এই polenta রেসিপি মধ্যে, মাখনের মতো ricotta পনির চর্বি অনেক ছাড়া বিলাসবহুল সমৃদ্ধি যোগ, পারমেশান পনির এটি গভীরতা এবং জটিলতা দেয় Polenta তৈরীর জন্য সবচেয়ে ভাল প্যান একটি সউশিয়র , যা পক্ষপাতী এবং একটি বৃত্তাকার বেস সরানো হয়েছে, এটি একটি ঝাঁকি বা চামচ জন্য সহজভাবে ভালভাবে সরাতে। এটি ধূসর কুকুরের বীফ সংক্ষিপ্ত পাঁজর বা খাস্তা-চামড়াজাত মুরগির মতো সুস্বাদু ব্রিজেড ডিস্কের জন্য এটি একটি অসাধারণ পরিপূরক ( রোস্টেড লরিস ও লিমনের সাথে স্পেককোচড চিকেন দিয়ে এটি চেষ্টা করুন)। লেফটওয়্যারগুলি প্যান-ভাজা পোল্টা কেক তৈরি করা যায়।
রন্ধন সরঞ্জাম প্রয়োজন: তরল পরিমাপ কাপ , কাপ পরিমাপ, spoons পরিমাপ, saucier বা saucepan , ঝাড়া , শেফ এর ছুরি , কাটিয়া বোর্ড , পনির গুঁড়ো
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ জল, যতটা প্রয়োজন
- 1 কাপ কম খাওয়া দুধ
- 1/2 কাপ পোলেন্টা
- কোষের লবণ
- 1/2 কাপ কম ফ্যাট ricotta পনির, বিভক্ত
- 2 টেবিল চামচ ভাজা পিম্পস্যান পনির
- 2 টেবিল-চামচ পুরো তুঁত পাতা
এটা কিভাবে
- একটি saucier প্যান বা saucepan মধ্যে, জল এবং দুধ একত্রিত মাঝারি তাপ কম উপর একটি simmer আনুন যখন সিঁড়ি তৈরি হয়, গর্তে ধীরে ধীরে পোলেন্টাটি ছিটিয়ে তোলার সাথে সাথে ঠাণ্ডা জমতে থাকে। লবণের একটি চিম্টি জুড়ুন এবং মাঝারি-নিম্ন তাপের উপর ক্রমাগত ক্রমাগত চাপ দিন, ঘন ঘন ঝাঁকুনি দিয়ে দমন করুন। প্রায় 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না চকচকে পলেন্টার একটি রেখাঙ্কুর মুখমণ্ডল না থাকে। 1/4 কাপ রিকোটা পনির এবং পেমেশান পনির মধ্যে সাফ করুন এবং একটি ঝুঁকি বা কাঠের চামচ সঙ্গে চিকনি পর্যন্ত পনির গলানো পর্যন্ত।
- পলেন্টা যখন রান্না করা হয়, তখন তুঁত গাছের পাতাটি চিফোনডেড করে: পাতাগুলি স্ট্যাক করুন এবং সিগার শেডের মধ্যে শক্তভাবে রোল করুন। বেসিল এর পাতলা shreds করতে রোল আড়াআড়ি দ্বারা কাটা একটি ছুরি ব্যবহার করুন একপাশে সেট করুন
- পরিবেশন করা, প্রতিটি প্লেট সম্মুখের polenta (প্রায় 1/2 কাপ) একটি অংশ চামচ। প্রায় 1 টেবিল চামচ রিকোটা পনির এর একটি পুতুল দিয়ে এবং কিছু গুঁড়া চিফনডের সাথে ছিটিয়ে অবিলম্বে পরিবেশন করা