একটি tian একটি অগভীর ফ্রেঞ্চ মৃন্ময় পাত্র বেকিং ডিশ, পাশাপাশি ভাতযুক্ত উদ্ভিজ্জ ডিজাইনার নাম প্রায়ই এটি তৈরি এবং একটি চুলা মধ্যে বেকিং। থালাটি প্রোভেনস এর অধিবাসী এবং একটি মনোরম চেহারা এবং স্বাদ প্রদান করার জন্য সুন্দর সাজানো স্তরগুলিতে তৈরি করা যেতে পারে।
উচ্চারণ: টাই একটি
তিয়ান - মৃন্ময় পাত্র ডিশ
ঐতিহ্যবাহী তিয়ান থালাটি একটি অগভীর truncated শঙ্কুর আকারে আকৃতির, উপরে চওড়া এবং নীচে সঙ্কুচিত।
এটি মৃন্ময় পাত্র থেকে তৈরি করা হয় এবং ভিতর রঙিন glazed এবং বাইরে unglazed হতে পারে। এটি চুলা একটি প্যাকিং ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা হয়। এটি ক্যাসারোলের মতো গভীর নয় এবং তার কংক্রিটের আকৃতির মধ্যে ক্যাসারোল থেকে পৃথক।
টিয়ান রেসিপিস
তিয়ান হিসাবে একটি থালা সাধারণত একটি অগভীর থালা মধ্যে রান্না করা roasted শাকসবজি মিশ্রণ, প্রায়ই পনির বা Au gratin সঙ্গে মিশ্রণ বোঝায় এই ডিশ ফ্রান্সের প্রোভেনসে ব্যবহৃত বৃহৎ, বৃত্তাকার, মৃন্ময় পাত্রের পাত্র থেকে তার নামটি এসেছে, কিন্তু এটি কোনো উপলব্ধ বেকিং ডিশে রান্না করা হতে পারে।
সবজি Tians সবচেয়ে দেখা দেখা রন্ধনপ্রণালী হয়, কিন্তু মাংস অন্তর্ভুক্ত করা যাবে। প্রায়ই মাংস স্তর বা সাবানযুক্ত এবং স্তরযুক্ত সবজি যোগ করার আগে রান্না করা হবে। প্রোভেনার স্বাদ সাধারণত প্রদর্শিত হয়, এবং প্রোভসনাল লেবেলযুক্ত ডিশ
টিয়ান রেসিপিগুলি ঐতিহ্যগতভাবে কোন যোগ তরল নেই, যা সবজি দিয়ে ডিশে আর্দ্রতা প্রদান করে।
টিয়ান খাবারের প্রধান খাবার হিসাবে উদ্ভিজ্জ সাইড খাবার হিসাবে বৈশিষ্ট্যযুক্ত বা বৈশিষ্ট্যযুক্ত হতে পারে।
তারা একটি পারিবারিক-শৈলী খাবার, ব্যাগ ডিনার, বা পটলক ডিনারের জন্য একটি সুন্দর উপস্থাপনা তৈরি করে। এটি গরম বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন করা যেতে পারে এবং প্রায়ই বায়ুচিহ্নগুলির মত ভাল চর্বিযুক্ত করে। বহিরঙ্গন গ্রীষ্ম buffets জন্য, একটি রুম তাপমাত্রা উদ্ভিজ্জ tian একটি নিম্ন খাদ্য নিরাপত্তা ঝুঁকি থাকা উচিত।
স্তরপূর্ণ Tians
একটি tian মধ্যে সবজি layering এবং ব্যবস্থা তাদের একটি মার্জিত চেহারা দেয়।
যখন বাগানের সবজি সিজনে থাকে, তখন ট্যানিয়ানটি মজাদার পরিবেশন করার একটি মজার উপায়। সর্বোপরি ইউকচিনি এবং গ্রীষ্মের স্কোয়াশ, টমেটো এবং আলু দিয়ে স্তরযুক্ত এবং আজ ও চকোলেট দিয়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে একটি ডিশের মধ্যে রূপান্তরিত হয় সবাই স্বাদ পেতে আগ্রহী।
একটি tian জন্য স্তর রচনা, সবজি 1/8-ইঞ্চি পুরু রাউন্ডে। উদাহরণস্বরূপ, উচচিনি, হলুদ স্কোয়াশ, লাল আলু, বেগুন, প্রায় সমান ব্যাসের রোমা টমেটো। এখন প্রতিটি বীজ স্ট্যাক নিতে এবং তাদের বিকল্প, তাই আপনি রং এর একটি রামধনু আছে। আপনি এখন প্রচুর পরিমাণে শাকসব্জির মতো, যেমন মুদ্রাগুলির একটি রোল আছে এটি প্রায়শই একটি টিয়ারের উপরের স্তর হিসাবে ব্যবহৃত হয়, একটি ঘূর্ণায়মান মধ্যে তার পাশে স্থাপিত হিসাবে সবজি সামান্য fanned আউট এবং ঋতু করা হয়।
Tian এর নিম্ন স্তরগুলি হলুদ মটরশুটি এবং সবুজ মটরশুটি দিয়ে তৈরি করা যায়, রঙের জন্য বিকল্প। সউটেড পেঁয়াজ একটি স্তর এছাড়াও অতিরিক্ত গন্ধ যোগ। সবজি ঠিকমত সাজানো আগে সব রান্না করা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য শাকসবজি, tian যোগ করার আগে sauteed বা steamed হতে পারে।
প্রোভসনাল টিয়ান ঐতিহ্যগতভাবে থেরম, রসুন এবং জলপাই তেলের সাথে মজাদার হবে।
ডিশ প্রায়ই 375 বা 400 F এ বেকড হয় এবং একটি ঘন্টা বা তার চেয়ে বেশি সময় লাগে। পনির বেকিং সময় মাধ্যমে উপরের স্তর অর্ধেক যোগ করা যেতে পারে।