একটি পারফেক্ট প্রাইম রিব রোস্ট রন্ধন জন্য চার মৌলিক রেসিপি
প্রধান পাঁজর একটি ক্লাসিক ছুটির দিন রেসিপি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় কলা সবচেয়ে জনপ্রিয় রোস্ট গরুর প্রস্তুতি এক। প্রাইম পাঁজর গরুর মাংসপাথির প্রথম কাটা থেকে একটি পেস্ট কাটা , ঐতিহ্যগতভাবে (কিন্তু একচেটিয়াভাবে নয়) এখনও সংযুক্ত হাড় দ্বারা সংযুক্ত।
নিখুঁত প্রধান পাঁজর সরস, মাঝারি মধ্যম এবং বাইরে একটি flavorful, বাদামী ছিটান আছে এছাড়াও, আপনি এটি slice যখন, আপনি প্রান্ত কাছাকাছি খুব ধূসর মাংস দেখতে চান না।
আদর্শভাবে, আপনি শুধু সুন্দর গোলাপী মাংস সব উপায় জুড়ে দেখতে পাবেন। নীচে আমরা একটি নিখুঁত প্রধানমন্ত্রী পশুর রোস্ট রান্না জন্য চারটি ভিন্ন পদ্ধতি অফার করব।
মাংস একটি বড় টুকরা দ্বারা বিরাট একটি বিরাট হতে স্বাভাবিক। সব পরে, এটি ব্যয়বহুল , এবং ছুটির আগেই চাপ উত্তেজনাপূর্ণ। কিন্তু ভাগ্যক্রমে, একটি নিখুঁত প্রধান পাঁজর roasting জন্য প্রক্রিয়া আসলে বেশ সহজ।
নিখুঁত বা হাড়-প্রধান রিব?
আপনি একটি সংযুক্ত প্রধান পাঁজর পাঁজর হাড় এখনো সংযুক্ত সংযুক্ত করতে পারেন বা আপনি আপনার কসাই দ্বারা পাঁজর অপসারণ করতে পারেন। উল্লেখ্য যে যদি আপনি এটি করতে পারেন, তিনি প্রথম ভাত ভাবা এবং তারপর পাঁজর বন্ধ নিতে যাচ্ছে। অন্য কথায়, আপনি পাঁজর জন্য অর্থ প্রদান করছি না। সুতরাং তারা আপনার সাথে বাড়িতে নিতে নিশ্চিত করা হিসাবে তারা স্টক বা সস তৈরীর জন্য মহান।
এবং সস কথা বলা, এখানে একটি মৌলিক অ জুস রেসিপি একটি ক্ষুধার্ত প্রধান পাঁজর জন্য একটি ক্লাসিক সঙ্গতি যে। আপনি এই মাখনের মতো horseradish সস পছন্দ করতে পারে।
নীচের কৌশল কোনও একটি হাড় মধ্যে বা দুর্বল প্রধান শিবির জন্য কাজ করবে।
প্রতিটি ক্ষেত্রে, আপনি একটি ডিজিটাল প্রোবের থার্মোমিটার যা আপনাকে একটি তাপমাত্রা সতর্কতা সেট করতে প্রয়োজন হবে। আপনি একটি আলনা এবং রোস্ট আপ tying জন্য কিছু রন্ধন গুড়ো সঙ্গে একটি বড় রোস্টিং প্যান প্রয়োজন হবে। যদিও আপনি নিশ্চিতভাবেই আপনার বশীরকে আপনার জন্য এটি বাঁচতে চাইতে পারেন।
যদি আপনি একটি হাড় মধ্যে প্রধান পাঁজর roasting করছি, পাঁজর হাড় একটি প্রাকৃতিক রোস্টিং রাক হিসাবে পরিসেবা কাজ করতে পারেন, এবং যে দ্বারা তারা সঞ্চালন গরম বাতাসের জন্য ভুট্টা অধীনে একটি স্থান তৈরি মানে।
কিন্তু যদি আপনি একটি আলনা সঙ্গে একটি প্যান পেয়েছেন, আপনি হিসাবে ভাল র্যাক ব্যবহার করতে পারে। এটি আরও আকাশসীমা তৈরি করবে এবং রোস্ট কুকুরটিকে আরও সমানভাবে রান্না করতে সাহায্য করবে।
কিভাবে একটি প্রধান পাঁজর ভুট্টা উপর চারটি বৈচিত্র আছে:
চারটি প্রধান পশম রেসিপি
- সম্ভবত একটি প্রধান পাঁজর roasting সবচেয়ে সাধারণ উপায়, এবং বৃহত্তর (সেরা 11 পাউন্ড এবং আপ) জন্য সেরা পদ্ধতি। আমরা 450 F এ রোস্টিং শুরু করি, তারপর এটি 325 F তে কমিয়ে রান্না করুন: প্রথাগত প্রাইম রিব ।
- এই পদ্ধতিতে, আমরা প্রথম বাদামি stovetop নেভিগেশন প্রধান পাঁজর কম তাপমাত্রা এ চুলা মধ্যে এটি রান্না করার আগে: ধীর-রোস্ট প্রধানমন্ত্রী রিব ।
- ধীরে ধীরে রোস্ট পদ্ধতির মধ্যে একটি পার্থক্য যা আমরা পাঁজরটি ভিজিয়ে ধীরে ধীরে ধীরে বিশ্রাম করি, এবং তারপর ভাসাভুজি চুলায় ফিরে আসার আগে অবিলম্বে উচ্চ তাপমাত্রায় ফিরে আসুন: স্যার-সর্বশেষ প্রাইম রিব
- এই পদ্ধতি ছোট roasts (পর্যন্ত 8 পাউন্ড) জন্য ভাল। এটি রোস্টিং সময় গণনার একটি সামান্য বিট ব্যবহার করে, কিন্তু এটি সত্যিই সহজ: বন্ধ-ওভেন প্রাইম রিব ।