এই প্যান ভাজা মাছের রেসিপি দ্রবীভূত-মধ্যে-আপনার মুখের সুস্বাদু এবং সহজ করা হয়। এই রেসিপি, যেমন হিলিবুট, কড, তিলাপিয়া, বসা, বা অন্য কোনো সাদা-ফলিত মাছ হিসাবে বিভিন্ন মাছ ব্যবহার করা যেতে পারে। মাছের পাত্র বা স্ট্যাক হালকাভাবে 5-8 মিনিটের জন্য একটু তেল দিয়ে একটি গরম প্যানের মধ্যে সরে যায়, তারপর একটি সহজ নন-পাকানো লেবু-হৃদ্রপাথর থাই সসের সাথে শীর্ষস্থানে থাকে যা সত্যিই মাছের স্বাদে পরিপূরক করে এবং এটির সূক্ষ্ম কোমলতাটি চকমক করে দেয় । আখরোটের সাথে আশ্চর্যজনক, কিন্তু আলুর সাথে সমানভাবে ভাল, এই সহজ মাছের রেসিপি একটি দুর্দান্ত খাবার তৈরি করে এবং সপ্তাহের যেকোনো রাত্রে ফ্রাই করার জন্য যথেষ্ট সহজ। উপভোগ করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2-3 টি মাছের স্ট্যাকস (সাদা ফ্লেশড বা ফিললেস, যেমন হালিবুট, কড, টিলাপিয়া বা ট্রাউট)
- লবণ এবং মরিচ 1 চিম্টি
- ভাজা জন্য 2 টেবিল-চামচ তেল
- লেবু-হরব সস জন্য:
- 1/3 কাপ নারকেল তেল (বা জলপাই তেল)
- 1 লেবু (রস জন্য চুবান)
- 2 + 1/2 টেবিল-চামচ মাছের সস (বেশিরভাগ সুপারমার্কেটের এশিয়ান বিভাগে পাওয়া যায়)
- 2-3 রসুনের রসুন (minced)
- 1/3 কাপ ধনিয়া (তাজা পাতা এবং ডালপালা, কাটা)
- 2 বসন্ত সবুজ পেঁয়াজ (কাটা)
- 1 মরিচ, (লাল নালী (বা 3/4 চা চামচ)
- সিঁড়ি মরিচ , বা হালকা মাছের পরিবর্তে ২-3 টেবিল-চামচ লাল ব্লেল মরিচ)
- 1/2 চায়ের চিনি
- 2 টেবিল-চামচ নারকেল দুধ (বা নারকেল ক্রিম)
- গাভী আপেল: তুষার পাতা (তাজা মিষ্টি)
এটা কিভাবে
- একটি সসপ্যান মধ্যে একসঙ্গে সব লিম্ফ-শাঁস সস উপাদান রাখা। একসঙ্গে জুড়ুন এবং সরাইয়া সেট
- মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করুন তারপর, একটি কাগজের তোয়ালে বা পরিষ্কার চা টগল ব্যবহার করে, উভয় পক্ষের মাছকে প্যাটার্ন করুন, যেকোনো অবশিষ্ট আর্দ্রতা শুষে। ( এটি একটি ভাল শুষ্ক পাওয়ার গোপন। )
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন প্যান গরম যখন, তেল যোগ করুন এবং প্রায় ঘূর্ণায়মান। মাঝারি থেকে তাপ হ্রাস করুন লবণ এবং মরিচ সঙ্গে প্যান এবং সিজনের মাছ রাখুন
- একবার প্যান বা মাংস খেয়ে ফেললে মাছটি সরাবেন না । কভার করুন এবং মুরগির জন্য অন্তত ২ মিনিট আগে মাছটি ভাজা ভাজা নাও। যদি প্যান ধূমপান হয়, তাহলে মাঝারি তাপের তাপকে কমিয়ে দিন
- মাছ চালু করুন, কিন্তু আবার, এটি চারপাশে সরাবেন না - কভার দিয়ে অন্য 2 মিনিটের জন্য অনায়াসে ভেজে ফেলুন। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে দ্বিতীয় দিকে হালকা ঋতু
- মাংসটি পাকানো হয় যখন ভেতরের মাংসটি অস্বচ্ছ হয় যখন আলতো করে একটি কাঁটা দিয়ে আলাদা করা হয়। এক ইঞ্চি পুরুত্ব প্রায় 5-6 মিনিট লাগবে। (এখানে দেখানো হালিবুট স্ট্যাকগুলি 8 মিনিট সময় নেয়)
- মাঝারি তাপ উপর 2 মিনিট, বা গরম পর্যন্ত লাম্বন-হর্স সস রাখুন। (সস বা উষ্ণ না) এটি তার তাজা গন্ধ এবং পুষ্টি হারবে।
- পরিবেশন করার আগে, সস-সস পরীক্ষা করুন। লক্ষ্য করুন যে এই সস চর্বিযুক্ত দিকে দিকে থাকে; তবে, যদি এটি আপনার জন্য খুব খাসি একটি সামান্য আরো চিনি সঙ্গে এটি মিষ্টি মুক্ত মনে। যদি এটা খুব মজাদার হয়, একটু বেশি নারকেল দুধ যোগ করুন। যদি যথেষ্ট লবণাক্ত না হয়, আরও মাছ সস যোগ করুন। যদি খুব লবণাক্ত হয়ে থাকে, তবে লেবু বা লেবু রসের আরেকটি সিসা যোগ করুন।
- পরিবেশন করতে, পৃথক প্লেটগুলিতে মাছের পাত্র বা স্টিক রাখুন। চামচ উপর সস এবং কোন অতিরিক্ত অতিরিক্ত পরিবেশন। মিষ্টি বেসিল পাতা দিয়ে ছিটিয়ে এই মাছ চাল সঙ্গে ভাল যায় কিন্তু আলু সঙ্গে এছাড়াও সুস্বাদু। উপভোগ করুন!
ঐচ্ছিক সেবা পরামর্শ: থাইল্যান্ডে, এই ধরনের মাছটি নিম্নলিখিত সাধারণ মিশ্রণ দিয়ে পরিবেশন করা হবে: 1 টেবিল চামচ সয়া সস 1 টেবিল চামচ (মাকড়সা) মিশ্রিত মিশিয়ে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 645 |
| মোট চর্বি | ২7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 18 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,415 মেগাওয়াট |
| শর্করা | 107 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |