টমেটো দিয়ে ভেজে ফুলকপি এবং আলু কারি, যেটি ভারতীয় আলু গোবি নামেও পরিচিত, একটি জনপ্রিয় নিরামিষ ভারতীয় কড়াই ডিশ যা আপনি কল্পনা করতে পারেন হিসাবে অনেক বৈচিত্র। অন্য শব্দের মধ্যে, কোনও নিরামিষ বা খাদ্যাভ্যাসের কোনও উপায় নেই যে এটি একটি নিরামিষভোজি তৈরি করতে পারে, এবং এটি অনেক সম্ভাবনার একমাত্র উপায়। কিছু সংস্করণ সবুজ মটরস ব্যবহার করে, অনেকগুলি পরিবর্তন টমেটো বাদ দেয়, তবে আলু গোবি সবসময় আলু এবং ফুলকির উপর ভিত্তি করে তৈরি হয়- আলু এবং ফুলকির ব্যতীত, এটি অন্য কিছু নয়, আলু গোবীর!
এই ভেষজ ফুলকপি এবং আলু আলু গোবি আসলেই এই ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় খাবারের একটি সহজ সংস্করণ, কিন্তু নিশ্চিত করুন যে আপনার হাতে সব ভারতীয় মশলা আছে - গরম মসলার, চিমনি গুঁড়া, হলুদ এবং জিরা সহ - আপনি এই ফুলকপি করি রেসিপি চেষ্টা করার আগে । আপনি যদি লেবুর রস এবং তাজা সিলানো্রাকে বাদ দিতে চান তবে ভারতীয় মশলা মিশ্রণটি সুবাসের জন্য অপরিহার্য।
টমেটো দিয়ে এই সহজে ভারতীয় আলু গোবি রেসিপিটি একটি ভেষজ চালের বরিয়ানি ডিশের সাথে ভালোভাবে যুক্ত হবে যাতে এটি একটি পূর্ণ খাবার তৈরি করতে পারে।
আপনি এই সহজ ফুলকপি করি রেসিপি বা এই অনুরূপ ভারতীয় Aloo Gobi রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন।
নিরামিষাশী, শর্করা এবং গ্লুটেন-মুক্ত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টমেটো (ডাইংস)
- 1/2 চামচ গরম মশলা
- 1/2 চামচ লঙ্কাগুঁড়া
- 1/4 চা চামচ হলুদ
- 1/2 চামচ জিরা
- 1/2 চামচ লবণ
- 1 টেবিল চামচ. জলপাই তেল
- 1 পেঁয়াজ (ডাইংস)
- 2 আলু (কাটা ছোট)
- 1 ফুলকপি (কাটা)
- 1/2 চামচ লেবুর রস
- 1 টেবিল চামচ. টাটকা cilantro (কাটা)
এটা কিভাবে
- গরম মশলা, চিনি পাউডার, হলুদ, জিরা এবং লবণ দিয়ে টমেটো একসাথে পুরি বা মেশান।
- একটি বৃহৎ স্কিললেটের মধ্যে, প্রায় তিন মিনিটের জন্য জলপাই তেলের পেঁয়াজ ও আলু দিয়ে ভেজে নিন, তারপর ফুলকপিটি যোগ করুন এবং মাঝারি থেকে তাপ কমিয়ে নিন, প্রয়োজন হলে আরও তেল বা একটি বিট জল যোগ করুন।
- টমেটো এবং মশলা মিশ্রণ যোগ করুন এবং রান্না করা অনুমতি দেয়, অন্য 5-6 মিনিটের জন্য ঘন ঘন ঘন।
- কম তাপ হ্রাস করুন, এবং লেবু রস এবং তাজা কাটা cilantro মধ্যে চলাচল।
আপনার নিরামিষ ও বাদামি ফুলকপি কড়াই ভাজা চাল বা ভারতীয় ছপটি রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন । এটি একটি সম্পূর্ণ খাবার এটি আঁকতে চান? এই সহজে নিরামিষ বাদামি পুদিনা সমোষগুলি চুলা বা বাছাই করা সাদা চালের পরিবর্তে ভারতীয় বোতাম চুইন, এই ভারতীয় লেবুর চাল, অথবা এমনকি একটি পূর্ণ বীজ ভাত ভাত বায়ানীর পাশাপাশি আলু গোবে পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 248 |
| মোট চর্বি | 4 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 385 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 48 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 9 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |