এই নন-বিন, না-টমেটো চিলি একটি টেক্সাস-শৈলী মরিচ যা কোমল মাটির গমের সাথে তৈরি এবং বিভিন্ন রকমের মশলা এবং মসলার। গ্রেট টেক্সাস স্বাদ চিল পাউডার, রসুন, উপসাগর পাতা, এবং জিরা থেকে আসে। কর্ণেলম এই হৃদয়গ্রাহী, সুস্বাদু চিলাকে জোরদার করে। যদি আপনি ঘন ঘন গরুর মাংস খুঁজে না পাওয়া যায়, তাহলে আপনি একটি মাংসের পেষকদন্ত ব্যবহার করতে পারেন এবং পাতলা পাতলা গরুর মাংস গন্ধ করুন বা গরুর মাংস খুব ছোট করে কিউব দ্বারা হাতিয়ে নিতে পারেন।
অতিরিক্ত গন্ধ এবং জমিনের জন্য, মাটির গরুর মাংসের 2 পাউন্ডের সাথে মাটির শুয়োরের কাঁধের 1 পাউন্ড ব্যবহার করুন। এবং যদি আপনি আরো তাপ চান, adobo কয়েক teaspoons সঙ্গে একটি চামচ বা adobo সস একটি তাজা minced jalapeno মরিচ বা একটি minced chipotle মরিচ যোগ করুন। যদিও মরিচ মাংস, পেঁয়াজ এবং সিজনের মতো একটি সাধারণ সমন্বয়, অন্যান্য সবজি যোগ করা যেতে পারে। অতিরিক্ত চকোলেট এবং পুষ্টির জন্য একটি ছোট কাটা আধা মরিচ বা একটি ভাজা গাজর কিছু সম্ভাব্যতা।
অনুকূল স্বাদে, চিমটি রাতারাতি ফ্রিজ করুন এবং এটি পুনরায় গরম করার আগে চর্বিকে চিমনি করুন। এমনকি যদি আপনি আগে আগাছা না করতে পারেন, এটি এখনও মহান হবে। আপনি cornmeal thickener যোগ করার আগে অতিরিক্ত চর্বি বন্ধ সরাইয়া চেষ্টা করুন।
একটি কল্পিত খাবার জন্য একটি tossed সালাদ এবং cornbread বা কাঁচা রুটি যোগ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 3 পাউন্ড লেবান গরুর মাংস (জমকালো মাটি)
- 1/4 কাপ কাটা পেঁয়াজ
- 5 কাপ জল (বা অস্বাভাবিক গরুর মাংস স্টক)
- 2 বে পাতা
- 1/4 কাপ চিনি পাউডার
- 1 টেবিল-চামচ লবণ
- 8 থেকে 10 রসুন রসুন (minced)
- 1/2 চিকন গুঁড়ো জিরা
- 1 চা চামচ শুকনো oregano পাতা (চূর্ণ)
- 1/2 চা চামচ ভূট্টা Cayenne মরিচ
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ
- 1 টেবিল চামচ গ্রানুলাম চিনি
- 3 টেবিল চামচ মিষ্টি হাঙ্গেরিয়ান পেপারিকা
- ২ টেবিল চামচ আটা
- 4 টেবিল-চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
- 4 টেবিল-চামচ ঠান্ডা জল (বা আরও মসৃণ পেস্ট তৈরি করার প্রয়োজন হিসাবে)
এটা কিভাবে
- একটি 6-চতুর্থাংশ সসপ্যান বা ডাচ ওভেন মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল গরম; পেঁয়াজ সঙ্গে উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে গরুর মাংস পর্যন্ত গরুর মাংস আর গোলাপী নেই পানি, বে পাতা, চিনি পাউডার , লবণ, রসুন, জিরা, অরিগান, সিঁড়ি মরি, কালো মরিচ, চিনি এবং পেপারিকা যোগ করুন। 2 ঘন্টা জন্য আচ্ছাদিত, সিলমারী। সম্পূর্ণরূপে কুল
- রাতারাতি ফ্রিজে তাই স্বাদমতো মৃদু হবে। সলিড চর্বি বন্ধ স্কীম। মাঝারি তাপ উপর Reheat
- ময়দা এবং cornmeal একত্রিত; একটি মসৃণ পেস্ট মত মিশ্রণ করতে যথেষ্ট ঠান্ডা জল যোগ করুন। মুরগি ও ময়দা পেস্ট মিশ্রণকে চিনিতে যোগ করুন।
- প্রায় 6 থেকে 8 মিনিট ধরে রান্না করা, উত্তেজিত হওয়া চালিয়ে যান। ভর্তি আগে উপসাগর পাতা সরান
পরামর্শ
এই রেসিপি মধ্যে শুকনো বে পাতা ব্যবহার করুন। যখন তাজা শাকসব্জিতে আসে তখন বেশিরভাগই ভাল হয়, উপসাগরের পাতাগুলি কয়েকটি ব্যতিক্রমের মধ্যে একটি। শুকনো বে পাতা সাধারণত আমদানি করা হয়, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সবচেয়ে তাজা বে পাতাটি ক্যালিফোর্নিয়া থেকে আসে, এবং তারা একটি ভিন্ন গাছ থেকে আসা। সুস্বাদু উপসাগরীয় পানিতে একটি শক্তিশালী ঔষধের স্বাদ রয়েছে যা একটি থালা আবাদ করতে পারে, তবে শুকনো খেজুর পাতাগুলি লম্বা-সমতুল্য খাবারে হালকা এখনও জটিল গন্ধ প্রদান করে। আপনি বাল্ক মধ্যে উপসাগর কিনতে, ফ্রিজে তাদের সংরক্ষণ করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 533 |
| মোট চর্বি | 26 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 15২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,২77 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 53 গ্রাম |