আপনি সম্ভবত শব্দ turducken শুনেছেন কিন্তু সবাই না একটি টুকরা ভিতরে stuffed একটি চিকেন আহার রান্না ঐতিহ্য সঙ্গে পরিচিত হয়, তারপর একটি টার্কির ভিতরে স্টাফ করা হয়। শব্দ তুড়ুকেন তুর (কী), হাঁস , এবং (কুক্কুট) এর সংমিশ্রণ থেকে আসে। এটা থ্যাঙ্কসগিভিং জন্য একটি জনপ্রিয় রেসিপি হয়ে দ্রুত হচ্ছে প্রতিটি স্লাইসে মুরগী, হাঁস এবং টার্কি অংশগুলি স্তরগুলির মধ্যে ভরাট করে থাকে। পর্যাপ্ত প্রস্তুতি সময় পরিকল্পনা। Turducken করা কঠিন নয়, কিন্তু এটি একটি সামান্য সময় ভোক্তা। শেষ ফলাফলটি একটি যোগ্য শো-স্টাফার।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2-3/4 কাপ সুস্বাদু রুটি প্রস্তুত
- ভর্তি , কক্ষ তাপমাত্রায়, বিভক্ত ব্যবহার
- 2 কাপ কড়া পিঠা ভর্তি প্রস্তুত, কক্ষ তাপমাত্রায়, বিভক্ত ব্যবহার
- 1/4 কাপ কাটা
- 1/2 কাপ পুরো বেরি
- ক্র্যানবেরি সস
- 1 (10 থেকে 1২ পাউন্ড), ডেবন
- 1 (4 থেকে 5 পাউন্ড), deboned
- 1 (3 থেকে 4 পাউন্ড), ডেবন
- 4 টেবিল-চামচ মাখন
- 3 cloves
- রসুন , চতুর্থাংশ মধ্যে কাটা
- 6 টি নতুন
- ঋষি পাতা
- 2 টেবিলচামচ
- তাজা থেরমী পাতা
- 1 টেবিল-চামচ বাদামি সস (যেমন গ্লি মাস্টার বা রান্নাব্যাক বুকেট®)
- 1 টেবিলচামচ
- জলপাই তেল
- কোষের লবণ এবং তাজা মাটি কালো
- মরিচ
এটা কিভাবে
- তুর্কিকে একত্রিত করার আগে টার্কি, হাঁস এবং মুরগির আগে থেকেই ডেবন (স্টক জন্য হাড় বাঁচাতে) আছে। আপনি এটি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত পোল্ট্রি ফ্রিজে রাখুন। দূষিত স্টিংিং থেকে খাদ্যজনিত অসুস্থতা এড়ানোর জন্য আপনি এটি প্রস্তুত করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত Turducken একত্রিত করবেন না।
- পরিবেশন 2-1 / 4 কাপ রুটি ভরাট এবং একপাশে সেট। অন্য বাটি মধ্যে 1/2 কাপ রুটি ভরাট রাখুন এবং পুরো বেরি ক্র্যানবেরি সস , এবং পেকান সঙ্গে cornbread stuffing এর 1/2 কাপ যোগ করুন। আলতোভাবে একত্রিত টোন অবশিষ্ট 1-1 / 2 কাপ রাখুন cornbread সরাইয়া সাইড। আপনার 3 টি পৃথক স্টাফিং থাকতে হবে।
- মেটাল ব্লেড দিয়ে লাগানোতে, ময়দা, রসুন, ঋষি, এবং থেরম একত্রিত করুন যতক্ষণ না হৃৎপিন্ডের চারা কাটা হয়।
- মাংস থেকে আলাদা এবং একটি পকেট তৈরি চামড়া অধীনে আপনার হাত চালান, কিন্তু মাংস থেকে সম্পূর্ণরূপে চামড়া পৃথক না। চামড়া অধীনে সমানভাবে মাখন জন্মানোর মিশ্রণ বিতরণ
- বাদামী সস সঙ্গে তুরস্ক চামড়া ঘষা (এমনকি browning প্রচার কিন্তু গন্ধ যোগ না), তারপর জলপাই তেল। কোশার লবণ এবং তাজা মাটি মরিচ সঙ্গে উদারভাবে ছিটান ।
- টার্কিটি ফ্লিপ করুন যাতে এটি খোলা এবং চামড়ার অংশ নিচে। লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।
- 300 তম ফার্স্ট ওভেন
- তুরস্ক গহ্বর উপর সমানভাবে stuffing রুটি ছড়িয়ে। রুটি ভরাট উপরে চামড়া পাশের নিচে ডিক রাখুন
- খোলা হাঁস গহ্বরের উপরে ক্র্যানারব্লু বাদাম ছাঁটা ছড়িয়ে। মুরগির মাথার উপরে, চামড়া-পাশের নিচে
- খোলা মুরগির গহ্বরের উপরে কাঁকড়া পড়া ভরাট। মুরগীর পিঠে পিঁপড়া বন্ধ। মুরগির আবরণ আবরণ হাঁসের পক্ষের আপ আনুন হাঁসের পেছনে পেছন ফিরে তাকান তুরস্ক সঙ্গে প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি যত্ন সহকারে টারডকেন চালু করুন, তাই এটি সাইড-সাইড ডাউন এবং স্তন-সাইড আপ। টার্কি একসঙ্গে একসঙ্গে রাখা ছাড়া অন্য সব skewers সরান।
- একটি ভারী ভয়াবহতা মধ্যে টুরডুক রাখুন মাংস থার্মোমিটারটি মুরগির মাংসের ভেতর ঢোকানো পর্যন্ত 3 থেকে 4 ঘন্টা ভর্তি, প্যান রসের সাথে প্রতি ঘন্টায় 165 ফিট। যদি টুরডকেস খুব বাদামী হয়ে শুরু হয়, তবু শিথিলভাবে ভারী ডিউটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে যা উদ্ভিজ্জ স্প্রে দিয়ে লেপানো হয়েছে।
- খোদাই করার 30 মিনিট আগে ত্রূদুককে বিশ্রাম দিন। পরিবেশন করা, প্রতিটি স্তর বন্ধ দেখানোর জন্য স্তন জুড়ে turducken স্লিপ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1335 |
| মোট চর্বি | 80 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 24 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 33 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 440 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3,২২9 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 118 গ্রাম |