অন্য খাদ্যদ্রব্য এবং সাধারণ পরিমাপের জন্য দানা জমা দেওয়া

যদি আপনি একটি নিরামিষ, ডায়াবেটিস বা একটি ময়দার আঠা মুক্ত জীবনধারা অনুসরণ, আপনার খাদ্য থেকে অনুপস্থিত কিছু খাবার জন্য lentils একটি মহান বিকল্প। উদাহরণস্বরূপ, মটরশুটি আপনার প্রয়োজন লোহা এবং পটাসিয়াম প্রতিস্থাপন করতে পারেন, যা সাধারণত মেট বা কলা পাওয়া যাবে

হাজার হাজার বছর ধরে মশলা মানুষকে বাঁচিয়েছে। কিছু খাদ্যদ্রব্য একবার মশা দরিদ্র মানুষের খাদ্য হতে বিবেচনা এবং তাদের খাওয়া প্রত্যাখ্যান কারণ তারা তাই সস্তা হয়।

যদিও তারা সস্তা হতে পারে, মটরশুটি খুব পুষ্টিকর, ভর্তি এবং যুক্তিযুক্ত, সব legumes সবচেয়ে flavorful।

পুষ্টিকর সমতুল্য এবং অন্যান্য খাদ্য প্রতিস্থাপন

ফাইবার এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট উচ্চ, lentils যারা কম চর্বিযুক্ত বা কম ক্যালোরি ডাইরেক্ট আছে তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। মাংস খাওয়া না যারা নিরামিষ এবং vegans জন্য, দুল একটি ভাল প্রতিস্থাপন প্রোটিন হয়। একটি 1/2 কাপ শুকনো মটরশুঁটি, যা এক কাপ রান্না করা দানাশস্যের মাত্রা পায়, এর প্রায় ২6 গ্রাম প্রোটিন আছে

ম্যারাডোনা লবণাক্ত ল্যানিটেল আটা ভারতীয় রান্নাতে অনেক ব্যবহার করা হয় এবং নিরামিষভোজী যারা করতে চান জন্য নিখুঁত। রুটি, মফিন, হিমালয়, এবং প্যানকেক তৈরি করার জন্য ময়দা ময়দা গ্লুটেন-মুক্ত প্যান্টির মধ্যে অপরিহার্য।

মুরগির একটি খুব কম গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স এবং প্রতিরোধক স্টাবার সামগ্রী রয়েছে, যা তাদের ডায়াবেটিক খাদ্যের জন্য উপযোগী করে তোলে।

মুরগির সাপেস্টিউশন

অধিকাংশ ক্ষেত্রে, আপনি অন্য জন্য কোন রঙ মশলা প্রতিস্থাপন করতে পারেন, যদিও কিছু অন্যদের তুলনায় দৃঢ় আপ রান্না না

এটা রান্না lentils এর ইনস এবং আউট জানতে সাহায্য করে। লাল, হলুদ এবং কমলা মটরশুটি সবচেয়ে দ্রুত রান্না বীজ hulls সরানো হয়েছে। দীর্ঘ রান্নার জন্য, এই দুল আকার হারাতে এবং মশাল হতে পারে।

যদি আপনার lentil রেসিপি একটি lentil জন্য কল যে এটি যখন তার আকৃতি বজায় রাখা হবে, সাধারণ বাদামী lentils একটি ভাল পছন্দ।

এই মুদির দোকানে দোকানে খুঁজে পাওয়া সবচেয়ে সহজ। বাদামী মটরশুঁটি এখনও তাদের বীজ কোট আছে এবং বিভক্ত করা হয় না।

মশলা মধ্যে ফাইবার

শুকনো সবুজ ডালের আধা কাপ আপনার দৈনিক ফাইবার প্রয়োজনের 80 শতাংশ সমান। যদি আপনি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য গ্রহণ করেন এবং গম ভিত্তিক, ফাইবারযুক্ত খাবারের একটি বড় অংশ থেকে সীমাবদ্ধ থাকেন, তাহলে একটি ভাল ফাইবার উৎসের জন্য মটরশুঁটিতে পরিণত হন। কোলেস্টেরলের উচ্চ মাত্রায় রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কম দেখানো হয়েছে এবং কোলন ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিস বিকাশের বিরুদ্ধে রক্ষা পেতে পারে।

শীর্ষ ভিটামিন

কলা সাধারণত পটাসিয়াম পাওয়ারহস্ত হিসাবে পরিচিত হয়, এবং তারা, কিন্তু যারা একটি কঠোর ডায়াবেটিক খাদ্য থাকে, একটি বড় কলা সুপারিশ করা হয় না। শুকনো বিভক্ত লাল মটরশুটি একটি অর্ধ কাপ একটি বড় কলা চেয়ে বেশি পটাসিয়াম আছে। আপনার খাদ্যতে সোডিয়ামের প্রাচুর্যকে মোকাবেলা করার জন্য পটাসিয়াম ভাল এবং আপনার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে বা আপনার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।

যখন নিরামিষ খাবারের সন্ধান করা হয় তখন মৃৎপাত্র সমস্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের ফলের শীর্ষ উৎস। গর্ভবতী বা গর্ভবতী হতে চান যারা মহিলাদের জন্য ভিটামিন B9 নামেও Folate, অপরিহার্য। ফ্লেট শরীরের ডিএনএ এবং অন্যান্য জেনেটিক উপাদান তৈরি করতে সাহায্য করে। ফ্লেট সহায়তা লাল ব্লাড সেল গঠন এবং স্নায়ু ফাংশন সহায়তা করে।

ফোলেটটি ধমনী-ক্ষতিগ্রস্ত হোমোসিসস্টাইনকে দেখানো হয়, অ্যানিমিয়া প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে, এবং গবেষণাগুলি দেখায় যে এটি হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং ডিমেনশিয়া উন্নয়নশীলতার বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে।

আয়রন এবং ম্যাঙ্গানিজ

শুকনো মটরশুটি একটি অর্ধ কাপ আপনার শরীরের ম্যাঙ্গানিজ প্রয়োজনীয়তা 100 শতাংশ পুষ্টির সমতুল্য এবং প্রায় 50 শতাংশ লোহা প্রয়োজন মেটাতে পারে। আপনার শরীরের এই খনিজ প্রতিটি প্রতিটি প্রয়োজন।

ম্যাগনেসির একটি বড় উত্স হচ্ছে গম, গম, সীমিত খাবার, যদি আপনার লবণ-সংবেদনশীলতা বা সিলিকের রোগ থাকে। স্বাভাবিক রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখার জন্য ম্যাঙ্গানিজ একটি ভূমিকা পালন করে এবং ফ্রি-র্যাডিকাল ক্ষতির বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয়। বিনামূল্যে র্যাডিকেলগুলি ইমিউন সিস্টেম অক্ষম করে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়া দ্রুতগতির দ্বারা মানুষের রোগের একটি সংখ্যা ট্রিগার করতে পারে।

রক্তে হিমোগ্লোবিন তৈরির ক্ষেত্রে আয়রন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। হিমোগ্লোবিন আপনার কোষে অক্সিজেন বহন করে।

আপনার শরীরের লোহা এবং হিমোগ্লোবিন অভাব হয়, আপনি অবকাশ এবং ক্লান্ত বোধ করতে পারে। এটি অ্যানিমিয়া একটি সম্ভাব্য চিহ্ন, অবস্থা যখন আপনার লাল রক্তের সংখ্যা খুব কম ড্রপ একটি নিরামিষ হিসাবে, দুল এবং spinach আপনার প্রধান উদ্ভিদ ভিত্তিক উত্স হতে যাচ্ছে লোহা। সর্বোচ্চ লোহাযুক্ত খাবারগুলি হল খাবার।

পরিমাপ এবং সমতুল্য

আপনি আপনার মশলা আউট পরিমাপ করা হয়, সাবধানে তাদের মাধ্যমে বাছাই। তাদের বাইরে রাখুন এবং কয়েকটি মটরশুটি-আকারের কাঁটাগাছের জন্য পরীক্ষা করুন যা কখনও কখনও দানা দিয়ে প্যাকেট করা হয়। এই সামান্য শিলা stews বা soups মধ্যে ছিঁচকে চোর এবং একটি অদ্ভুত বিস্ময় হতে পারে।

এই পদ্ধতি আপনাকে আপনার রেসিপি সঙ্গে কত ফলিত হতে পারে তা নির্ধারণ করতে সাহায্য করতে পারেন।

শুকনো মটরশুটি	সমতুল্য
1 কাপ	2 1/2 কাপ রান্না করা
1 পাউন্ড	২ 1/3 কাপ শুকনো মটরশুটি
1 পাউন্ড	14 পরিসীমা
1 পাউন্ড	7 কাপ রান্না করা