প্রধান পাঁজর মহান। প্রাইম পাঁজরের সঙ্গে রসুনের কাঁধের কাঁটাওয়ালা তার নিজের পাঁজরের উপর ভিজিয়েছে আরও ভাল! এই পদ্ধতিটি একটি স্নেহপূর্ণ, মসৃণ প্রধান পাঁপড়ি রোস্ট উৎপন্ন করে এবং ভূত্বক একটি অবিশ্বাস্য স্বাদ যোগ করে যে ভোজন টেবিলের সবাই যে ভোগ করবে
এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে প্রধান পাঁজর মাঝারি বিরল বিরল চেয়ে বেশি রান্না করা উচিত নয়। মাংস তাই toughens করছেন আপনার অতিথিরা যদি কিছুটা ভালো করে থাকেন, তবে একটি রেস্তোরাঁর কৌশল ব্যবহার করুন এবং কাটা মাংসের উপর পাম্প করা গরম প্যান রস ঢোকান। এটি আরো কিছুটা রান্না করবে এবং তারা এটি পছন্দ করবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 তিনটি পাঁজর
- প্রাইম পাঁজর রোস্ট , কাঁকড়া সঙ্গে ছোট শেষ, কক্ষ তাপমাত্রায়
- 2 টেবিলচামচ
- কোষের লবণ
- ড্যাশ তাজা মাঠ
- মরিচ
- 6 cloves
- রসুন (1/2 ইঞ্চি অংশে কাটা)
- 1/2 কাপ কাটা পেঁয়াজ
- 2 টেবিল চামচ তাজা ভাজা
- হর্সডিশিশ (নোট দেখুন)
- 2 টেবিল চামচ তাজা
- অরেগনো পাতা
- ২ টেবিল চামচ সবজির আটা
- 1/4 কাপ
- মেয়নেজ
- 1/2 কাপ শুকনো লাল
- মদ
এটা কিভাবে
দ্রুত টিপ: কাজ করার জন্য এই রান্নার পদ্ধতিটি, এটি আপনার প্রধান পাঁজর ভেতর চুলা মধ্যে এটি স্থাপন করার আগে কক্ষ তাপমাত্রায় পৌঁছা যে এটি অপরিহার্য।
- ওভেন সর্বনিম্ন পর্যায়ে চুলা রাক অবস্থান। 450 তম ফার্স্ট ওভেন
- হাড় থেকে প্রধান রিব রোস্ট সাবধানে সরান যাতে হাড় একে অপরের সাথে সংযুক্ত থাকে (বা আপনার কসাই আপনার জন্য এটি করে)। একটি বড় ভারী দ্রাক্ষা প্যান নীচে নীচে হাড় স্থাপন পাঁজর রোস্ট জন্য আলনা হিসাবে পরিবেশন করা হবে
- লবণ এবং মরিচ সঙ্গে উদারভাবে উভয় পাঁজর এবং রোস্টিং ছিটান।
- এটি একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি খাদ্য প্রসেসর এবং পালস মধ্যে রসুন , পেঁয়াজ, horseradish, oregano, ময়দা, এবং mayonnaise রাখুন।
- রসুনের পেস্টটি পেস্টের পেছনের অংশে চাপুন এবং প্যানের রিব র্যাকের উপরে চর্বিযুক্ত স্থানে রাখুন।
- 20 মিনিটের জন্য আপনার প্রাক-গরম ওভেন প্যানটি রাখুন।
- ওভার তাপ গরম করার জন্য 275 F. একটি অতিরিক্ত 1 1/2 ঘন্টা বা একটি তাত্ক্ষণিক-পড়া থার্মোমিটার রোস্টের মাঝখানে ঢোকানো পর্যন্ত মাঝারি-বিরল জন্য 110 F একটি তাপমাত্রা ইঙ্গিত। (ওভেন থেকে সরিয়ে ফেলার পরে রোস্টটি রান্না করা চলবে।) 10-মিনিটের অন্তর পরীক্ষা করুন যতক্ষন না এটি প্রয়োজনীয় তাপমাত্রায় পৌঁছায়।
- প্রধান পাঁজর ভেড়া এবং পাঁজর একটি থালায় সরান এবং উষ্ণ রাখা। খোদাই করার আগে কমপক্ষে 15 মিনিট বিশ্রাম দিন।
- এদিকে, প্যান থেকে একটি মোভা বিভাজক বা গ্লাস পরিমাপ কাপ মধ্যে drippings ঢালা। গ্রীস এবং রিজার্ভ রস Siphon বন্ধ।
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর রোস্টিং প্যান রাখুন এবং লাল ওয়াইন যোগ করুন। প্যানের নীচে থেকে সব বাদামী বিট অঙ্কন করার জন্য প্যান দ্বারা deglaze।
- আধা কাপ কমে যায় - প্রায় 5 থেকে 8 মিনিট।
- থালা মধ্যে সংগৃহীত হয়েছে যে বীফ শস্য, সংরক্ষিত গরুর মাংস juices, এবং যে কোন রস যোগ করুন। কুকুর, প্রায়ই stirring, অর্ধেক দ্বারা পুনরায় হ্রাস পর্যন্ত
- প্রধান পাঁপড়ি ভেতরের এবং পৃথক পাঁজর স্লাইড। কম প্যান সস এবং Creamed Horseradish ডিল Sauce সঙ্গে পরিবেশন।
টিপ: হর্সারডিশ ছড়িয়ে দিতে একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসর ব্যবহার করুন। এটি একটি বক্স জাঁকজমক তুলনায় আরও সূক্ষ্ম, দ্রুত এবং সহজ। শুধু ধোঁয়া থেকে সতর্ক থাকুন যেহেতু তারা আপনার চোখ এবং নাক পুড়িয়ে দেবে।
ঢাকনাটি মুছে ফেলার সময় উইন্ডোটি খুলুন এবং খাদ্যের প্রসেসরকে আর্মের দৈর্ঘ্যের দিকে রাখুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 170 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 6 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,079 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 16 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |