আমার পছন্দের একটি (এবং সবচেয়ে সহজ!) আমার কুকি থেকে রেসিপি, মিষ্টি: ম্যাকারনি এবং পনির এর আর্ট এই রেসিপি অবিরাম ক্ষমাশীল হয়। সসেজ না? চিকেন ব্যবহার করবেন? কোন ফন্টিনা নেই? নীল পনির বা শেডার ব্যবহার করুন। কিছু পাখি spinach আছে? এটি ভুলে যান এবং এটিকে যুক্ত করুন।
প্লাস, showstopping উপস্থাপনা আপনার eaters একেবারে gobsmacked ছেড়ে। আপনি এটি খোলা কাটা এবং বিষয়বস্তু ছিটকে দেওয়া যেতে পারে, কিন্তু আমি caramelized এবং ক্রিম-বেকড কুমড়া মাংস কিছু বন্ধ টুকরা যখন ভিতরে পাস্তা আউট নষ্ট করতে পছন্দ।
বিকল্প চিজ : ফন্টিনা এবং গ্রেইয়ার ব্যাপকভাবে উপলব্ধ এবং এই রেসিপি জন্য ভাল ব্যবহার করা হয়, কিন্তু আপনার প্রিয় পনির চেষ্টা মুক্ত মনে। আমরা বিশেষ করে ভ্যালি ফোর্ডের এস্টারো গোল্ড বা তার হাইওয়ে 1 ফন্টিনা এবং সেইসাথে রথ কিসের মেজাজালুনা ফন্টিনা আপনি মৌলবাদী কিছু চেষ্টা করতে চান, বাটর্লমল ব্লু বা ক্যাম্বোজোলা মত একটি মাখনের মতো নীল পনির খুব ভাল করবেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 5 পাউন্ড কুমড়া (চিনি বা অন্যান্য মিষ্টি বিভিন্ন, একটি খোদাই কুমড়া নয়)
- লবণ
- কালো মরিচ (তাজা মাটি)
- 1 চামচ জলপাই তেল
- 1/4 পাউন্ড ইতালীয় সসেজ (শুয়োরের মাংস, হালকা)
- 4 ounces কনুই ম্যাকারনি
- 5 ounces Fontina (1/4-ইঞ্চি কিউব মধ্যে কাটা)
- 2 ounces গ্রুয়েয়ার (1/4-ইঞ্চি কিউব মধ্যে কাটা)
- 3 scallions (ডাইংস)
- 1 চা চামচ রোজমিয়ারি (কাটা টাটকা)
- 1 টি চামচ
- থিমম (চটকানো তাজা)
- 1 চা চামচ ঋষি (কাটা টাটকা)
এটা কিভাবে
- 350 ° ফাঃ (176 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) থেকে চুলা Preheat। একটি 45-ডিগ্রী কোণে কুমড়া শীর্ষ থেকে একটি বৃত্ত কাটা, আপনি একটি জ্যাক-ও-লণ্ঠন করতে একটি কুমড়া খুলুন কাটা হবে উপায়, এবং সরাইয়া রাখুন।
- ভাল হিসাবে আপনি পারেন বীজ এবং স্ট্রিং আউট স্কপ। কুমড়া ভেতরের লবন এবং মরিচটি উজ্জ্বলভাবে, এটি উপরে শীর্ষ পপ, এটি একটি rimmed বেকিং ডিশে রাখুন (যেহেতু কুমড়া একটি বিষ্ঠা বা কাঁদতে পারে), এবং 45 মিনিট জন্য স্যুপ।
- এদিকে, মাঝারি তাপে একটি sauté প্যান মধ্যে জলপাই তেল গরম Sausages তাদের casings হয়, মাংস অপসারণ এবং casings পরিত্যাগ। সসেজের মাংসকে ছোট ছোট ভাগে ভাগ করুন এবং হালকাভাবে বাদাম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সসেজযুক্ত সসেজটি প্যান থেকে স্ল্যাচেড চামচ দিয়ে সরিয়ে ফেলুন এবং ঠান্ডা সাইডে রাখুন Drippings বর্জন, বা মহাকর্ষ বা আপনার কি আছে জন্য সংরক্ষণ।
- এছাড়াও কুমড়া বেক সময়, আল্টা পর্যন্ত salted ফুটন্ত জল একটি বড় পাত্র মধ্যে পাস্তা রান্না। রান্নার প্রক্রিয়াটি বন্ধ করার জন্য ঠান্ডা পানি দিয়ে একটি চন্দনাশয়ের মধ্য দিয়ে ড্রেইন করুন এবং কুঁকুন করুন।
- একটি বাটি মধ্যে, Fontina, Gruyère, সসেজ, পাস্তা, scallions, এবং ঔষধ একসঙ্গে টুকরো।
- কুমড়াটি পোড়ানো হলে, চুলাটি থেকে বের করে নিন এবং ম্যাকারোনি এবং পনির দিয়ে ভর্তি করুন। ভরাট উপর ক্রিম ঢালা। কুমড়া উপর শীর্ষ ফিরে রাখুন এবং 1 ঘন্টা জন্য স্যুপ, শেষ 15 মিনিটের জন্য শীর্ষ বন্ধ গ্রহণ যাতে ভরাট উপরে পনির সঠিকভাবে বাদামী হতে পারে। উপরের ক্রিম যদি এখনও খুব মোটা এবং তরল একটি বিট বলে মনে হয়, এটি আরেকটি 10 মিনিট চুল্লি দিন। ক্রিম একটি বিট উপর বুদ্বুদ হতে পারে, যা জরিমানা
- বেকিংয়ের সময় কুমড়াটি বিভাজিত হয়, মাঝে মাঝে ঘটে থাকে, কৃতজ্ঞ হত্তয়া আপনি এটি একটি rimmed বেকিং ডিশ সেট এবং স্বাভাবিক হিসাবে বেকিং অবিরত
- ভাঁজ থেকে 10 মিনিটের জন্য কুমড়া বিশ্রাম করার অনুমতি দিন সাবধানে চর্বি চালানো, হিসাবে কুমড়া ভঙ্গুর হতে পারে। আপনি এই থালাটি দুটি উপায় পরিবেশন করতে পারেন: বিভাগে এটি কাটা এবং তাদের পরিবেশন করা, অথবা শুধুমাত্র প্রতিটি পরিবেশন জন্য কুমড়া মাংসের scrapings সঙ্গে ভিত্তি আউট স্কপ। কোনও ভাবেই শুধু ডান্ডি। লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.