আগে গম বীজ দিয়ে রান্না না করে বা শুধু গম বেরি কি ভাবছেন? গম বীজ সম্পর্কে আপনি যা জানা প্রয়োজন সব জন্য এই সহজ সংজ্ঞা এবং গাইড দেখুন: রান্না, জমা, পুষ্টি তথ্য এবং আরও
গম বীজ কি?
গম বীজ হল গোটা শস্যের গম , যা সম্পূর্ণ, সম্পূর্ণ শস্যের আগে কোন প্রক্রিয়াকরণ সম্পন্ন হয়। তারা একটি উচ্চ ফাইবার সম্পূর্ণ শস্য যে অনেক অন্য কোন সমগ্র শস্য মত ব্যবহার করা যেতে পারে।
যেহেতু গম বীজ, বেশ আক্ষরিকভাবে, গম, তারা গ্লুটেন-মুক্ত নয়।
যে কোনও সংশ্লেষণ ঘটে আগে গম বীজ সব গমের পণ্য মূল উৎস। উদাহরণস্বরূপ, উদাহরণস্বরূপ, গম ময়দা মরিচ থেকে তৈরি হয়, গম বীজ গরুর মাংস থেকে তৈরি হয়, এবং তারপর রুটি বানানো হয় আপনি যদি একটি হোম মিল (বা একটি Vitamix উচ্চ ক্ষমতা সম্পন্ন খাদ্য প্রসেসর) আছে, আপনি বাড়ীতে আপনার নিজস্ব গম আটা তৈরি করতে গম berries ব্যবহার করতে পারেন।
গম বরিশ জন্য কেনাকাটা
যদি আপনি সম্পূর্ণ শস্য দিয়ে রান্না করতে নতুন হন বা আপনি গম বীজ চেষ্টা করেন নি, আপনার স্থানীয় খাদ্য সহ-আপ বা হোল্ড ফুডস হিট করুন এবং তাদের বাল্ক খাবার বিভাগে গম বীজ দেখুন , তাই আপনি যতটা বা কম চেষ্টা করতে পারেন আপনি চাইলে অন্যান্য মুদি দোকানগুলি "প্রাকৃতিক খাবার" বিভাগে গম বীজ বিক্রি করতে পারে, এবং আমি মাঝে মাঝে জাতিগত খাবারগুলি যেমন ফ্রিকেহ এবং বুলগের মতো অন্যান্য সমগ্র শস্যের সাথে দেখেছি।
বাল্ক ফুডস বিভাগের পাশাপাশি, ববদের রেড মিল একটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ড যা প্যাকেট করা গম বীজ বিক্রি করে, এবং যদি আপনি তাদের স্থানীয়ভাবে খুঁজে না পান তবে আপনি তাদের কাছ থেকে অনলাইনে অর্ডার করতে পারেন।
এখানে একটি দম্পতি বিভিন্ন ধরণের হয়:
- হার্ড লাল গম berries
- নরম সাদা গম বীজ
- জৈব হার্ড সাদা গম berries
কুইনা এর তুলনায় গম বীজ প্রচলিত হয় না, তাই আপনি কতটা সাশ্রয়ী মূল্যের (অর্থাৎ, সস্তা !) দ্বারা বিস্মিত হতে পারেন তারা অন্যান্য সমগ্র শস্যের সাথে তুলনা করা যায়।
কিভাবে গম বরিশাল প্রস্তুত
কারণ তারা একটি বিট শক্ত, পুরো শস্য গম বীজ রান্না করা একটি দীর্ঘ সময় নিতে হয়।
গম বীজ তৈরি করতে, প্রচুর পরিমাণে পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য আচ্ছাদিত পাত্রে সলিড করুন, বা নরম না হওয়া পর্যন্ত।
জুতা একটি উদ্ভিজ্জ ভাজা-ফ্রাই বা একটি সস সঙ্গে গম বীজ রান্না, বা আপনি চাল ব্যবহার করবে মত এটি ব্যবহার করুন। একটি দ্রুত রান্নার সময় জন্য, গম বীজ রাতারাতি পূর্বে শুকিয়ে যেতে পারে, এমনকি এমনকি একটি ঘন্টা বা দুই জন্য
কারণ তাদের ঘন জমিনের, গম বীজ ফ্রিজে ভাল করতে, যদি আপনি তাদের আগাম প্রস্তুতি নিতে চান। আপনি সাধারণত হিসাবে গম জমিতে বীজ রোপণ করুন, সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করার জন্য বায়ু এবং আর্দ্রতা তারা শীতল হিসাবে মুক্তি করতে কখনও কখনও fluffing অনুমতি দিন। তারপর, একটি বায়ুরোধী ফ্রিজর-নিরাপদ কন্টেইনারে স্থানান্তর করুন এবং এক মাস পর্যন্ত ফ্রিজ করুন ।
গম বেরি রেসিপি
গম বেরি পুষ্টির তথ্য
ক্যালরি কান্টের মতে, এক গম বীজ পরিবেশন করা হয় 1/4 কাপ শুকিয়ে এবং 160 ক্যালরি রয়েছে, যার মোট এক চর্বি কম (0.5 গ্রাম) কম চর্বিযুক্ত। এছাড়া গম বীজ 34.1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 174 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, 6.4 গ্রাম ডায়রিটি ফাইবার এবং 6.4 গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে। পাশাপাশি পটাসিয়াম এবং ডায়াবেটিস ফাইবার, গম বীজ এছাড়াও লোহা একটি চমৎকার উত্স, 9% প্রস্তাবিত দৈনিক ভোজনের মোট সরবরাহ।