মূলত "ভবিষ্যতের সুপার শস্য" হিসাবে অভিবাদিত, quinoa নিশ্চিত তার ডাক নাম পর্যন্ত বসবাস করেনি, কারণ এটি চাল এবং পাস্তা শীর্ষ স্বাস্থ্যকর বিকল্প হয়ে গেছে। কিন্তু এটি কার্বোহাইড্রেটগুলির মধ্যে এটির চেয়ে কম হওয়ার কারণেই - কুইনো অ্যান্টিবরেটেড ফ্যাটের মধ্যে পুষ্টিকর উপাদান এবং উচ্চতর। এটি অন্য কোন শস্যের চেয়ে বেশি প্রোটিন রয়েছে এবং এটি সম্পূর্ণ প্রোটিন বলে মনে করা হয় কারণ এটি আটটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। Quinoa এছাড়াও লৌহঘটিত বিনামূল্যে।
আরেকটি উপকার হচ্ছে তার রান্নার সময়- নিয়মিত চাল হিসাবে রান্না করার প্রায় অর্ধেক সময় লাগে, এবং ক্ষুদ্র শ্বেত রঙের জপমালা তাদের প্রকৃত ভলিউমকে চার বার প্রসারিত করে, একটি দীর্ঘ পথ তৈরি করে। ফলাফল স্বতন্ত্র একটি পূর্ণ বর্ণালী সঙ্গে বিভিন্ন খাবার তৈরি করার জন্য নিখুঁত খালি ক্যানভাস, যা কিছুটা নমনীয় হয়। এই রঙিন দক্ষিণপশ্চিম-শৈলী কুইয়াও সালাদ একটি সম্পূর্ণ নিরামিষ খাবার জন্য grilled মুরগির, শুয়োরের মাংস বা চিংড়ি সঙ্গে পরিবেশিত একটি দুর্দান্ত নিরামিষ থালা বা সুস্বাদু হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ কুঁচকানো কুইনো
- ২ কাপ চর্বিহীন, কম-সোডিয়াম মুরগির মাংস
- 1 কাপ তাজা বা ভাজা হিমায়িত ভুট্টা
- এক 15-ওজ। কম সডিয়াম কালো মটরশুটি করতে পারেন
- 1 কাপ দ্রাক্ষা টমেটো, অর্ধেক
- 1/4 কাপ আধা কাপে লাল পেঁয়াজ
- 1 জালাপেনো মরিচ, চকোলেট কাটা
- 1/4 কাপ কাটা টাটকা cilantro
- 1 টি বড় চুন বা 2 টি ছোট গোলাপ (প্রায় 1/4 কাপ)
- 1 টেবিল চামচ. প্লাস 1 টি চামচ
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 1/2 চামচ জিরা
এটা কিভাবে
- কুইনু ভালভাবে চুনকাম করে এটিকে তার তিক্ত আবরণ থেকে পরিত্রাণ পেতে দিন।
- মুরগির মাংস সঙ্গে একটি 2-চতুর্থাংশ সসপ্যান মধ্যে quinoa রাখুন একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর আবরণ এবং 10-15 মিনিট জন্য simmer, পর্যন্ত জল শোষিত হয় এবং quinoa fluffy হয়। ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়.
- ভুট্টা, কালো মটরশুঁটি, টমেটো, লাল পেঁয়াজ, জালাপেনো মরিচ, এবং সিলানোর সঙ্গে একটি সালাদ বাটি মধ্যে রান্না করা quinoa ঠান্ডা রাখুন।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, তিক্ত চুন রস, অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, এবং জিরা। কুইনো সালাদ উপর ঝলসানি, তারপর টস।
প্রতি সেবা: ক্যালরির 181, ফ্যাট 34 থেকে ক্যালোরি, মোট চর্বি 3.8 জি (শত 0.4 জি), কোলেস্টেরল 0 মিলিগ্রাম, সোডিয়াম 94 মিলিগ্রাম, কার্বোহাইড্রেট ২9.8 গ, ফাইবার 4.4 গ, প্রোটিন 7g