Bonfire টফি Bonfire নাইট নেভিগেশন পরম আচরণ, নভেম্বর 5th। এটি ছাড়া কোন গোলাপী রাত শেষ হবে না! টফিটিও প্লট টফি নামেও পরিচিত, বিশেষ করে গ্য ফোকস এবং সংসদ ভবনগুলিকে উড়িয়ে দেওয়ার জন্য তার চক্রান্তের কারণে।
বোনারফায়ার টফি জন্য এই ট্রেচ টফি প্রণালী সহজ, দ্রুত এবং সহজ কিন্তু সাবধানতা সঙ্গে তটস্থ করা আবশ্যক; টফি খুব গরম হয়ে যায়, এটি তাপমাত্রা 140 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড / ২70 ডিগ্রী ফারেনহাইটের মত উচ্চ তাপমাত্রায় পৌঁছে যায়।
এটি গুরুত্বপূর্ণ যে টফি সঠিক তাপমাত্রায় পৌঁছায় বা এটি যখন সেট করে তখন এটি ভঙ্গুর এবং কঠিন হবে না। এটি একটি চিনি থার্মোমিটারে বিনিয়োগ মূল্য। যে বলেন, টফি এখনও ভাল স্বাদ গ্রহণ এমনকি যখন একটি সামান্য নরম এবং চটচটে, কিন্তু এটি বাস্তব হবে না Bonfire টফি।
ট্রেচ টফি খুব ভাল একটি বায়ুরোধী টিন মধ্যে সংরক্ষিত খুব বেনফায়ার রাতের জন্য যথেষ্ট এবং ক্রিসমাস জন্য অতিরিক্ত রাখে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 450g (1 এলবি) গাঢ় বাদামী চিনি
- 120 মিলিলিটার (¼) পিন্ট জল
- ¼ চা চামচ চা চামচ
- 115 গ (½ কাপ) কালো তবক / গুড় ***
- 115 গ / (½ কাপ) সুবর্ণ সিরাপ / ভুট্টা সিরাপ
এটা কিভাবে
500 গ (1 ¼ পাউণ্ড) টফি তৈরি করে
- উজ্জ্বলভাবে একটি 30cm x 10cm বা 18cm বর্গক্ষেত্র টন মরিচ, আপনি কোণে ময়দা ডান পেতে নিশ্চিত করুন।
- একটি ভারী ভিত্তিক 4-পিন স্টেইনলেস স্টীল সস প্যানের মধ্যে কম তাপ উপর চিনি এবং জল দ্রবীভূত। দ্রবীভূত হলে, অবশিষ্ট সমস্ত উপাদানগুলি যুক্ত করুন, তাপটি চালু করুন এবং ফোবায় আনুন। চিনি বা টফি থার্মোমিটার ফোলা ব্যবহার করে 140C / 270F (নরম ক্র্যাক) ব্যবহার করুন।
*** আপনার যদি চিনি বা টফি থার্মোমিটার না থাকে, তবে স্টোভের পাশে ঠান্ডা জলের জগ রাখুন, একবার টফিটি জমতে শুরু করলে, ঠাণ্ডা পানিতে একটু সিরাপ রাখুন, এটি প্রস্তুত হলে তা প্রস্তুত হয়। থ্রেড হিসাবে জল, জল থেকে মুছে ফেলা যখন হিট, থ্রেড এখনও সামান্য নমনীয় হতে হবে খুব টবলা হিসাবে টফি একটি সময় জন্য রান্না করা চলতে থাকবে।
- একবার তাপমাত্রা বা উপরে পরীক্ষা পৌঁছে গেলে (20- 45 মিনিটের মধ্যে একটি ভাল হার্ড, ফোঁড়া) কিছুটা সতর্কতার সাথে প্রস্তুত করা টিনতে টফি ঢালা এবং শীতল থেকে ছেড়ে দিন।
- টফি থেকে ঠান্ডা ঠান্ডা হলে তা টন থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং টফি হ্যামার বা কঠিন ধারালো বস্তুর সাথে ভেঙ্গে ফেলুন এবং টফি টুকরো টুকরো করে ফেলুন। যদি আপনার টফিটি টিনের মধ্যে আটকে থাকে, তবে টনটি টানুন এবং এটি একটি দৃঢ় পৃষ্ঠের মতো রাখুন। বোর্ড কাটা এবং কয়েকবার টিনের নীচে তীব্রভাবে আলতো চাপুন, টফি আপ ভেঙে পড়া এবং পড়া হবে।
- বনফুলের নাইট পর্যন্ত বায়ুরোধী টিনের মধ্যে সংরক্ষণ করুন যদি আপনি এটি যথেষ্ট দীর্ঘ প্রতিরোধ করতে পারেন!
উল্লেখ্য: এই টফি একটি কারমেল নয় এবং যেমন একটি উচ্চ তাপমাত্রা পর্যন্ত উত্থাপিত করা প্রয়োজন, হ্যান্ডলিং যখন যত্ন নিতে দয়া করে।
** কালো টেরিট কি?
ব্ল্যাক টাফেল একটি অত্যন্ত মোটা, গাঢ়, চিনির সিরাপ, যার মধ্যে একটি বিশেষ গন্ধ রয়েছে। তবুও বিশুদ্ধ গুড়ের তুলনায় তেজ কম।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 442 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 45 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 99 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |