শূ ক্রিম একটি জাপানি ডেজার্ট যা অনুবাদ করা হয় "ক্রিম পফ।" এটি ফরাসি ছোঁ পেস্টের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয় যেখানে পেফ প্যাস্ট্রি হালকা এবং আকাশের পূর্ণতা দিয়ে একটি পাতলা পাতলা বেদনাপূর্ণ বহির্বিভাগের শেল দিয়ে তৈরি হয়। শেল তারপর একটি মিষ্টি, কৃশবিজ্ঞানপূর্ণ বিলাসবহুল কাস্টার্ড ভরাট ভরা হয়। ভর্তি করার আগে, শু ক্রিম শুকনো মিষ্টি মিষ্টি চিনি দিয়ে ধুলোয়।
ঐতিহ্যগত শূ ক্রিম একটি প্লেইন পাফ প্যাস্ট্রি এবং হলুদ কাস্টার্ড ভরাট আছে, যখন শূ ক্রিম অন্য একটি জনপ্রিয় সংস্করণ একটি পাদ্রী পেস্ট প্যাস্ট্রি শেল আছে কিন্তু অন্ধকার চকলেট একটি উদার স্তর দিয়ে আবৃত।
শূঃ ক্রিমের অন্যান্য সংস্করণগুলি যেমন চকোলেট, সবুজ চা বা মেলা , স্ট্রবেরি বা ব্লুবেরি ক্রিম, অথবা এমনকি কফি বা চিনাবাদাম মাখন সুস্বাদু ক্রিম হিসাবে ফল স্বাদ হিসাবে কাস্টার্ড ক্রিম fillings flavored আছে। সৃজনশীলতা কেবল শেফের জন্য সীমিত, কিন্তু প্রিয় এখনও ক্লাসিক কাস্টার্ড ক্রিম হয়।
কমেড পফ ছোট এক কাঁটা আকারের দুল মধ্যে উপলব্ধ, বা অন্তত কয়েক কাটা শেষ করতে প্রয়োজন বৃহৎ ক্রিম puffs আছে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- পফ প্যাস্ট্রি জন্য:
- 3 চামচ মাখন
- 2 টি চামচ চিনি
- 1/2 কাপ জল
- 1/2 কাপ আটা
- 1 1/2 - 2 ডিম
- কাস্টার্ড ক্রিম জন্য ভর্তি :
- 2 টেবিল চামচ ময়দা
- 1/2 কাপ চিনি
- 1 কাপ দুধ / ২ ডিমের কুসুম
- 1 টেবিল চামচ. গলানো মাখন
- ঐচ্ছিক: ম্যাঙ্গা সবুজ চা গুঁড়া
- শীর্ষে জন্য :
- গাউন: চূর্ণ চিনি
এটা কিভাবে
প্যাস্ট্রি করুন:
- 375 ডিগ্রি ফারেনহান পূর্বের চুলা
- একটি বাটি মধ্যে ডিম বীট এবং সরাইয়া সেট।
- একটি প্যানের মধ্যে ময়দা, চিনি এবং জল রাখুন এবং মাঝারি তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনা।
- প্যানের ময়দা যোগ করুন এবং মাখন মিশ্রণের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করুন, তাড়াতাড়ি তাড়াতাড়ি নিশ্চিত হবেন। তাপ বন্ধ করুন এবং প্যান অপসারণ।
- মাখন এবং ময়দা ময়দা মিশ্রণ সঙ্গে পিঁড়ো ডিম ধীরে ধীরে প্যান মধ্যে যোগ করুন, ভাল stirring।
- একটি বেকিং প্যান উপর ফয়েল বা একটি সিলিকন বেকিং শীট একটি টুকরা রাখুন।
- একটি নিষ্পত্তিযোগ্য, recloseable প্লাস্টিকের ব্যাগ নিন এবং কাটা সঙ্গে কোণের এক বন্ধ শেষ কাটা। বা, একটি পেস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার করুন, আপনার যদি এক আছে প্লাস্টিক ব্যাগ মধ্যে আটা রাখুন, এবং আলতো করে প্যান সম্মুখের মালকড়ি এর ছোট Mounds আউট নিঃসৃত। 8 বা 9 টা মালকড়ি তৈরি করুন
- 30 মিনিটের জন্য 375 F ওভেনের পেফ প্যাস্ট্রিটি তৈরি করুন। দমকা ঠান্ডা, এবং তারপর অনুভূমিকভাবে অর্ধেক তাদের কাটা।
কাস্টার্ড করুন:
- একটি প্যান মধ্যে ডিমের কুসুম এবং চিনি মিশ্রিত করা
- প্যান যাও sifted আটা যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত।
- ধীরে ধীরে উষ্ণ দুধ যোগ করুন।
- কম তাপ প্যান রাখুন এবং মিশ্রণ ঘন হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত stir। তাপ বন্ধ করুন এবং গলিত মাখন যোগ করুন এবং ভালভাবে হ্রাস করুন।
- কাস্টার্ড ক্রিম ঠান্ডা
- যদি আপনি পছন্দ করেন, ম্যাঙ্গা বা সবুজ চা চর্বণ কাস্টার্ড ক্রিম ভরাট করার চেষ্টা করুন।
- ম্যাঙ্গা ফ্রাভার্ড কাস্টার্ড ক্রিম তৈরি করতে, 1 টেবিল চামচ মাপের সবুজ চা গুঁড়ো করে একটি ছোট বাটিতে 2 টি টাফ পানি দিয়ে ভেজানো করুন এবং ভালভাবে মিশিয়ে দিন।
- সবজি চা মধ্যে কাস্টার্ড ক্রিম কয়েক spoonfuls যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত। তারপর কাস্টার্ড ক্রিম বাকি সবুজ চা এবং ক্রিম যোগ করুন সম্পূর্ণরূপে অন্তর্ভুক্ত করা পর্যন্ত ভাল ময়দা।
- কাস্টার্ড ক্রিম সঙ্গে কাঁধের নীচের অংশগুলি পূরণ করুন এবং উপরে শীর্ষ অর্ধেক স্থাপন।
- চূর্ণ চিনির ছিটানো সঙ্গে সমাপ্ত ক্রিম puffs ধুলো।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 534 |
| মোট চর্বি | 26 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 361 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 833 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 59 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 16 গ্রাম |