01 এর 08
ধাপ এক: আর্টিখক পরিষ্কার করা
কোনও ছাঁটাই করার আগে, প্রথমে কাঁটাচামচটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। ঠান্ডা চলমান জল অধীনে artichoke হোল্ড। তাদের উপর টানা ছাড়া পাতার মাঝে মধ্যে ধুয়ে আর্টিখুকে ঊর্ধ্বমুখী (স্টেম পার্শ্ব আপ) চালু করুন এবং একটি ভাল শেক দিন। একটি পরিষ্কার টুয়েল সঙ্গে আর্টিখক শুকনো।
02 এর 08
ধাপ দুই: শীর্ষ তিরস্কার
একটি বড় ছুরি ব্যবহার, শীর্ষ 1 1/2 "থেকে 2" artichoke এর কাটা। এই যেখানে পাতা সবচেয়ে শক্তভাবে bunched হয়।
03 এর 08
ধাপ তিন পাতাগুলি তিরস্কার করা
রান্নাঘরের কাচের এক জোড়া ব্যবহার করে, পাতাগুলি থেকে ধারালো পয়েন্ট কাটা
04 এর 08
ধাপ চার বেস আউট স্কপ।
এই সময়ে, ঠান্ডা করার জন্য আর্টিটোক ব্যবহার করা যেতে পারে। বেস সঙ্গে স্টেম ফ্লাশ বন্ধ কাটা। 40 থেকে 50 মিনিটের জন্য উষ্ণ পানিতে আর্টিখক রান্না করুন। বাদামি পাতা এবং "হেয়ার" বাদে আর্টিটোকোকের হৃদয় ঢেকে ফেলুন। দ্রষ্টব্য: বায়ু উন্মুক্ত যখন Artichokes দ্রুত বিকল। আপনি সরাসরি artichokes ব্যবহার না করা হলে, লেবু রস সঙ্গে কিছু জল uncooked artichokes রাখুন।
05 থেকে 08
ধাপ পাঁচ পাতাগুলি সরানো
আপনি শুধুমাত্র artichoke হৃদয় ব্যবহার করতে চান, সব পাতা সরান। বাইরের বাইরের প্রান্ত থেকে শুরু করে প্রথমে উপরে একটি পাতার বোঝা এবং নীচের দিকে টানুন। পাতাটি ডান দিকে স্ন্যাপ করা উচিত সমস্ত পাতার সরানো হয়েছে পর্যন্ত অবিরত করুন
06 এর 08
ধাপ ছয় ভোজ্য অংশটি প্রকাশ করা হয়।
পাতাগুলি একবার মুছে ফেলা হলে, ভিতরের পাতার পাতাগুলি প্রকাশ করা হবে। এই অংশটি আপনি কাজ করেছেন, কিন্তু এখনও আছে একটি সামান্য আরো কি
07 এর 08
ধাপ সাত বেস ছাঁটাই
একবার পাতার অপসারণ করা হলে ভিতরের চারপাশের হার্ড লেব অবশিষ্টাংশগুলি সরিয়ে ফেলার জন্য একটি প্যারিং ছুরি ব্যবহার করুন। স্টেম এর কাঠামো বহিঃস্থ স্তর তিরচিহ্নিত করার জন্য একটি উদ্ভিজ্জ পিলার ব্যবহার করুন। স্টেম নীচের থেকে একটি 1/2 "কাটা।
08 এর 08
পদক্ষেপ আট চোকা প্রকাশ করুন
অর্ধেক বাকি অংশ বাকি অংশ কাটা কাটা চকচকে আচ্ছাদন বেগুনী পাতা এবং লোমশ অংশ সরান। একটি আঙ্গুরের চামচ এই টাস্ক জন্য ভাল কাজ করে। আর্টিখোক এখন রেসিপি অনুযায়ী কাটা এবং রান্না করা প্রস্তুত। যদি আপনি সরাসরি আহারোপাধ্যায় ব্যবহার না করে থাকেন, তবে কিছুটা পানিতে লেবুর রস দিয়ে ডিস্কোলার থেকে রাখুন।