কিভাবে টমেটো কনস্যাসি করবেন

01 এর 08

টমেটো এর নীচে একটি "এক্স" কাটা

কিভাবে টমেটো কনস্যাসি করবেন

টমেটো কনসার্স (উচ্চারিত "কং-এ-সাই") টমেটোকে বোঝায় যেগুলি ছিটিয়ে, বংশীয় এবং প্রায়শই কাটা হয়।

আমরা এটি করি কারণ টমেটো বীজ তিক্ত স্বাদ নিতে পারে, এবং ত্বক কঠিন ও কঠিন হয়ে যেতে পারে, বিশেষ করে যখন টমেটো খুব তাজা হয়। আমরা যখন সম্পন্ন হয়েছি, তখন আমরা সস, স্যালাড, ওমেলেটস বা অন্য কোনও রেসিপি ব্যবহার করে ডেসি, চামড়াহীন, বীজযুক্ত টমেটো দিয়ে শেষ করতে যাচ্ছি। সমাপ্ত পণ্য ক্যানড diced টমেটো সমতুল্য, শুধুমাত্র অনেক ফ্রেশার।

শুরু করার জন্য, টমেটো এর স্টেমটি সরান (যদি এটিতে থাকে), এটি উল্টে ফেলুন এবং এখানে "X" হিসাবে নীচে দেখান। খুব গভীরভাবে কাটাবেন না - ত্বকের জন্য যথেষ্ট মাত্রা

02 এর 08

ফুটন্ত পানিতে টমেটো রাখুন

ফুটন্ত পানিতে টমেটো রাখুন

উষ্ণতর পানিতে টমেটো ডুবিয়ে সংক্ষিপ্তভাবে এই প্রক্রিয়াটিকে বলা হয় ব্লাঞ্চিং এবং এটি ত্বককে আলগা করতে সাহায্য করে।

আপনি একটি গভীর fryer গরম চর্বি মধ্যে টমেটো ভোঁতা হতে পারে - গরম চর্বি মধ্যে মাত্র কয়েক সেকেন্ডের কৌতুক করতে হবে।

03 এর 08

30 সেকেন্ড পরে টমেটো অপসারণ করুন

30 সেকেন্ড পরে টমেটো অপসারণ করুন

উত্তপ্ত পানিতে প্রায় 30 সেকেন্ড (দিতে বা গ্রহণ করা, তাজা টমেটো কতটুকু নির্ভর করে), আপনি দেখতে পাবেন যে চামড়াটি "X" কাটা যেখানে আপনি কাটা হয় সেখানে কুঁচকি শুরু করুন। এর অর্থ এটা করা। আপনি দ্বারা বরফের জল স্থির একটি বাটি থাকতে চান।

04 এর 08

আইস জল বাথ ইন টমেটো অগ্ন্যুত্পাত

আইস জল বাথ ইন টমেটো অগ্ন্যুত্পাত

বরফ জল টমেটো রান্নার থেকে বন্ধ। Blanching প্রক্রিয়ার এই ধাপ কখনও কখনও বলা হয় "চমকপ্রদ" টমেটো (বা যাই হোক না কেন উদ্ভিদ blanched হচ্ছে)। বরফ জলের মধ্যে ডুবে যাওয়ার জন্য একটি যথাযথ প্রতিক্রিয়া হচ্ছে শক।

05 থেকে 08

আপনার কাটার বোর্ড থেকে টমেটো শীতল স্থানান্তর

আপনার কাটার বোর্ড থেকে টমেটো শীতল স্থানান্তর

এটি শীতল করার পরে, টমেটোকে বরফের জল থেকে সরিয়ে দিন এবং এটি আপনার কাটিটিং বোর্ডে স্থানান্তর করুন। খুব বেশী পানি পান করবেন না বা পানি পান করতে পারেন। আপনি দেখতে পারেন চামড়াটি কীভাবে আলগা।

06 এর 08

টমেটো স্কিল পিল বন্ধ সহজেই

টমেটো স্কিল পিল বন্ধ সহজেই

উপায় দ্বারা, আপনি অন্যান্য খাবার বন্ধ ত্বক পেতে এই একই পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি পাই মধ্যে বেকিং আগে ত্বক মুছে ফেলার জন্য peaches তিক্ত হতে পারে। বাদাম, হজেলুনটস এবং পিস্তাকের মতো বাদামগুলি প্রায়ই তাদের ত্বকে সরিয়ে ফেলার জন্য ত্বকে ছিটানো হয়, যা অন্যান্য রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করার আগে তিক্ত হতে পারে।

07 এর 08

হাফ মধ্যে টমেটো কাটা এবং বীজ আউট নিক্ষেপ

হাফ মধ্যে টমেটো কাটা এবং বীজ আউট নিক্ষেপ

টমেটো অনুভূমিকভাবে (যথা, সমীকরণ দ্বারা) টুকরো টুকরো করে না, স্টেমের মাধ্যমে নয়। এখন আপনি বাষ্প চুলে বা তাদের আঙুল দিয়ে তাদের আউট স্কপি পারেন।

08 এর 08

সমাপ্ত টমেটো কনস্যাসি

সমাপ্ত টমেটো কনস্যাসি

এখন শুধু ছিদ্রযুক্ত, বীজজাত টমেটো একটি রুক্ষ কাটা এবং আপনি সম্পন্ন করছি। কনসেজেড টমেটো ডাইকা থেকে অনেক সহজ হয়ে যায় কারণ এটি যে বিরক্তিকর ত্বক যা সাধারণত সমস্যা হয়।

যখন আপনি কনসেসেড টমেটো দিয়ে রান্না করেন, তখন আপনি দেখবেন যে আপনার পাত্রগুলি জলের মত ঘুরবে না যেমনটা আপনি কেবল ডাস্টেড, কাঁচা টমেটো ব্যবহার করেন। আপনি যদি কখনও ভুগকৃত ডিম বা ডাইজা টমেটোর সঙ্গে একটি ডিমলেট করার চেষ্টা করেছেন, আপনি কি জানেন আমার অর্থ।