টাকু টাকু নিজেই একটি খাবার - একটি ভর্তি, পুষ্টিকর, কঠোর পরিশ্রমী মানুষের লাঞ্চ প্লেট বিশেষ। এটি আফ্রিকান ক্রীতদাসদের জন্য একটি উপায় হিসাবে উত্থাপিত হয়েছে ভাবা একটি ঝরনা থেকে খাদ্যশস্য খাবার আউট, এবং এটি অবশ্যই একটি আফ্রো-পেরুভিয়ান বিশেষত্ব হিসাবে স্বীকৃত হয়
ঐতিহ্যগত টাকু টাকু একটি চাল এবং মটরশুঁটি প্যানকেক , স্টেকের একটি পাতলা "সাবান" (শীট), এবং ভাজা পাত্রে একটি অংশ নিয়ে গঠিত, সবগুলি ভাজা ডিম দিয়ে শুকিয়ে যায় এটা জটিল মনে হতে পারে কিন্তু এটি আসলে সত্যিই সহজ এবং সত্যিই ভাল। টাকু টাকু এর চমৎকার সীফুড খাদ্য সংস্করণ আছে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- বেকন 5 স্লাইস
- 1 পেঁয়াজ (মাঝারি, কাটা)
- 1 চা চামচ চিল পাউডার (বা চিলা পেস্ট)
- 1 1/2 কাপ মটরশুটি (রান্না, টিনজাত ভাল)
- 1 1/2 কাপ ভাত (রান্না)
- ২0 - ২5 টি ফাটল (লবণাক্ত)
- 4 টুকরো স্টেক (সতেজ-ফ্রাই জন্য খুব পাতলা)
- 4 টেবিল-চামচ মাখন
- 1 থেকে 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল (ফ্রাইং জন্য)
- 2 কলা (বা পাতলা)
- 4 টি ডিম
- আঠা: 1/3 কাপ পেঁয়াজ (পাতলা কাটা)
এটা কিভাবে
- খিচুড়ি পর্যন্ত বেকন Saute।
- বেকন (অন্য ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ) অপসারণ করুন, এবং চক চূর্ণকারী (বা চিলা পেস্ট) সঙ্গে চিপযুক্ত পেঁয়াজ sauté পাত্র থেকে বেকন গ্রীস ব্যবহার করুন, নরম এবং সুবর্ণ পর্যন্ত।
- মটরশুটি মধ্যে সাফ এবং একটি কাঠের চামচ সঙ্গে তাদের মিশ্রিত করা পর্যন্ত তারা বেশ ভাল ভাঙ্গা হয়। চাল এবং যোগ করুন।
- কুক্কুট, stirring, পর্যন্ত চাল এবং মটরশুটি মাধ্যমে উত্তপ্ত হয়। তাপ থেকে সরিয়ে দিন, ঠান্ডা এবং ঋতু দিয়ে লবণ এবং মরিচ দিয়ে আসুন।
- সূক্ষ্ম ক্রুম তৈরি করতে একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে saltine ক্র্যাকার প্রক্রিয়া। পরে ব্যবহার জন্য crumbs 1/2 কাপ সরান সেট।
- একটি কাটা বোর্ড উপর crumbs একটি স্তর ছিটিয়ে, এবং crumbs উপর স্টেক একটি টুকরা রাখুন। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে স্ট্যাক ছিটান, এবং একটি মাংস পাউডার সঙ্গে স্ট্যাক পাউন্ড পর্যন্ত ফ্ল্যাট এবং পাতলা স্ট্যাকের উপরে ফ্লিপ করুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। অবশিষ্ট স্ট্যাকগুলি সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
- উষ্ণ মশলা এবং 2 টা চকোচকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গরম হওয়া পর্যন্ত গরম করা, তারপর সাইড স্ট্যাকগুলি প্রতিটি দিকের ২ মিনিটের জন্য অথবা কাঙ্ক্ষিত অনুতাপের জন্য। তাপ থেকে সরান এবং একটি প্লেট উপর স্টেক রাখুন। ফয়েল দিয়ে তাদের আচ্ছাদিত করুন এবং তাদের পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত একটি নিম্ন তাপমাত্রায় চুলায় গরম রাখুন।
- চিকেন এবং শিম প্যানকেক রান্না করুন: 4 টি চটকান, ফুটবল-আকৃতির প্যাটিস গুলিতে ঠান্ডা চাল এবং বীজ মিশ্রণের আকার দিন। উভয় পক্ষের আচ্ছাদন, বাকি saltine ক্র্যাকার crumbs মধ্যে তাদের প্রেস করুন।
- চিকেন (অ uncleaned), 2 টেবিল-চামচ তেল গরম করে একই স্কিললেট ব্যবহার করে। প্যাটিস (1 বা 2 প্রয়োজন হলে একটি সময়ে) যোগ করুন এবং প্রতি পৃষ্ঠায় গোলাকার বাদামী এবং crispy পর্যন্ত, প্রতি দিকে 2-3 মিনিট রান্না করুন। গরম থেকে প্যাটিস সরান এবং উষ্ণ রাখা ফয়েল দিয়ে আবরণ
- কলা পিল এবং অর্ধেক ডানদিকে প্রতিটি সরান। আটটি টুকরা করতে, অর্ধেক দৈর্ঘ্য প্রতিটি টুকরা স্লাইস একটি পরিষ্কার স্কিললেট বা পাত্রের মধ্যে, উদ্ভিজ্জ তেলের এক ইঞ্চি তে কলা (বা পাতলা) সস দিয়ে ভেজে। লবণ দিয়ে ছিটিয়ে এবং সরাইয়া রাখুন
- টাকু টাকু সংগ্রহ করুন: প্রতিটি প্লেটের মধ্যে, একটি ভাত ও মটরশুটি প্যাটিস রাখুন। স্ট্যাকের একটি টুকরা সঙ্গে এটি শীর্ষ। প্লেটের প্রতিটি পাশে ভাজা কলা একটি মসলা রাখুন।
- একটি বড় skillet মধ্যে, গরম পর্যন্ত 2 tablespoons মাখন দ্রবীভূত। 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য চকোলেট এবং ভাজা মধ্যে ডিম ক্র্যাক করুন। একটি ভাজা ডিম সঙ্গে স্ট্যাক প্রতিটি টুকরা শীর্ষ।
- পাতলা ময়দা পেঁয়াজ সঙ্গে সজ্জা এবং পরিবেশন করা।