ভারতীয় মশলা সংমিশ্রণ এই সহজ উদ্ভিজ্জ থালা অজ্ঞান জন্য একটি আনন্দে রূপান্তরিত এই খাঁটি ভারতীয় করি রেসিপি উভয়ই শ্যাভেজ ও শ্যাভ্যান , এবং গ্লুটেন-মুক্ত। থালা সিঁড়ি এবং জিরা সঙ্গে কুরি সম্মিলন এবং একটি মসলাযুক্ত লাঠি আছে।
শব্দ কারি তামিল শব্দ কারী থেকে আসে বলে মনে করা হয়, যার অর্থ দক্ষিণ-ভারতীয় ভাষায় "সস"। কুরি ডিশের ইতিহাস হাজার হাজার বছর ধরে আছে, এবং সত্যিকারের কুরি ডিশ সম্পর্কে কোন সাধারণ ঐক্যমত্য নেই, যেহেতু এই শব্দটিকে ভারত, দক্ষিণ প্রশান্ত মহাসাগরীয় ও ক্যারিবিয়ান অঞ্চলের অগণিত মশলা স্টিভের মতো খাবারের পরিচয় সনাক্ত করতে ব্যবহৃত হয়। আপনি বলতে পারেন যে কুরি একটি smorgasbord একটি বিট, ভারতীয়, মুসলিম, দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার এবং পর্তুগিজ রান্না থেকে মশলা মিশ্রন, অর্থাত এটি একটি ভারতীয় ভারতীয় না হিসাবে অনেক পশ্চিমা এখন এটি মনে হয়। যাইহোক, এটা সম্ভব যে মূল কারি আরব, চীনা, ভারতীয় ও ইউরোপীয় ব্যবসায়ীদের মধ্যকার বাণিজ্যের বয়সের পূর্বাভাস দেয়; গবেষকরা দেখিয়েছেন যে সিন্ধুরা 4,500 বৎসরের আগে আদা, রসুন এবং হরমোনের সঙ্গে খাবারের খাবার খেয়েছে।
কেরি উৎপত্তি যাই হোক না কেন, আপনি যেখানেই থাকুন সেখানে আপনার বাড়ির আরাম থেকে তা উপভোগ করতে পারেন। এই কাণ্ডকীর্তি ভারতীয় ফুলকপি কড়াই রেসিপি 10 মিনিট বা তার কম সময়ের মধ্যে প্রস্তুত করা সহজ এবং এটি আপনার চুলের উপর সুগন্ধযুক্ত এবং অলঙ্কৃত সুগন্ধি তৈরি করবে।
এই রেসিপি তৈরীর পরে কিছু অতিরিক্ত ফুলকপি পেয়েছেন? এটি একটি উদ্ভিজ্জ পকোরস দ্রুত সাইড ডিশে পরিণত করুন এবং নিজেকে একটি সম্পূর্ণ ভারতীয় ভোজ তৈরি করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 চা চামচ তাজা আদা, grated
- ২ টেবিল-চামচ তিল বীজ
- 3 টেবিল-চামচ চিনাবাদাম
- 3 রসুন রসুন, minced
- 1 টেবিলচামচ
- জিরা
- 1 চা চামচ জমিন লোভ
- 1 টি চামচ
- হলুদ
- 1/2 চিকন
- গোলমরিচ
- 2 টেবিল চামচ জল
- 1 টি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 2 পেঁয়াজ, ডাইংস
- 1 ফুলকপি, কাটা
- 1 1/2 চামচ লেবুর রস রসুন
এটা কিভাবে
- একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসরের মধ্যে, আদা, তিলের বীজ, চিনাবাদাম, রসুন, মশলা এবং পানি একসঙ্গে মিশিয়ে দিন।
- পেঁয়াজ মাঝারি উচ্চ তাপে, প্রায় তিন থেকে পাঁচ মিনিটের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেলের পেঁয়াজ কাটা বা পেঁয়াজ পরিষ্কার হয়ে গেলে।
- প্যান এবং কভার থেকে ফুলকপি এবং মশলা মিশ্রণ যোগ করুন।
- আরেকটি 10 থেকে 1২ মিনিট রান্না করার অনুমতি দিন, ফুলকপি প্রায় সম্পূর্ণভাবে রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে বিরত থাকুন।
- লেবু রস যোগ করুন এবং আরো 3 মিনিট জন্য রান্না করতে অনুমতি দেয়।
একটি উষ্ণায়ন এবং পুষ্টিকর খাদ্য জন্য ভারতীয় নামান সঙ্গে একটি পক্ষের ডিশ বা জোড়া হিসাবে উপভোগ করুন।
* কুক এর নোট
- এই রেসিপি তৈরীর পরে কিছু অতিরিক্ত ফুলকপি পেয়েছেন? এটি একটি উদ্ভিজ্জ পকোরস দ্রুত সাইড ডিশে পরিণত করুন এবং নিজেকে একটি সম্পূর্ণ ভারতীয় ভোজ তৈরি করুন!
সোর্স
Lawler, এ (2013, জানুয়ারি 29)। কুরি কোথা থেকে এসেছে? Http://www.slate.com/articles/life/food/2013/01/indus_civilization_food_how_scientists_are_figuring_out_what_curry_was_like.html থেকে নভেম্বর 27, ২013 উদ্ধার করা হয়েছে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 320 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 105 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 44 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 11 গ্রাম |
| প্রোটিন | 13 গ্রাম |