সবুজ চা আইসক্রিম একটি জনপ্রিয় জাপানি আইসক্রীম স্বাদ এবং একটি প্রথাগত জাপানি খাবার পরে একটি মিষ্টি এবং রিফ্রেশিং ডেজার্ট হিসাবে নিখুঁত।
নাম "সবুজ চা আইসক্রিম" সামান্য প্রতারণামূলক, কারণ আইসক্রীম নিজেই চা থেকে তৈরি হয় না, বরং ম্যাঙ্গা পাউডার থেকে। কখনও কখনও, নাম "সবুজ চা আইসক্রীম" এবং "ম্যাঙ্গা আইসক্রিম" পশ্চিমে একচেটিয়াভাবে ব্যবহার করা হয়, কিন্তু জাপানে "সবুজ চা আইসক্রিম" প্রায় সবসময় "ম্যাঙ্গা আইসক্রিম" হিসাবে পরিচিত।
ম্যাডিয়া গুঁড়ো একটি সুন্দর সবুজ চা পাতা যা সুন্দর হয়ে থাকে। মূলত, ম্যাঙ্গার হল সবুজ চা পাতা। ম্যাডা পাউডার সবুজ চা থেকে আলাদা হয় কারণ ম্যাঙ্গা ব্যবহার করে যে ফল খাওয়া যায় সেগুলিই প্রকৃত চা পান করে, তবে সবুজ চা-সংশ্লেষিত খাবারগুলি কেবল চা পাতাগুলির স্বাদ দিয়ে পানি ঢেকে দেয়।
সবুজ চা এবং ম্যাঙ্গা গুঁড়া মধ্যে প্রযুক্তিগত পার্থক্য সত্ত্বেও, আশ্বস্ত, সবুজ চা (matcha) আইসক্রীম জন্য এই রেসিপি একটি সুস্বাদু হিমায়িত জাপানি ডেজার্ট ফলে!
দ্রষ্টব্য: একটি আইসক্রীম সৃষ্টিকারী সাহায্য করে, কিন্তু যদি আপনি একটি আইসক্রীম সৃষ্টিকর্তা ব্যবহার না করে থাকেন, আইসক্রিমের মিশ্রণটি একটি বায়ু-টাইটার কন্টেইনারের মধ্যে সংরক্ষণ করা হতে পারে এবং এটি সুবিন্যস্ত না হওয়া পর্যন্ত একটি ফ্রিজে রাখা হতে পারে। এটি জমা করা হয়, যখন মিশ্রণ সময়মত মিশ্রিত করা আবশ্যক।
জুডি ইউং দ্বারা আপডেট আর্টিকেল
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টেবিল চামচ ম্যাঙ্গা
- সবুজ চা গুঁড়া
- 3 টেবিল-চামচ গরম পানি
- 2 ডিমের কুসুম
- 5 টেবিল চামচ সাদা শর্করা গুড়ো
- 3/4 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
- 3/4 কাপ ভারী ক্রিম (
- বেত্রাঘাত )
এটা কিভাবে
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, গরম জল এবং মিলা চা গুঁড়া মিশ্রণ একসাথে এবং একপাশে সেট।
- ডিম থেকে জোলিকে পৃথক করার পরে, একটি মাঝারি আকারের সসপ্যানের মধ্যে, অল্প পরিমাণে ডিম জোলি। দ্রষ্টব্য: প্যানটি গরম করবেন না
- প্যানের মধ্যে চিনি যোগ করুন, এবং ভাল জড়িত না হওয়া পর্যন্ত ডিমের কুসুম সঙ্গে চিনি মিশ্র।
- ধীরে ধীরে ডিম এবং চিনি মিশ্রণ দুধ যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত।
- কম তাপ প্যান রাখুন এবং ডিমের মিশ্রণ তাপ, এটি বার্ন না নিশ্চিত করতে ক্রমাগত stirring। যখন মিশ্রণটি সামান্য পুরু হয়ে যায়, তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং একপাশে রাখুন।
- ডিমের মিশ্রণ ঠান্ডা সাহায্য করার জন্য বরফের পানিতে প্যানের নীচে শুকিয়ে দিন।
- ডিম মিশ্রণের মধ্যে ম্যাঙ্গা পাউডার এবং জল মিশ্রণ যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত করুন। বরফের জল মিশ্রণ ঠান্ডা অবিরত।
- ভারী ক্রিম চাবুক যাতে এটি সামান্য পুরু এবং বায়বীয় ডিম এবং ম্যাঙ্গা মিশ্রণে এই বেকড ভারী ক্রিম যোগ করুন। আলতো করে মিশ্রিত করা পর্যন্ত, একটি spatula ব্যবহার করে সব উপাদান অন্তর্ভুক্ত।
- একটি আইসক্রীম সৃষ্টিকর্তা আইসক্রিম মিশ্রণ ঢালা তারপর ঢাকনা সঙ্গে একটি ফ্রিজর নিরাপদ ধারক মধ্যে মিশ্রণ ঢালা, এবং আট ঘন্টা বা তার বেশি সময় জন্য নিশ্চল। (আপনার আইসক্রিম সৃষ্টিকর্তার নির্দেশাবলী দেখুন এবং প্রস্তাবিত সর্বোত্তম চর্চা অনুসরণ করুন।)
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 187 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 106 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 48 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 13 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |