বেকিং মধ্যে উপকরণ পরিমাপ

যখন এটি প্যাকিং আসে, আপনার উপকরণ ঝাঁকনি কাপ এবং পিটস মত ভলিউম পরিমাপ ব্যবহার তুলনায় অনেক বেশি নির্ভুল। আপনি যদি কখনও একটি পিষ্টক খুব ঘন বা খুব ছোট আউট ঘুরানো হয়েছে, বা সম্ভবত উপরে ফাটল, যারা সমস্ত ভুল আপনার ময়লা পরিমাপ থেকে ফলাফল যে সব হয়।

এবং আপনি সম্ভবত বুঝতে পারছেন না আপনি এটি করছেন।

ময়দা বিশেষ করে সমস্যাযুক্ত, কারণ এটি পরিমাপ স্বাভাবিক উপায় নৃশংসভাবে অবিশ্বস্ত হয়।

যদি আপনি পরিমাপের কাপ দিয়ে ব্যাগ থেকে সরাসরি ময়দা অঙ্কন করেন, তবে আপনি আপনার কাপের মধ্যে ব্যাগ থেকে কাপের মধ্যে চামচ তুললে আপনার কাপের বেশি ময়দা দিয়ে ঘুরবেন।

এছাড়াও, sifted আটার এটি আরো বায়ু আছে, তাই sifted আটা এক কাপ কম আটা আছে। এই সমস্ত ভেরিয়েবলের সাথে, একটি তথাকথিত "কাপ" ময়দার পরিমাণ 100 ও 150 গ্রামের মধ্যে থাকতে পারে। স্পষ্টতা জন্য তাই অনেক।

অন্যদিকে, 130 গ্রাম সবসময় 130 গ্রাম হয়, তা কোঁকিয়েছে, স্পুনড, সিদ্ধ বা যাই হোক না কেন। এবং এটা সব উদ্দেশ্য ময়দা, রুটি আটা বা পিষ্টক ময়দা কিনা ব্যাপার না। গ্রামগুলি গ্রাম

ঝাঁকুনি খাওয়ার মধ্যে গুরুতর

রন্ধনসম্পর্কীয় অন্যান্য অঞ্চলে, নির্ভুলতা এই ডিগ্রী কম গুরুত্বপূর্ণ। একটি রেসিপি ব্যর্থ বা সফল হয় না কারণ আপনি 30 এর পরিবর্তে ২7 টি হরিণ মটরশুটি ব্যবহার করেছেন। কিন্তু পকিং সঙ্গে, আপনি শুধু রেসিপি সঙ্গে আচরণ না - আপনি সূত্র সঙ্গে কাজ করছি।

বাণিজ্যিক বিক্রেতারা ডিম, মাখন, চিনি, লবণ এবং এমনকি বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা সহ তাদের রেসিপি সব উপাদান জন্য ওজন ব্যবহার করে।

বাড়িতে, যেখানে আমরা বড় পরিমাণে লেনদেন করি না, লবণ বা বেকিং পাউডার পরিমাপ করার কোনও কারণ নেই-পরিমাণ খুবই ছোট। এর জন্য চিকেন এবং টেবিল চামচ জরিমানা। কিন্তু যখন ময়দা আসে, খুব বেশি বা খুব সামান্য ব্যবহার করে রেসিপিটি আসলেই প্রভাবিত করতে পারে, তাই খুব কম সময়েই, আপনার মাংসকে তৌল করা উচিত।

এবং এর অর্থ হল আপনি নিজের কাছে একটি ডিজিটাল স্কেল গ্রহণ করতে যাচ্ছেন যা গ্রামে সেট করা যেতে পারে, এবং বিশেষত "তায়ার" সেটিং এর সাথে একটিকে, যা আপনাকে স্কেলে একটি বাটি রাখে এবং তারপর তা শূন্য করে দেয়। আমি ব্যবহার করে প্রায় 12 টাকা ছিল।

কিভাবে একটি কাপ ভর্তি তুলনা?

প্রধান জিনিসটি আপনাকে জানাতে হবে যে সমস্ত পেয়ালা আধা কাপের পরিমাণ 125 থেকে 130 গ্রাম। সঠিক ওজন বিভিন্ন ব্র্যান্ডের ময়দার মধ্যে পার্থক্য হবে, কিন্তু যদি আপনি 130 গ্রাম ব্যবহার করেন তবে আপনি ঠিক হবেন। তাই যখন রেসিপি একটি কাপ আটার জন্য কল, শুধু 130 গ্রামের আউট এবং আপনি সব সেট হতে হবে।

আমি আটা জন্য গ্রাম ব্যবহার করে এবং সম্ভবত চিনি এবং মাখন বা শর্টকাট লিখতে চেষ্টা করুন। যেহেতু আপনি কখনই কোনও রেসিপি তৈরি করেন না যখন তারা তাদের ময়দার পরিমাণ মাপা যায়। যদি তারা তাদের ময়দা spooned এবং আপনি scoop, আপনার পরিমাপ বন্ধ হবে। কিন্তু যদি রেসিপি 130 গ্রাম বলে এবং আপনি 130 গ্রাম ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি ঠিকই বুঝবেন যে আপনি সঠিক।

আপনি আপনার ব্রাউন চিনি ওজন করা উচিত

আপনি কি কখনো কুকিগুলি বানিয়েছেন যেখানে রেসিপি "প্যাকেড" বাদামী চিনির কাপ (বা অন্য কোনও পরিমাণ) জন্য বলা হয়? আপনি কি কখনও আশ্চর্য হয়েছিলেন যে কেন এটি আবদ্ধ করা প্রয়োজন? এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, আপনি কি যথেষ্ট আশ্চর্য হয়েছেন?

বাদামী চিনি ছোট বায়ু পকেট পূর্ণ, গঠিত কারণ granules গুড় সঙ্গে লেপা হয় , যা তাদের uneven উপায় সব ধরণের একসঙ্গে লাঠি কারণ।

বাদামী চিনি বোঁচকা বোঁচকা আউট, যাতে একটি কাপ বাদামি চিনি প্রকৃতপক্ষে একটি কাপ চিনি ধারণ করে

অথবা এটা ধারণা। বাস্তবতা হল যে কেউই তাদের বাদামি একইভাবে "প্যাক করে" ঠিক তেমনভাবে বাদামি চিনিকে সর্বাধিক ভুলভিত্তিক উপাদানগুলির মধ্যে একটি করে তৈরি করে। এই পরিবর্তে শুধুমাত্র আপনার কুকিজ কিভাবে মিষ্টি প্রভাবিত করতে পারে, কিন্তু তাদের টেক্সচার; তারা কিভাবে চটকদার; এটা এমনকি তাদের খুব বাড়াতে হতে পারে (বা খুব সামান্য)।

সমাধান: আপনার বাদামী শর্করার ওজন! "প্যাক করা" বাদামী চিনির এক কাপ 200 গ্রাম ওজনের। তাই এখন থেকে, বাদামি শর্করার 200 গ্রাম (বা তার জন্য 1/2 কাপ, 1/4 কাপ এবং আরও অন্যান্য অংশ) এর তুলনা করুন, এবং আপনি এটি প্যাকিং বিরক্ত করতে হবে না। বায়ু কিছুই ওজন করে না, তাই 200 গ্রাম বাদামি শর্করা সবসময় একই পরিমাণ, প্যাক করা বা না।