সামান্য cranberries সঠিক সঞ্চয়ের সঙ্গে একটি দীর্ঘ সময় স্থায়ী হবে
ছুটির সময় আমরা প্রধানত cranberries মনে করি - এবং ভাল কারণে। Cranberries একটি সংক্ষিপ্ত মরসুমে আছে - তারা অক্টোবর শেষ পর্যন্ত সেপ্টেম্বরের শুরু থেকে অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর ডিসেম্বর বাজারে এবং কাটা হয়। তারা আসলে প্রথম কৃতজ্ঞতাবোধে ফিরে আসেন, যেখানে নেটিভ আমেরিকানরা তীর্থযাত্রীদেরকে শিখিয়েছিল যে ক্র্যানবেরিগুলির সংরক্ষণাগারের গুণাবলি কী ছিল। ক্র্যানবেরি এছাড়াও স্বাস্থ্য বেনিফিট অফার এবং ক্র্যানবেরি সস ছাড়া অন্য রেসিপি বিভিন্ন মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে ।
টাটকা ক্র্যানবেরি নির্বাচন
একটি তাজা ক্র্যানবেরি চকচকে এবং মোটা হবে এবং একটি গভীর লাল রঙ আছে; গভীরতর উপকারী উপাদানের অধিকতর মনোযোগী রঙ। সত্যিই তাজা cranberries স্পর্শ বেশ দৃঢ় এবং আপনি তাদের ড্রপ যদি বাউন্স হবে। (ক্র্যানবেরি হেক্টর প্রকৃতপক্ষে নিম্ন মানের থেকে উচ্চমানের সাজানোর জন্য বোর্ডের বিরুদ্ধে গরুর বাছাই করে।) শ্রীদেবীর বা বাদামি বাদামাগারযুক্ত খাবারগুলি এড়িয়ে যাওয়া উচিত।
আপনি প্রায়শই দেখতে পাবেন তাজা cranberries শক্তভাবে 12-আউন্স ব্যাগ মধ্যে বস্তাবন্দী, কিন্তু যদি জৈব berries, আপনি পিন্ট পাত্রে তাদের প্যাকেজ খুঁজে পেতে পারেন। তাজা ক্র্যানবেরি একটি 12-আউন্স ব্যাগ প্রায় 3 কাপ পুরো বা 2-1 / 2 কাপ কাটা cranberries উত্পাদন হবে।
আপনি যদি তাদের অফ-সিজনের সময় ক্র্যানবেরি খুঁজছেন, তাহলে আপনাকে তাদের অন্য কোনও ফর্মের মধ্যে কিনতে হবে- যা শুকনো, টিনযুক্ত, বা হিমায়িত। শুকনো cranberries raisins অনুরূপ। তারা cranberry সস মধ্যে তাজা cranberries প্রতিস্থাপন করতে পারবেন না কিন্তু সালাদ এবং অন্যান্য রেসিপি একটি আকর্ষণীয় উপরন্তু।
ক্যানড ক্র্যানবেরি সস একটি মর্যাদাকর প্রিয় এবং এটি একটি মসৃণ, জঞ্জাল জেলি (যা ক্যান আকারে নেওয়া হয়েছে) হিসাবে অথবা একটি সম্পূর্ণ-বেরি সস হিসাবে পাওয়া যায় যা একটি ঘষা স্তরবিন্যাস। টাটকা cranberries জন্য সেরা প্রতিস্থাপন হিমায়িত হয়, যা বছরের বৃত্তাকার পাওয়া যায়। হিমায়িত berries নাচ ছাড়া রেসিপি মধ্যে করা যাবে।
একবার ভাঙলে, তারা খুব নরম হবে এবং অবিলম্বে ব্যবহার করা উচিত।
ক্র্যানবেরি সংরক্ষণাগার
ফ্রেশের মধ্যে একটি শক্তভাবে-সিল প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে নবম ক্র্যানবেরি পর্যন্ত দুই মাস পর্যন্ত স্থায়ী হবে। সমস্ত বীজ হিসাবে, যদি একটি নরম এবং ক্ষয়প্রাপ্ত শুরু, এটি দ্রুত বাকি বিস্তার হবে। রেফ্রিজারেটর আগে যেকোনো বিবর্ণ, প্যাঁচানো, নরম, অথবা শুকনো ফলের সাজানো নিশ্চিত করুন। আপনি রেফ্রিজারেটর থেকে তাদের সরিয়ে ফেললে ক্র্যানবেরি ভিজে যেতে পারে কিন্তু চিন্তা করবেন না- আর্দ্রতা মানে না যে তারা নষ্ট হয়ে গেছে। আপনি বিবর্ণতা বা berries মনে রাখবেন যদি মনে হয় চটচটে বা কঠিন, তবে, তারা তাদের প্রধান অতীতের এবং বিতাড়িত করা উচিত।
রান্না করা cranberries রেফ্রিজারী একটি আচ্ছাদিত পাত্রে এক মাসের পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে যদি একটি মদ বা লিক্যুয়র রান্না করা মিশ্রণ যোগ করা হয়, এটি একটি বছর পর্যন্ত ফ্রিজে থাকতে পারে।
টাটকা পুরো বীজ ধুয়ে, শুকনো, একটি কুকি শীট মধ্যে ছড়িয়ে এবং হিমায়িত হতে পারে। কয়েক ঘন্টা পরে একটি airtight ধারক cranberries হস্তান্তর। হিমায়িত cranberries একটি বছর পর্যন্ত 0 ফল ধরে রাখতে হবে।