ঐতিহ্যবাহী জ্যামাইকান জেকাতু পুঁচকে গ্রিলের উপর তৈরি করা হয়, কিন্তু এই রেসিপিটিতে বর্ণিত সংস্করণটি চুলা থেকে ভর্তি করা হয় যতক্ষন না এটি টেন্ডার এবং রৌদ্রীয়। শুয়োরের মাংস সম্পর্কে মহান জিনিস এটা অন্য মেট হিসাবে ব্যয়বহুল না হয়, আপনি একটি বাজেট করছি যখন এটি ডিনার গেস্ট পরিবেশন করা একটি দুর্দান্ত থালা তোলে যা।
জার্ক মশলা হতে অনুমিত হয়, তাই স্কচ bunnet peppers নেভিগেশন skimp না। এর ফলশ্রুতি হল কালো কাদা দিয়ে সুস্বাদু এবং সরস শুকরের মাংস। এটি একটি দেহাতি থালা, এটি হাড় অস্বাভাবিক থেকে শুয়োরের মাংস কাটা সহজ নয়, এমনকি রেখাচিত্রমালা। সুতরাং, এর পরিবর্তে, শুধু বড় বড় অংশ মধ্যে জেরাক শুয়োরের
জ্যামাইকান জেরুক শুয়োরের মাংসের শেষ মিনিটে যেতে একটি থালা নয়। এই রেসিপি প্রয়োজন যে আপনি আগাম পরিকল্পনা। আপনি roasting আগে অন্তত 24 ঘন্টা জন্য শুয়োরের মাটি marinate দেওয়া প্রয়োজন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ মাটি
- সবজি বীজ
- 1/2 কাপ বাদামি চিনি (প্যাক করা)
- 6 থেকে 8
- রসুনের রসুন
- 4 থেকে 6 স্ল্যাচ বোনানেট চিলির মরিচ (ছাঁটা এবং বীজ, গ্লাভস পরিধান)
- 1 টেবিল চামচ. স্থল
- থেরম (অথবা 3 টেংসা। তাজা থেরামের পাতা)
- 2 বাচ্চা
- স্কালিয়ানস (সবুজ পেঁয়াজ, সবুজ শাকসব্জি অন্তর্ভুক্ত, ছাঁটা এবং 2 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা)
- 1 চা চামচ. স্থল
- দারুচিনি
- 1/2
- টি
- SP। স্থল
- জায়ফল
- 2 টি চামচ কোষের লবণ
- 2 টেবিল সয়া সস স্নান
এটা কিভাবে
- একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে allspice, বাদামী চিনি, রসুন, স্কার্চ বোনাপার্ট মরিচ, থেরম, স্কালিয়ানস, দারুচিনি, জায়ফল, লবণ, মরিচ এবং সয়া সস রাখুন। তারপর, মসৃণ পর্যন্ত মিশ্রণ।
- একটি ধারালো ছুরি দিয়ে, একটি হীরক প্যাটার্ন মধ্যে শুয়োরের মাংস কাঁধ উপর পুরু চর্বি স্কোর, কিন্তু মাংস মধ্যে কাটা না।
- মসৃণ হাত ব্যবহার করে, শুয়োরের মাথার বহির্ভাগে জেক সসের একটি পুরু লেপ চাপুন এবং ম্যাসাজ করুন যাতে এটি একটি পুরু কোট দিয়ে আচ্ছাদিত হয়। কোনও অবশেষ সস রেফ্রিজারেটর এটি একটি মাস বা তার বেশি সময় ধরে রাখবে।
- একটি রোস্টিং প্যান মধ্যে পোকার রাখুন এবং একটি ঢাকনা, ফয়েল বা প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে আবরণ। কমপক্ষে 24 ঘন্টা বা দুই দিন পর্যন্ত চারা রোপণ করুন।
- রান্না করার জন্য প্রস্তুত হলে, প্রস্রাবের তাপমাত্রা কমপক্ষে এক ঘন্টা বা প্রস্রবণের তাপমাত্রায় পৌঁছানোর আগেই শুকিয়ে যাক। তারপর, 450 F তে চুলা লাগান।
- ভারী ফয়েল দিয়ে একটি রোস্টিং প্যান লাইন এবং একটি রোস্টিং রাক সন্নিবেশ
- রোস্ট শুয়োরের মাংস এই উচ্চ তাপ 30 মিনিট জন্য আবিষ্কৃত, এবং তারপর 325 F. তাপমাত্রা নিচে
- আপনার পোকার কাঁধের আকারের উপর নির্ভর করে, অতিরিক্ত 3 1/2 থেকে 4 ঘন্টা করুন। খোদাই করার আগে কমপক্ষে 30 মিনিট আগে রোস্ট বিশ্রাম দিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 95 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 740 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 23 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |