মুরগির চিকেন জন্য অপরিহার্য টিপস

চিকেন, বিশেষত বোনাস, চামচহীন মুরগির স্তন সাধারণত ভাল চর্বি এবং রান্না করার পূর্বে এটি marinate যদি একটি ভাল জমিন আছে। যদিও marinades মিশ্র আপ করা সহজ, রেসিপি, বার, এবং রান্না উপর কয়েক টি টিপস আপনার চিকেন সম্ভব হিসাবে সুস্বাদু হিসাবে নিশ্চিত করতে সাহায্য করবে।

আপনার marinade চয়ন করুন

মরিনডে লবণাক্ত রস, দই, বা ভিনেগার মত লবণ, মরিচ, শাক সবজি, ফল এবং সরিষার মত তেল এবং স্বাদযুক্ত উপকরণের সাথে অ্যাসিড মেশায়।

Marinades জন্য অনেক রেসিপি উপলব্ধ আছে এবং আপনি সবচেয়ে মিশ্রিত করা খুব সহজ যে পাবেন।

আপনি 1 টি অংশ লেবুর রস মিশিয়ে 1 ভাগ জলপাই তেল দিয়ে মিশিয়ে কিছুটা সরিষা, লবণ, মরিচ এবং তাজা বা শুকনো সবজি যোগ করতে পারেন। আসলে এই প্রক্রিয়া সঙ্গে ভুল যেতে কোন উপায় নেই এটা মজা আছে।

আপনার সামুদ্রিক রেসিপি সম্পূর্ন

আপনি marinade রেসিপি সঙ্গে চারপাশে খেলা করতে পারেন, আপনি মনে রাখা চাইবেন একটি দম্পতি কী টিপস আছে।

• আপনার marinade এর স্বাদ বৃদ্ধি করার জন্য, আপনি পরীক্ষা যোগ করুন তেল পরিমাণ রাখুন। শ্রেষ্ঠ marinade ( শ্রেষ্ঠ সালাদ ড্রেসিং এর মত অসদৃশ) অর্ধেক তেল এবং অর্ধেক অ্যাসিড।
• যখনই সম্ভব সম্ভাব্য তাজা আজ ব্যবহার করুন। যদি আপনি শুকনো হৃৎপিন্ড ব্যবহার করে থাকেন, তবে তাদের আঙ্গুলের মধ্য দিয়ে মার্জিনে যোগ করার আগে সুগন্ধী তেল ছাড়ার জন্য তাদের চূর্ণ করুন।

মারিনাডে মিক্সিং

একটি বোতল বা অন্য ধারক চেয়ে একটি ভারী ডিউটি ​​চেইনটা খাদ্য স্টোরেজ ব্যাগ মধ্যে আপনার marinade সরাসরি মিশ্রিত করা অনেক সহজ।

সহজভাবে মুরগীর যোগ করুন, ব্যাগ সীল, সবকিছু আপ মিশ্র একটি বিট squish, তারপর refrigerate।

এই কৌতুক একটি বাতাস পরিষ্কার করে তোলে কারণ আপনি marinating যখন আপনি কেবল ব্যাগ দূরে নিক্ষেপ করতে পারেন। কাঁচা মুরগির মধ্যে রয়েছে একটি ব্যাগ পুনঃব্যবহার করবেন না।

• ফ্রিজে ফুটো প্রতিরোধ করার জন্য একটি প্যান বা একটি বাটি তে মরিচান মুরগির ব্যাগ রাখুন কাঁচা মুরগির রস থেকে ক্রস-দূষণ অন্যান্য খাবার দূষিত হতে পারে, তাই এই ধাপ সঙ্গে অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করা।

মারুতি টাইমস

আপনার মুরগির কতদিন লাগবে? এটি সবচেয়ে সাধারণ প্রশ্নগুলির মধ্যে একটি এবং উত্তরটি ভিন্ন। রেসিপি মধ্যে বলা জন্য আর কখনও marinate সর্বদা সেরা।

যদি আপনার কোন রেসিপি না থাকে, তবে দুই ঘন্টা সাধারণত একটি ভাল ম্যার্যানিয়েন্ট সময় থাকে, যদিও আপনি তার চেয়ে ছোট বা দীর্ঘ যেতে চান। এটি অনেক আপনার marinade মধ্যে স্বাদ এর তীব্রতা উপর নির্ভর করে যাচ্ছে।

ইউএসডিএ বলেছেন যে চিকেন দুই দিন পর্যন্ত মারিনা করা যেতে পারে। যাইহোক, আপনি যে মত বর্ধিত বার সম্পর্কে সতর্ক হওয়া উচিত। চিকেন মাংশিক হয়ে উঠতে পারে যদি এটি খুব দীর্ঘ সময় কাটানো হয় কারণ অ্যাসিড মাংস ভাঙ্গতে শুরু করবে এই অদ্ভুত প্রতিক্রিয়া আসলে কি মুরগির টেন্ডার তোলে, কিন্তু একটি ভাল জিনিস খুব বেশী অবাঞ্ছিত প্রভাব হিসাবে ভাল উত্পাদন করতে পারেন।

• আপনার marinating সময় যদি এক ঘন্টার তুলনায় কম হয়, তবে ফ্রিজে চিকেন লাগাতে হবে না। যাইহোক, এটি একটি খারাপ ধারণা যাইহোক না, বিশেষ করে যদি আপনার রান্নাঘর একটু উষ্ণ।

রন্ধন Marinated চিকেন

একবার আপনার মটরশুটি মুরগির প্রস্তুত, আপনি আপনার পছন্দের পদ্ধতি ব্যবহার করে এটি রান্না করতে পারেন। যদিও এটি সহজ, আপনি ভাল খাদ্য নিরাপত্তা অনুশীলন অনুসরণ করা প্রয়োজন যাতে আপনার পরিবার অসুস্থ হয় না।

• মরিচেন মুরগির রান্না করার জন্য, আধা কাপটি উত্তোলন করুন এবং এটি গ্রীন বা প্যানের উপর রাখুন। কাগজ কুঁচকে দিয়ে কুণ্ডলী বা শুকনো নাও, আপনি যতটা সম্ভব গন্ধ এবং তরল রাখতে চান।

• আপনি কুকুর উপর marinade কিছু বীজ হিসাবে এটি রান্না করতে পারেন। খাদ্য নিরাপত্তার কারণে, রান্নাঘরের সময় শেষ হওয়ার 3 থেকে 5 মিনিট আগে বাদামি আনারস যোগ করুন। আপনি মুরগির পরিবেশন আগে marinade কয়েক মিনিটের জন্য "বন্ধ রান্না করা উচিত"
• সর্বদা কম্বিন 160 এ একটি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় মুরগি আঁকুন। এটি একটি খাদ্য থার্মোমিটার দিয়ে পরীক্ষা করা সহজ।
• কোন অবশিষ্ট marinade সরিয়ে ফেলা। আপনি এটি একটি ছোট সসপ্যান এবং 2 থেকে 3 মিনিট জন্য ফোবাল রাখুন, তারপর মুরগির জন্য একটি সস হিসাবে এটি পরিবেশন করা। কাঁচা মুরগির সাথে যোগাযোগ করা হয়েছে কারণ এটি অন্নহীন বা undercooked marinade কখনও পরিবেশন করা।

একটি শুকনো ঘ্রাণ চেষ্টা করুন

শুকনো marinades, বা শুষ্ক rubs, তরল marinades একটি দুর্দান্ত বিকল্প এবং হাঁস জন্য অনেক ভাল রেসিপি উপলব্ধ আছে । একটি ঘর্ষণ সাধারণত লবণ, মরিচ, চিনি, হর্স এবং মশলা মিশ্রিত মিশ্রণ হয় যা মুরগির মাংসের উপর সরাসরি ছড়িয়ে পড়ে।

কয়েক ঘন্টার জন্য মুরগির refrigerate এটি স্বাদে শোষণ করা যাক।

ব্রাইন ভিন্ন হয়

ব্রাইন মারিন নয়। একটি লবণ জল এবং লবণ এবং চিনির একটি তীব্র ঘনত্ব যে চিকেন মধ্যে আয়ন বাহিত যাতে মাংস সুস্বাদু এবং কোমল হয়ে যায়। একটি ব্রন সঙ্গে প্রধান উদ্দেশ্য মাংসের মধ্যে আর্দ্রতা রাখা হয় যাতে রান্না করা সময় শুকিয়ে না।

> উত্স:

> খাদ্য নিরাপত্তা ও পরিদর্শন পরিষেবা পোল্ট্রি ব্যাস্টিং, ব্রাইনিং, এবং ম্যারাউরিং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র কৃষি বিভাগ (ইউএসডিএ)। 2013।