পার্থস বা প্যান-ভাজা ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড কোনও জিনিসই নিখুঁতভাবে পরিবেষ্টিত হয় তবে টিকিটি এবং দইয়ের সাথে খেলেও ভাল হয়! আপনি তাদের কোনো প্রধান কোর্স নিরামিষ বা অ নিরামিষ ঘোড়া একটি সঙ্গতি হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন।
অজৈব পার্থস এত সহজ এবং রান্না করা সহজ। কেরাম বীজ (আযেন) থেকে তাদের একটি সুগন্ধ এবং সুগন্ধি স্বাদ রয়েছে। ব্রেকফাস্ট, মধ্যাহ্নভোজ বা ডিনারের জন্য এটি সর্বোত্তমভাবে তৈরি এবং খাওয়া হয়, তবে যদি আপনি প্রতিটি প্যারার মধ্যে পাকাইয়া রাখেন এবং তারপর ফ্রীজ রাখেন তবে অগ্রিম এবং হিমায়িত করা যায়। যখন আপনি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হন, তখন কেবল একটি গরম প্যানের উপর রেহাই দিন। আমার রেসিপি আনুমানিক 8-10 পরমাণু তৈরি করবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ কাপ গমের আটা সবজি
- 1 চা চামচ. লবণ
- 3 টি চামচ আযেন / কারম বীজ
- 1 চা চামচ. হলুদ গুঁড়া
- 1/2 চামচ লাল মরিচ গুঁড়া
- 1 টেবিল চামচ. উষ্ণ জল (আরো প্রয়োজন হিসাবে)
- 1/2 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল (বা ক্যানোলা / সূর্যমুখী রান্নার তেল বা ঘি)
এটা কিভাবে
- একটি গভীর মিশ্রণ বাটি নিন এবং ময়দা, লবণ, আযেন / ক্যারম বীজ, হলুদ এবং লাল চিনি গুঁড়ো রাখুন। ভালভাবে মেশান. এখন ময়দা মাঝখানে একটি ভাল করা।
- একটি সময় একটু জল এবং যোগ করুন, একটানা মিশ্রণ। মিশ্রণ লোমযুক্ত পেতে শুরু হবে। আমরা একটি মসৃণ, মাঝারি দৃঢ় আবর্জনা তৈরি করার জন্য লক্ষ্যমাত্রা হিসাবে শুধুমাত্র প্রয়োজন হিসাবে জল যোগ করুন একবার পুরো ময়দাটি লোমযুক্ত হয়ে গেলে, উপরে উল্লিখিত আধা কেজি গোছাতে শুরু করুন। আপনি আরো গাঁজন, চটকদার dough পায়। কটনিং থেকে উত্পন্ন তাপ, এছাড়াও আজাওয়ীন / কারম বীজকে তাদের স্বাদে আধা কাপে আদায়ে সাহায্য করে!
- একবার আঠা প্রস্তুত হলে, এটি ২0 মিনিটের জন্য সরিয়ে রাখুন।
- 20 মিনিটের পর, গল্ফ বলের আকারের অংশে আচ্ছাদিত করে এবং আপনার হাতগুলি মসৃণ এবং ফাটল ছাড়া না হওয়া পর্যন্ত আপনার হাতে রোল করুন।
- খুব হালকাভাবে একটি রোলিং বোর্ড বা পরিষ্কার কাউন্টার পৃষ্ঠ আদা এবং 7-8 "ব্যাস (5-6 মিমি পুরু) একটি বৃত্তের মধ্যে প্রতিটি বল রোল করুন। সুবিধার জন্য হিসাবে আপনি চান হিসাবে অনেক parathas আউট রোল, তাদের স্ট্যাকিং, একটি স্তর সঙ্গে রান্না করার জন্য প্রস্তুত প্রতিটি পরাআত মধ্যে ফিল্ম চলাচল
- একটি ভাজা ভাজা ভাজা ভাজা ভাজা ভাজা ভাজা ভাজা ভাজা ভাজাভুজি উপর একটি Paratha রাখুন। আপনি যখন ক্ষুদ্র বুদবুদ দেখতে পান, তখন পরামিতিটি প্রথম দিকে কর। প্রথম ফ্লিপটি সম্পন্ন হওয়ার সাথে সাথে উপরে উপরে তেল / ঘিছের কিছুটা ঝলসানো এবং পার্থ পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে পড়ে। 30 সেকেন্ডের মধ্যে আবার ফ্লিপ করুন এবং এই পৃষ্ঠায় ড্রামজেল তেল / ঘিওও করুন। পার্থ হয় যখন উভয় পক্ষের crispy এবং সুবর্ণ বাদামী।
- ঠাণ্ডা দই এবং আপনার প্রিয় আচার বা চটনি দিয়ে পরিবেশন করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 212 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 585 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 44 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |