এই নিবন্ধটি আপনাকে এবং কখন এবং কিভাবে তুর্কি এবং অন্যান্য ডার্বি বাম্পটফায়ার refrigerate, নিশ্চল, এবং পুনরায় শিখতে সাহায্য করবে।
থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনার রাখা গরম গরম
আপনি যদি সরাসরি ভোজন না খাওয়া থাকেন, তাহলে নিশ্চিত হন যে আপনার খাবার খাওয়া পর্যন্ত গরম খাবার রাখার একটি পরিকল্পনা আছে।
খাদ্যের বিপদ অঞ্চল 40 ডিগ্রী ফারেনহাইট (4.4 সি) এবং 140 F (60 C) এর তাপমাত্রার মধ্যে অবস্থিত। ক্ষতিকর জীবাণু এমন পর্যায়ে উন্নীত হতে পারে যা বিপজ্জনক অঞ্চলে খুব দীর্ঘস্থায়ী থাকলে অসুস্থতা সৃষ্টি করতে পারে।
আপনি যদি সঠিকভাবে খেতে না পান তবে গরম খাদ্য 140 F (60 C) উপরে রাখতে হবে।
ফয়েল দিয়ে খাদ্যটি ঢেকে রাখুন এবং এটি একটি ওভেন যা 150 F (65.5 C) এবং 200 F (93.3 C), বা উষ্ণতার ড্রয়ারের মধ্যে স্থাপন করা হয়। কম বা ওয়ার্ম সেটিং এ গরম গরম রাখতে একটি ধীর কুকার ব্যবহার করা যেতে পারে।
খাবারটি গরম করার জন্য 2 ঘন্টা বেশি সময় লাগবে না।
হ্যান্ডলিং থ্যাঙ্কসগিভিং অবশেষ
অগভীর পাত্রে বাম্পার প্যাকগুলি যাতে তারা দ্রুত হিমবাহের তাপমাত্রায় পৌঁছাতে পারে। আপনি পরে অনেক খাওয়া হবে, এখানে আপনি কি করতে হবে হয়:
- যদি আপনার টার্কি স্টাফ করা হয়, তাহলে টার্কি গ্যুইটি থেকে একটি অগভীর পাত্রে স্তুপ করা সরিয়ে দিন। অবিলম্বে আবরণ এবং refrigerate। *
- হাড় থেকে টর্চ কাটা কাটা, কাচের মধ্যে রাখা, কভার, এবং refrigerate।
- অগভীর পাত্রে আটা, সবজি এবং মশলা ফ্রিজে রাখা উচিত।
- সবকিছুকে অন্তত 165 F (73.9 সি) তে পুনরায় গরম করুন। খাদ্য গরম এবং বাষ্পীভূত করা উচিত।
রান্না রান্না খাবারের দুই ঘন্টার মধ্যে বা চুলা থেকে উত্তপ্ত হওয়ার পরে, উষ্ণতর ড্রয়ার, ধীর কুকার বা অন্যান্য যন্ত্রপাতি, বাম্পারগুলি ফ্রিজে থাকা আবশ্যক। অগভীর স্তরে বা অগভীর পাত্রে বাচ্চাদের রাখুন যাতে তারা দ্রুত ঠাণ্ডা করে এবং তারপর ঢেকে রাখে এবং তাদের ফ্রিজে রাখুন
অন্তত 165 F (73.9 সি) থেকে বাম্পারের তাপকে পুনরুজ্জীবিত করুন।
* একটি রেফ্রিজারেটর 40 F (4.4 C) অথবা সামান্য নীচে নিবন্ধন করতে হবে। আপনার খাবার কখনই "বিপদ জোন" নয় তা নিশ্চিত করার জন্য ফ্রিজ থার্মোমিটার রাখার একটি ভাল ধারণা।
অবশেষে সংগ্রহস্থল টাইমস
রেফ্রিজারেটর (40 F (4.4 C) বা সামান্য নীচে)
রান্না করা টার্কি - 3 থেকে 4 দিন
স্টাফিং এবং মাজা - 1 থেকে 2 দিন
রান্না করা খাবারের থালা - 3 থেকে 4 দিন
ফ্রিজার (0 F (-17.78 সি) বা নীচের)
তুরস্ক স্লাইস বা টুকরা - 4 মাস
তুরস্ক মুরগির বা মাজা সঙ্গে আবৃত - 6 মাস
রান্না করা টার্কি বা হাঁস খাবার - 4 থেকে 6 মাস
স্টাফিং এবং মটরশুটি - 1 মাস