1/4 কাপ তাজা বা হিমায়িত মটর *
- 1 লাল বা হলুদ ঘণ্টা মরিচ, কাটা *
- 1 গাজর, peeled এবং কাটা *
- 1 বা 2 ছোট টুকরা (2 থেকে 3 ") দারুচিনি লাঠি
- 1/2 চা চামচ লবণ, বা স্বাদ
- 1/2 চা চামচ আদা
- 1/2 চা চামচ সাদা মরিচ
- 1/2 চিকন জিরা
- 1/2 চা চামচ হিমেল
- 1/4 কাপ কাটা টাটকা cilantro বা parsley
- 4 1/2 কাপ (প্রায় 1 লিটার) চিকেন বা উদ্ভিজ্জ স্টক
- 1/2 চা চামচ কেঁচো থ্রেড
এটা কিভাবে
* আপনি আপনার পছন্দের অন্যান্য সবজি প্রতিস্থাপন করতে পারেন, 1 কাপ পর্যন্ত।
1. একটি সস প্যানের মধ্যে, স্টক প্রায় উঁকিয়ে গরম গরম এবং গরম রাখুন।
2. একটি ছোট কুঁড়েঘর মধ্যে এক মিনিটের জন্য কেজরিন থ্রেড সাবধানে গরম, শুধু শুকিয়ে যথেষ্ট শুষ্ক যথেষ্ট না হওয়া পর্যন্ত। তাদের ধাক্কা এবং স্টক যোগ করুন।
3. স্টক গরম করার সময়, একটি গভীর কুঁড়েঘর বা 4-চতুর্থাংশ পাত্র মধ্যে অবশিষ্ট উপাদানগুলি একত্রিত। মাঝারি তাপে চাল ও শাক সব্জিতে প্রায়শই প্রায় 10 মিনিট পর বা পেঁয়াজটি এলার্ণিক হয়ে যায় এবং চালটি রং শুরু হয়।
4. স্টক এবং কেজার যোগ করুন মাত্র এক বার stirring, চাল। একটি সিলমারে স্টক এবং লবণ জন্য স্বাদ আনুন। পছন্দসই হিসাবে seasoning সমন্বয় করুন
5. চালকে আচ্ছাদিত করুন, কম তাপ কমিয়ে নিন, এবং ধীরে ধীরে এবং অচল থাকা, প্রায় 25 মিনিটের জন্য, অথবা তরলটি শুকিয়ে না আসা পর্যন্ত এবং চালটি কোমল।
6. একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে চাল ফলের, এবং পরিবেশন করা।
পরামর্শ
- যদি আপনি আপনার সবজি থেকে একটি খাস্তা-টেন্ডার জমিন পছন্দ করেন, তবে ভাত খেতে হবে এবং ভাত খেতে হবে; মোটাভাবে চালানোর আগে ভাত মধ্যে তাদের আস্তে চালান।
- যদি আপনি পিকর ভোজনকারী হন, তবে সব্জীগুলি জমতে কাটার ফলে তাদের পক্ষে ধাক্কা দেওয়া সহজ হবে। বা, তাদের ছদ্মবেশে সাহায্য করার জন্য তাদের খুব finely তাদের কাটা।
- সত্য veggie প্রেমীদের জন্য, সবজি পরিমাণ বৃদ্ধি এবং তাদের অতিরিক্ত চক্কর ছেড়ে যাতে তাদের সম্পূর্ণ স্বাদ চালের সঙ্গে উপভোগ করা যাবে।
- কিছু Moroccans স্টাফ মুছে ফেলার জন্য একটি অর্ধ ঘন্টা বা তাই ধোয়া এবং / বা চাল সোপান চাই। আমি একটি দ্রুত কুঁড়ি তুলনায় আরো বিরক্ত না, কিন্তু যদি আপনি আপনার চাল সষ্প্ন করা, একটু কম রান্না তরল ব্যবহার এবং অকার্যকর জমিন এড়ানোর জন্য রান্নার সময় হ্রাস নিশ্চিত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 496 |
| মোট চর্বি | 22 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 80 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 286 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 48 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 28 গ্রাম |