আপনি একই পুরাতন কুমড়া রেসিপি এর ক্লান্ত? এখানে তুরস্ক থেকে একটি সুস্বাদু রেসিপি যে আপনি কুমড়া পাই অতিক্রম করে উপায় নিতে হবে
তুর্কী কুমড়া ডেজার্টের আয়োজন করে, যা 'কাক তাতালিসী' (কাহ-বাহাক 'তাৎ'-লুহু-সুহ) নামে সুপরিচিত, কেবলমাত্র প্রস্তুত করা সহজ নয়, এটি কোম্পানীর পক্ষে যথেষ্ট অভিনব। এটি কুমড়া পূর্ণ সুবাস পেতে আপনার পুরো পরিবারের অতিরিক্ত ক্যালোরি এবং piecrust carbs ছাড়া প্রেম করবে উপায় ।
আপনার চারপাশে অতিরিক্ত কুমড়া আছে যখন এটি নিখুঁত। সাহসী হতে এবং কুমড়া পাই এর জায়গায় ছুটির সময় এই রেসিপি চেষ্টা করুন এবং আপনি ফিরে যেতে হবে না।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2.5 পাউন্ড / 1 কেজি কুমড়া (তাজা, ছাঁটা)
- 2 কাপ চিনি
- 1 চিমটি লবণ
- 2 লাঠি দারুচিনি
- গাউন: কুচি কুচি
- গাভী: তুর্কি 'কামিক' বা
- জমাট বাঁধা ক্রিম
এটা কিভাবে
- এই রেসিপি সবচেয়ে কঠিন অংশ প্রথম পদক্ষেপ - আপনার কুমড়া ছাঁটাই। শুরু করার জন্য, একটি ছোট টুপি মত আপনার কুমড়া উপরে কাটা। একইভাবে, খুব নীচে স্টেম বন্ধ কাটা।
- একটি বলিষ্ঠ, ধারালো খোদাইয়ের ছুরি ব্যবহার করে, মাঝখানে প্রায় 2 ইঞ্চি চওড়া slug তৈরি করে উপরে থেকে নীচে কুমড়া কাটা।
- বীজ এবং নরম মাঝারি অংশ পরিষ্কার এবং প্রতিটি স্লিগার বাইরের চামড়া কাটা। এখন আপনি কুমড়া বিভিন্ন ক্রিসেন্ট আকৃতির slivers থাকা উচিত
- তাদের দৈর্ঘ্য উপর নির্ভর করে, দুই বা তিন টুকরা প্রতিটি sliver কাটা। আপনার লক্ষ্য তিন থেকে চার ইঞ্চি দীর্ঘ টুকরো হতে হবে।
- কুমড়া সঙ্গে একটি বড়, অগভীর আচ্ছাদিত skillet বা saucepan নীচে নীচে লাইন।
- চিনি সমানভাবে উপরে উপরে। শীর্ষে লবণের চিমটি গুঁড়ো, দারুচিনি স্টিক যোগ করুন এবং প্যানটি ঢেকে দিন। প্যান বিশ্রাম বিশ্রাম দিন।
- পরের দিন সকালে, আপনি দেখতে পাবেন যে কুমড়া তার সব juices মুক্তি হয়েছে। কুমড়া টুকরা প্রায় তাদের নিজস্ব রস আচ্ছাদিত করা উচিত। কোন অতিরিক্ত জল যোগ করার প্রয়োজন নেই উচিত।
- পরিকল্পনা চুলা উপর আচ্ছাদিত এখনও রাখুন এবং একটি ফোঁড়া এটি আনতে, তারপর তাপ কমাতে
- কুমড়া উজ্জ্বল হওয়া পর্যন্ত এটি খুব নরম এবং পরোক্ষভাবে হয়ে যায় এবং রস এবং চিনি একটি পুরু, syrupy consistency হ্রাস করা হয়। এটি এক থেকে দুই ঘন্টা সময় নিতে পারে। বার্ন থেকে চিনি প্রতিরোধ প্রতিরোধ করুন প্যান ঘন ঘন পরীক্ষা।
- কুমড়া "candied" একবার, এটি কয়েক মিনিটের জন্য প্যানের মধ্যে ঠান্ডা করা যাক। আলতো করে টুকরাগুলি সরান এবং আপনার পাত্রের পাত্রে তাদের ব্যবস্থা করুন।
- দারুচিনি স্টিকগুলি ত্যাগ করুন। উপরের উপর অতিরিক্ত সিরাপ ধুয়ে নিন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য refrigerate।
- পরিবেশন আগে, আপনার কুমড়া টুকরা কুঞ্চিত আখরোট এবং তুর্কি 'kaymak এর একটি dollop,' বা কলাই ক্রিম সাজান।
- যদি আপনি আপনার জামাকাপড় কুমড়া আপ মশলা করতে চান, আপনি রান্নাঘর আগে দারুচিনি লাঠি বরাবর রস সঙ্গে জুড়, আদা এবং জায়ফল টুকরো পুরো cloves, এলাইজ, যোগ করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 234 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 41 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 60 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |