সহজ লেবু রোস্ট চিকেন এই জনপ্রিয় পাখি পরিবেশন একটি পরম প্রিয় উপায়। মুরগি লবন এবং রসুনের নরম স্বাদে সঙ্গে এখনও মৃদু এবং চষাযুক্ত অবশেষ রয়ে যায়। মুরগি পিষে দেয় এবং মুরগীর মাংস তৈরির পরে মুরগীর মাংস তৈরি করতে সাহায্য করে এবং একবার অল্প পরিমাণে ওয়াইন যোগ করা হয় এবং পাখির থেকে রস।
লেবু রোস্ট মুরগির তৈরি করা হয় এবং গ্রীষ্মকালীন খাবার বা পিকনিকের জন্য ইয়র্কশায়ার পুডিং বা ঠান্ডা পরিবেশিত রবিবারের লাঞ্চের জন্য একটি দুর্দান্ত রোস্ট তৈরি করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1.5 কেজি (3 পাউণ্ড 5 পাউণ্ড) রোস্টিং মুরগির
- 110g (4 oz) মাখন, নরম
- 1 মাঝারি লেবু, অর্ধেক
- বাল্ব জুড়ে 1 বাবলা রসুন, ত্বক এবং অর্ধেক
- 100 মিলিলিটার (3½ ফ্লো Oz) শুষ্ক সাদা ওয়াইন
- 200 মিলি ½ পিন্ট মুরগী বা উদ্ভিজ্জ স্টক
এটা কিভাবে
পরিবেশন 4
- 200 ° C / 400 / গ্যাস 6 থেকে ওভেন গরম করুন
- আপনার চিকেন ঘর তাপমাত্রা এ নিশ্চিত করুন। এটি শুষ্ক হয় নিশ্চিত করার জন্য রান্নাঘর কাগজ একটি টুকরা সঙ্গে চিকেন পুচা। কখনও চলমান জল অধীনে একটি মুরগী ধোয়া না, এটি ক্রস-দূষণ হতে পারে হিসাবে।
- রোস্টিং মুরগি স্তন টিপুন একটি গভীর রোস্টিং টিনের মধ্যে রাখুন। মুরগির স্তন, পায়ে এবং পক্ষের উপর নরম মাখন ম্যাসাজ করুন।
- চিকেন গহ্বরে লবণের অর্ধেক এবং এক-অর্ধেক রসুনের টুকরো টুকরো করে ফেলুন। মুরগি স্তনের উপর দ্বিতীয় অর্ধেকের রসটি নিঃসৃত করুন, এবং রসুনের বাল্বের দ্বিতীয়ার্ধের সাথে ভিজানো টিনতে স্নানযুক্ত নিলামটি পপ করুন।
- ওভেন মধ্যে roasting টিন স্থাপন এবং 1 ঘন্টা 30 মিনিট জন্য রান্না করা। টিন থেকে চিকেন সরান এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল মধ্যে শক্তভাবে আঁকা এবং 15 মিনিট জন্য বিশ্রাম ছেড়ে।
- চুলা শীর্ষে একটি মাঝারি তাপ উপর রোস্টিং টিন রাখুন এবং একটি মৃদু উনান পর্যন্ত রস আনা। উচ্চ তাপ এবং সাদা ওয়াইন যোগ করুন 5 মিনিটের জন্য দ্রাক্ষা এবং রসগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এবং সিদ্ধ করুন। মুরগির বা উদ্ভিজ্জ স্টক যোগ করুন, আবার সতেজান এবং অন্তত এক তৃতীয়াংশ দ্বারা হ্রাস পর্যন্ত।
- মুরগীর আঁচড়ান এবং চিকেন দ্বারা মুরগি দ্বারা মুক্তি কোন রস যোগ করুন এবং ফোঁড়া ফিরে ফিরিয়ে আনুন। তাপ থেকে প্যান অপসারণ করুন, এবং একটি সূক্ষ্ম sieve মাধ্যমে একটি গরম সসবোট বা জাগ মধ্যে চাপ। দুপুরের পরিচর্যা করার জন্য প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত উষ্ণতা রাখুন।
- পাশে সস সঙ্গে অবিলম্বে চিকেন পরিবেশন। সস হিসাবে এটি আলাদা হবে, কিন্তু আমি এটি একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে এটি সামান্য সরাইয়া সরাইয়া সহজ সরাইয়া এই সস উচিত এটা যখন চিন্তা করবেন না সব ঐশ্বরিক স্বাদ এখনও চমৎকার বিস্ময়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1411 |
| মোট চর্বি | 91 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 33 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 33 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 479 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 398 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 6 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 13২ গ্রাম |