ক্রয়ক্ষেত্রের সাধারণ ইংরেজি অনুবাদের ক্রোক্যাট । একটি সাধারণত ডাচ croquette মাংস ragout (বা salpicon ) breadcrumbs আচ্ছাদিত করা হয়, এবং সুবর্ণ এবং crispy পর্যন্ত গভীর ভাজা।
ইতিহাস
এটি সম্ভব যে ফ্রান্সের রাজা লুই XIV ক্রোকাতজে প্রথম ভক্ত ছিলেন। অনেক মানুষ ক্রয়ক্ষেত্রকে কল্পনাশৈলীগত ডেলিচুরের মত মনে করে, তবে নেদারল্যান্ডসের সুপরিচিত খাদ্য বিশেষজ্ঞ জোহেফস ভ্যান ড্যামের মতানুযায়ী সান কিং এর শেফটি তাদের লেখালেখির প্রথম বিবরণ ছিল।
আসলে, ভ্যান বাঁধ 1691 খ্রিস্টাব্দে ক্রকোয়েটসগুলির জন্য ফরাসি রেসিপিটি অনুসরণ করে, যখন 1830-এর দশকের গোড়ার দিকে ডাচরা ধারণা পোষণ করত। এমনকি ক্রিটকেও ফরাসি থেকে নেওয়া হয়েছে - কুমিরের থেকে, বা 'ক্র্যাচ'
ক্রোয়েটিস 18 শতকের নেদারল্যান্ডসের জনপ্রিয়তা লাভ করে, যখন ফরাসি খাবার ছিল লো জমির সব রাগ। এবং, যখন তাদের উত্সগুলি ফরাসি হয়, তখন সাধারণত ডাচরা এই ধরনের আচরণগুলি আজ উপভোগ করে। Kroketten প্রায়ই ভর উত্পাদিত এবং ফাস্ট ফুড চেইন এবং snackbars থেকে তৈরি তৈরি কেনা হয়, এবং নেদারল্যান্ডস রাস্তায় খাদ্য হিসাবে ক্ষয়প্রাপ্ত। ডাচরা তাদের ক্রোককে এতটাই ভালোবাসে যে ম্যাকডোনাল্ড এর এমনকি ম্যাকক্রোকট নামে একটি ক্রোকেট- পেটি সহ একটি বার্গার তৈরি করে। মানুষেরা হিমায়িত ক্রকোয়েটসগুলি সুপারমার্কেটে ক্রয় করে এবং ঘরে ফ্যাট ফ্রাইকারে তাদের পপ আপ করে। কোন পণ্য হিসাবে, এই সমস্ত ভর উত্পাদন মানে মানটি ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে, এবং মার্জিতভাবে সন্দেহজনক মানের মাংস দিয়ে ভরাট জন্য একটি খ্যাতি অর্জন করেছে
এটি কাছাকাছি কেনাকাটা করতে বহন করেনা, এবং এখনও কিছু ব্রান্ডের এবং চমত্কার croquettes যে দোকান আছে।
প্রকারভেদ
একটি broodje kroket , একটি গভীর-ভাজা croquette এবং সরিষা সঙ্গে একটি নরম সাদা বুন, একটি ডাচ খাবার সময় প্রিয় প্রিয়। আমরা বিশেষ করে ভ্যান ডববিনের লাঞ্চরুমে থাকা লোকদের পছন্দ করি। আরেকটি প্রিমিয়াম ব্র্যান্ডের সন্ধান করার জন্য হোল্টক্যাম্প (পেটিশেরির চিংড়ি ক্রকাকটস চেষ্টা করুন)।
ক্লাসিক ডাচ ক্রোকিটের স্বাদ ছাড়াও, যেমন গরুর মাংস বা ভল ক্রোকাকেটস, মুরগির স্যাটে বা গলশের মত অন্যান্য স্বাদ, এবং ক্রোকাক্ট-আকৃতির কনকোকেশনগুলির একটি আয়োজন যেমন ইন্দোনেশিয়ান-অনুপ্রাণিত বাম নুডলস ( বামবাল নামেও পরিচিত ) ) এবং নাসি চাল (বা নাসিবল ), পাশাপাশি আলু ক্রোকাকেটগুলিও । ব্রেকারবল , ক্রকাক্টের একটি ছোট গোলাকার সংস্করণ (সাধারণত গরুর মাংস বা ভল দিয়ে তৈরি), একটি জনপ্রিয় বার নাচ।