এই চাল পুডিং রেসিপি চকচকে, স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর, এবং উষ্ণ পরিবেশন করা বোঝানো।
এই থাই ডেজার্ট থাই মিষ্টি চাল দিয়ে শুরু হয় যা নারকেল দুধ, বাদামী চিনি, এবং দারুচিনি, লবঙ্গ, জায়ফল, এবং তারকা একজাতের মত উজ্জ্বল মসলা।
একটি ঐচ্ছিক ধাপ অন্তর্ভুক্ত লাল adzuki মটরশুটি বা লাল মটরশুটি পেস্ট (এটি পুডিং অতিরিক্ত জমিন, ভিটামিন, প্রাকৃতিক রঙ, এবং স্বাদ দেয়) অন্তর্ভুক্ত। ক্রিম, দুধ (বা মিশ্রিত দুধ), সোয়া বা চাল দুধ, অথবা আরও নারকেল দুধ / ক্রিম আপনার পছন্দ উপরে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ কাপ থাই মিষ্টি চাল ("স্টিকি" বা "চটচটে" চাল) নামেও পরিচিত।
- 3 1/2 কাপ জল
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 দুধ নারকেল করতে পারেন
- 3/4 থেকে 1 কাপ চিনি (পাম, বাদামি, বা সাদা স্বাদ)
- 1 টি চামচ ভ্যানিলা
- 1 চা চামচ দারুচিনি
- 1/4 চা চামচ জায়ফল
- 1/4 চা চামচ cloves (স্থল)
- ঐচ্ছিক: পুরো তারকা anise (গাভী জন্য)
- ঐচ্ছিক: দারুচিনি লাঠি (গাভী জন্য)
- ঐচ্ছিক: চূর্ণ চিনাবাদাম (গাভী জন্য)
- ঐচ্ছিক: toasted নারকেল (গাভী জন্য)
এটা কিভাবে
- একটি ঢাকনা আছে একটি বড় পাত্র মধ্যে চাল রাখুন। পানির ২ কাপ যোগ করুন এবং 10 মিনিটের (বা তারও বেশি) জন্য শুকিয়ে দিন।
- অবশিষ্ট 1 1/2 কাপ জল এবং পাত্র থেকে লবণ যোগ করুন। ভালভাবে সতেজ করি।
- উচ্চ তাপ উপরে রাখুন যত তাড়াতাড়ি জল একটি বুদবুদ ফোঁটা আসে, মাঝারি-কম তাপ (আপনার ডায়াল প্রায় 2.5)। ঢাকনা সঙ্গে পাত্রের 3/4 আবরণ (যাতে ঢাকনা বসা হয় কিছু, বাষ্প কিছু পালা অনুমতি)
- 15 থেকে ২0 মিনিটের জন্য চালের মত বাফলন না হওয়া পর্যন্ত, পানি শুকিয়ে যায়।
- তাপ বন্ধ, কিন্তু বার্নার উপর পাত্র রাখা। ঠান্ডা রাখুন এবং 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য চালকে "বাষ্প" দিয়ে দিন।
- ঢাকনাটি ঢেকে ফেলুন এবং নারকেল দুধ যোগ করুন, যতক্ষণ পর্যন্ত না ঢোকানো হয় (আপনি একটি চামচ বা কাঁটা দিয়ে চাল একটু ভাঙ্গতে পারেন)।
- কম তাপ এবং, আলতো করে simmering যখন, 3/4 কাপ 1 কাপ চিনি বা স্বাদ যোগ করুন। ব্রাউন চিনি আপনাকে একটি গাঢ় রং দেবে, যখন সাদা শর্করা আপনাকে বিশুদ্ধ সাদা চাল পুডিং দেবে। ভ্যানিলা, দারুচিনি, জায়ফল এবং লবঙ্গ যোগ করুন।
- মিষ্টি জন্য স্বাদ পরীক্ষা, আরও চিনি যুক্ত যদি না যথেষ্ট মিষ্টি, বা আপনার স্বাদ জন্য খুব মিষ্টি যদি আরো নারকেল দুধ।
- চাঁদা অবশেষে নারকেল দুধ অধিকাংশ শোষণ করবে, একটি খুব পুরু চালা পুডিং তৈরি।
- এখন আপনার দুটি বিকল্প আছে - পুডিং পাতলা পাত্রে আরও নারকেল দুধ যোগ করুন, তারপর বাটনে কিছু পুডের পরিবেশন বা পরিপূরক। সামান্য নারকেল দুধ , ক্রিম, সোয়ে বা চাল দুধ ইত্যাদি সাথে পুড্ডা ঘেরাও।
- অতিরিক্ত দারুচিনি বা জায়ফলের সাথে ছিটিয়ে পরিবেশন করে প্রতিটি ভাতায় সজ্জিত করুন এবং দারুচিনির স্টিক, পুরো তারকা বীজ, এবং চূর্ণকারী চিনাবাদাম বা নাচতে নাচিয়ে নিন।
পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
---|---|
ক্যালরি | 509 |
মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
সম্পৃক্ত চর্বি | 13 গ্রাম |
অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
সোডিয়াম | 17 মিলিগ্রাম |
শর্করা | 85 গ্রাম |
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
প্রোটিন | 8 গ্রাম |