ব্রাইন আপেল এবং শুকরের মাংস চোপড় বা শুয়োরের মাংস লক্ষণ মধ্যে ম্যাপেল সিরাপ স্বাদ অন্তর্ভুক্ত। এটি nenderize এছাড়াও nender হিসাবে যোগ করার জন্য সহায়তা করে। কাটা উপর নির্ভর করে, আপনি পোড়া বরফ মধ্যে 4 ঘন্টা থেকে 2 দিন যেকোন জায়গায় করা প্রয়োজন হবে, তাই এগিয়ে পরিকল্পনা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 7 কাপ গরম জল
- 1/2 কাপ কোশার লবণ
- 2 কাপ আপেল সিডার
- 1/2 কাপ ম্যাপেল সিরাপ
- 2 টেবিল চামচ কালো ফাটল
- গোলমরিচের বীজ
- 6 (1-1 / 4-ইঞ্চি থেকে 1-1 / 2-ইঞ্চি মোটা) সেন্ট্রাল-কাটা হ্রাস পোকার চোপ বা নীচের নোট দেখুন
এটা কিভাবে
- লবণ পর্যন্ত দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত গরম জল এবং লবণ একসঙ্গে সাফ করুন। আপেল সিডার, ম্যাপেল সিরাপ এবং পেপারকর্ন যোগ করুন। ফ্রিজে 45 ডিগ্রি ফারেনহাইটের নিচে ঠান্ডা করুন।
- মাংস থেকে কোন অতিরিক্ত বহিরাগত চর্বি ছাঁটা। একটি বড় বাটি বা ছোট ক্রক মধ্যে সমুদ্রের মধ্যে শুয়োরের মাংস ডুবো; নিশ্চিত করুন যে মাংস এটি পৃষ্ঠের একটি ভারী প্লেট ব্যবহার করে নিরাময় সময় পৃষ্ঠ অধীনে থাকে। নিরাময় মধ্যে শুয়োরের মাংস রেফ্রিজারেটর
- চোপড় সমুদ্রের মধ্যে 4-6 ঘন্টা লাগবে; টেন্ডারলাইন, 6-8 ঘন্টা; এবং লক্ষণ, 1-2 দিন। (হাড়ের মধ্যে শুকরের মাংস, হাড়ের কারণে ব্রণের মধ্যে দিন দিন বেশি সময় লাগতে পারে, এটি একটি বড় ব্যাস দেয়।) যদি প্রতিদিন বা তারও বেশি দিনে মারপিট করা হয়, তবে প্রতিদিন স্নেহ মেশান এবং মাঝে মাঝে শুকরের মাংস ডুবিয়ে দিন।
প্রণালী নোট
খাঁটি শুয়োরের চর্বি পরীক্ষা, মাংস বন্ধ একটি ছোট টুকরা কাটা, এটি শুষ্ক এবং এটি প্যান ফ্রাই প্যাচ যদি মাংস যথেষ্ট সুস্বাদু হয় তবে তা ত্বক থেকে সরিয়ে ফেলুন, এটি ঘরের তাপমাত্রা এবং গর্তে আসা যাক। যদি না হয়, তবে তা ব্রণে রাখুন এবং আবার পরীক্ষা করুন।
আপনি 4 পোকার টenderloins (1 থেকে 1-1 / 4 পাউন্ড প্রতি প্রতিটি) বা 1 (4-6 থেকে 6 পাউন্ড) টুকরো টুকরো টুকরো শুকনো শূকর বাছাই করতে পারেন।
প্রণালী উৎস: ব্রুস এডেলস এবং ডেনিস কেলি (হুইটন মিফলিন)
অনুমতি সঙ্গে পুনঃপ্রকাশ