মেডেলিনস ফ্রান্সের প্যাটেসেরিদের মধ্যে একটি ক্লাসিক, যা পেস্ট্রি দোকান, ক্যাফে এবং বিস্ট্রোসের মধ্যে ফ্রান্স জুড়ে পাওয়া যায়। গাঢ় চকোলেট দিয়ে তৈরি যখন ছোট, গলন টেক্সটচার্ড কেক সহজভাবে আনন্দদায়ক এবং অবশ্যই একটি খাঁজ বা দুই পর্যন্ত যেতে হয়।
এই চকোলেট madeleines একটি চকলেট প্রেমিক এর স্বপ্ন সত্য আসা হয়। ধনী genoise বেল্ট মাতাল, সামান্য স্পঞ্জ কেক তৈরি করতে গলিত bittersweet চকলেট সঙ্গে swirled হয়। মার্জিত কেক মধ্যাহ্নভোজ, অভিসন্দর উপহার জন্য নিখুঁত হয় বা কেবল ফরাসি কফি বা একটি ক্যাফে কমে সঙ্গে একটি কাপ তাদের পরিবেশন করা।
আপনি এই সামান্য কেক করা হয় কিভাবে সহজে বিস্মিত হবে, এবং একবার তারা দ্রুত একটি প্রিয় হয়ে উঠতে পারে, অন্যান্য ক্লাসিক ফরাসি কেক পাশাপাশি, আমি অঙ্গীকার
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ ময়দা, গলিত
- 2/3 কাপ দারুচিনি চিনি
- 4 আউন্স
- বিটসেট চকলেট, গলিত
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 3 বড় ডিম
- 1 কাপ সর্বমোট আটা
- 1/2 চিকন বেকিং পাউডার
- 2 টেবিল-চামচ কনভেনিয়র চিনি
এটা কিভাবে
কিভাবে অন্ধকার চকলেট madeleines করতে:
একটি স্ট্যান্ড বা হাত মিক্সার ব্যবহার করে, কাঁচা ময়দা এবং চিনির দারুণ মিশ্রণ যতক্ষণ না এটি হালকা এবং fluffy। মাখন থেকে গলিত চকলেট এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন এবং আবার মিশ্রিত। মিশ্রণে কম গতিতে ঘুরুন এবং প্রয়োজনে একটি স্পটুলু দিয়ে বাটিটির পাশ দিয়ে টুকরো টুকরো করে এক সময়ে ডিম একত্রিত করুন। এই প্রক্রিয়া দৌড়াবেন না, ধীরে ধীরে আপনি ডিম যোগ করুন, কম সুযোগ তাদের curdling হয়।
একবার ডিম একত্রিত হলে মাঝারি আকারের মিশ্রণটি প্রায় 3 থেকে 4 মিনিটের মধ্যে মিশিয়ে দিন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি একটু হালকা হয়ে যায় এবং খুব ভঙ্গুর হয়।
একটি পৃথক বাটি মধ্যে, ময়দা এবং বেকিং পাউডার একসঙ্গে মিশ্রিত করা। পরবর্তী প্রক্রিয়া জন্য স্ট্যান্ড বা বৈদ্যুতিক মিশুক ব্যবহার করবেন না। খুব হালকাভাবে ময়দা এবং বেকিং পাউডার ডিম মিশ্রণে ভাঁজ। একবার পিষে মসৃণ হয়, এটি ঢেকে রাখুন এবং এটি 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে স্থানান্তর করুন।
375F যাও চুলা Preheat। উজ্জ্বলভাবে গ্রীস 2 স্ট্যান্ডার্ড তৈরি ডাইনিং প্যান এবং মসৃণ ছাঁচ মধ্যে ঠান্ডা batter। 10 থেকে 13 মিনিটের জন্য তাদের বেঁধে নিন, যতক্ষণ না তারা ফুঁকান এবং খুব হালকাভাবে বাদামি। প্যানগুলিকে তারের রাকগুলিতে রূপান্তর করুন এবং তাদের ছাঁচ থেকে কুকিগুলি সরিয়ে দেওয়ার জন্য একটি হার্ড ট্যাপ দিন। সেরা স্বাদ জন্য confectioners 'চিনি একটি বিট সঙ্গে তাদের উষ্ণ ধুলো পরিবেশন।
কুক এর নোট : পিক ছাড়া কুঁকড়ে জমকালো তৈরি flavors পেতে কৌতুক তাদের প্যাক ছাড়া খুব উদারভাবে গ্রান প্যান হয়। মটর এই রেসিপি জন্য ভাল কাজ করে, এবং এটি madeleines তাদের ট্রেডমার্ক স্বর্ণের রং অর্জন সাহায্য এর অতিরিক্ত সুবিধা দেয়।
এই চকোলেট madeleines রেসিপি 12 পরিপূরক তোলে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 235 |
| মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 96 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 170 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |