প্রথাগত থাই পেঁয়াজ নুডলস চিনাবাদাম মাখন পরিবর্তে আসল চিনাবাদাম দিয়ে তৈরি করা হয়, এবং আপনি পার্থক্য স্বাদ পাবেন। এই ডিশ একটি flavorful, আখরোট সতেজ প্রস্তাবিত চকচকে-চটচটে জমিন সঙ্গে মিশ্রণ- ভাজা চাল নুডলস । আপনার পছন্দ মুরগির বা tofu যোগ করুন, বা শুধু চিনাবাদাম সস সঙ্গে নিরামিষ বা শ্যাভেজ করা।
এই ডিশের চাবিটি শুরুতে নুডলসকে নরম করে তুলতে নয় - ফ্রাইং প্যান বা ওয়োকের পরে তাদের চুবান পরিপূর্ণতায় পৌঁছানোর জন্য দৃঢ় থাকতে হবে। এই থালা স্বাভাবিকভাবেই ময়দার আঠা-মুক্ত (নিরামিষ / বাদামী সংস্করণের সাথে সংযোগের জন্য নিচে দেখুন)।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8-12 ওজ। ধান নুডুলস (লিনুউইনি-প্রস্থ, ২-4 জন মানুষের জন্য যথেষ্ট)
- ঐচ্ছিক: 1 থেকে 1.5 কাপ দৃঢ় tofu cubed (বা 2 মুরগি উরু, ছোট টুকরা কাটা)
- 3 চামচ সয়া সস
- 3 হরিণ পেঁয়াজ (কাটা)
- 2-3 কাপ মটরশুটি স্প্রাউট
- 1 টেবিল চামচ.
- তিল বীজ
- 1-3 টি চামচ তিল তেল
- 1/2 কাপ তাজা বেসিল
- 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল (সাঁতার কাটা জন্য)
- চিনাবাদাম স্নেহ-ভাজা সস:
- 3/4 কাপ গরম জল
- 1 চা চামচ.
- ইমারত পেস্ট
- 1 কাপ শুকনো শশক চিনাবাদাম (অনিল্ট)
- 3 রসুন রসুন
- 1 টেবিল চামচ. সয়া সস (গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের জন্য গম-মুক্ত সয়া সস ব্যবহার করুন)
- 3-4 চামচ
- বাদামী চিনি (স্বাদ)
- 1/2 থেকে 3/4 চামচ গোলমরিচ
এটা কিভাবে
নিরামিষভোজী / ভ্যাগান পিনাট নুডলসের জন্য, দেখুন আমার: থাই পেঁয়াজ নুডলস (ভ্যাগান / গ্লুটেন-মুক্ত)।
- 3 টেবিল-চামচ সয়া সস সঙ্গে একসঙ্গে একটি বাটি মধ্যে tofu বা চিকেন (যদি ব্যবহার করে) cubed রাখুন আপনি অন্যান্য উপাদান প্রস্তুত করার সময় একত্রিত এবং মার্চে marinated একপাশে সেট সরান।
- দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত গরম জলের মধ্যে পেঁয়াজ আধা কেঁপে নিন। আপনার খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডার মধ্যে ঢালা। সব অন্যান্য সস উপাদান এবং নাড়ি যোগ করুন মিষ্টি এবং মশলা জন্য স্বাদ-পরীক্ষা, আরও চিনি বা চিনি / Cayenne যুক্ত যদি ইচ্ছা একপাশে সেট করুন
- নরম করতে চালের নুডলস উত্তোলন করুন। নোট: আপনি এখনও তাদের দৃঢ় এবং খুব 'crunchy' খাওয়া (' আল dente তুলনায় দৃঢ়) চান। রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করার জন্য ঠান্ডা পানি দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করুন।
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি wok বা বড় ফ্রাইং প্যান গরম। 1 থেকে 2 টেবিল-চামচ তেল এবং ঘন কুয়ানো যোগ করুন, তারপর tofu বা চিকেন যোগ করুন। হালকাভাবে বাদামী এবং রান্না করা পর্যন্ত ফ্রাই নাড়ুন তাপ থেকে সরান এবং একটি পরিষ্কার বাটি স্থানান্তর। একপাশে সেট করুন
- গরম করা এবং 2 থেকে 3 টেবিল চামচ আরো তেল যোগ করুন wok / প্যান ফিরে। এখন নুডলস যোগ করুন (তারা গরম তেল আঘাত হিসাবে আপনি তাদের সজোরে শুনতে পাবেন)। দুটি বোতাম এবং একটি উদ্ধরণ মোচড়ের মোটিন ব্যবহার করে, 1 মিনিট বাটা-ফ্রাই করুন।
- 1/3 থেকে 1/2 চিনাবাদাম স্নেক-ফ্রাই সসের সাথে যোগ করুন, ভাজা তোফু বা চিকেন (ব্যবহার করে)। সস-ফ্রাই পর্যন্ত নুডলস জুড়ে সস বিতরণ করা হয়।
- মটরশুঁটি sprouts প্লাস সামান্য একটু সস যোগ করুন। চিনি-ভাজা এবং স্বাদ-পরীক্ষা হিসাবে আপনি যান, কাটা স্বাদ পর্যন্ত আরও সস যোগ করা হয়। নুডলস পর্যন্ত নরম নরম কিন্তু এখনও pleasantly chewy। যদি না লবণাক্ত বা সুস্বাদু যথেষ্ট না আরো মাছ সস যোগ করুন
- তিলের তেলের এক ঝলকানিতে শীর্ষস্থানীয় তিলের বীজ ছড়িয়ে ছিটিয়ে। সবুজ পেঁয়াজ এবং তাজা বেসিল উপর ছিটিয়ে উপভোগ করুন!
আপনি যদি Leftover চিনাবাদাম Sauce আছে: 2 সপ্তাহ পর্যন্ত একটি আচ্ছাদিত পাত্রে কোন প্রান্তিক চিনাবাদাম সস refrigerate; পরে ফিজি উল্লেখ্য যে চিনাবাদাম সস আরোহণ হিসাবে এটি বসবে, কিন্তু আপনি সহজেই পাতলা এটি আবার আউট করতে পারেন। যদি আপনি এটি একটি স্নেহ-ভাজা সস হিসাবে রাখতে চান, তাহলে এটি পাতলা এটি যোগ করুন। একটি সুস্বাদু ডুব মধ্যে এটি করতে, 1/4 কাপ নারকেল দুধ যোগ করুন। চিনাবাদাম ডাইভ চিকেন satay , অথবা তাজা রোলস , অথবা এমনকি একটি কাঁচা সবজি সালাদ সঙ্গে একটি ড্রেসিং হিসাবে চমত্কার পরিবেশিত।
এটি grilled চিকেন বা tofu জন্য একটি দুর্দান্ত marinade তোলে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 677 |
| মোট চর্বি | 37 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 17 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,008 এমজি |
| শর্করা | 66 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 10 গ্রাম |
| প্রোটিন | 32 গ্রাম |