সম্প্রতি, গত ২0 বছর বা তারও আগে, আমেরিকান চকে তৈরির নৈপুণ্য ইউরোপীয়দের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে সক্ষম হয়েছে। ক্যালিফোর্নিয়ার, ভেরম্যান্ট এবং অন্য কোথাও উন্নয়নকারী পনির জন্য প্রধান হটস্পটগুলির সাথে একটি বিপ্লব ঘটেছে। ভার্মন্টের ছোট্ট রাষ্ট্রটি ডজন ডজন শিল্পশিল্পী চিজমাইকারদের আয়োজন করে। অনেক বড় cheesemakers একটি চষা বিভিন্ন ধরণের তৈরি সঙ্গে, এটা কে শ্রেষ্ঠ বলার জন্য অসম্ভব। এই তালিকা শুধুমাত্র আমার প্রিয় কিছু প্রতিফলিত।
10 এর 10
উইল হিল ফার্মউইল স্মার্ট কোন কিছু খুঁজে পাবে যা আপনি পাবেন। তিনি আমেরিকান কারিগর cheeses হতে পারে কি জন্য মান সেট করেছে। সার্টিফাইড সানগ্লাস, উইলো এর চিজ ভেড়া দুধ (ফার্মে উত্থাপিত ইস্ট ফ্রীসিয়ারিয়ান) থেকে হস্তনির্মিত এবং একটি ভূগর্ভস্থ গুহায় পরিণত হয়। প্রস্তাবিত শৈলী: Alderbrook, শরত অক, Fernwood, Summertomme, ভার্মন্ট Brebis। তার পনির বহন দোকান জন্য Willow হিল সাইট চেক করুন
10 এর 02
অলস লেডি ফার্মলাইন ফান্ডিলার হল ছাগল পনিরের গুরু। মাস্টারিভাবে সজ্জিত, লাজি লেডি ফার্ম থেকে চিজ ফ্রান্স থেকে কিছু প্রতিদ্বন্দ্বিতা। নিউ ইংল্যান্ডের বাজার এবং বিশেষ দোকানে দোকানে উপলব্ধ প্রস্তাবিত: লেস পিরামিড, ক্যাপরিললা, লা পেটাইট টোমে, লা রোচ, ভ্যালেনকে।
10 এর 03
গ্রাফটন গ্রাম পনিরগ্রাফ্টন গ্রাম পনির শেডার তৈরি করে। আমি সত্যিই, সত্যিই ভাল চেডার্সার মানে। 1 থেকে 6 বছর বয়সী, গ্রাফ্টন চেডডারগুলি স্বাদযুক্ত এবং সাধারণ স্টোরের বিভিন্ন ধরনের তুলনায় অনেক বেশি জটিল। 4 থেকে 6 বছর বয়সী শেডডাররা সুগন্ধি, সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধি দিয়ে সামান্য পাতলা জমিন। আপনি যদি বাস্তব কারিগর চেড্ডার চেষ্টা না করেছি, গ্রাফটন শুরু করার জন্য একটি ভাল জায়গা। তারা মান সেট। সরাসরি তাদের ওয়েবসাইট থেকে এবং সমগ্র ভোজ্য মত কিছু জাতীয় বাজারে কিনতে পাওয়া যায়।
10 এর 04
ভার্মন্ট শেফার্ডডেভিড এবং সিনি মেজার Putney, ভারমন্ট মধ্যে প্রায় 180 ভেড়া উত্থাপন। তারা শুধুমাত্র এক ধরনের পনির, ভেরমেন্ট শেফার্ড, কিন্তু এই ধরনের একটি অসামান্য পণ্য নিয়ে, অন্য কিছু কেন করে। ভিয়ারমন্ট শেফার্ড একটি আধা-হার্ড পনির যা বিস্ময়কর ভূমি এবং জটিল। ভারমন্ট শেফার্ডকে বহনকারী দেশের প্রায় সর্বত্র স্টোরের তালিকা দেখার জন্য তাদের ওয়েবসাইট চেক করুন বা দেখুন।
05 এর 10
শেলবার্ন ফার্মস1886 সালে নির্মিত, শেলবার্ন ফার্মস লেক চেমপ্লাইনের চারপাশে প্রায় 400 একর স্থায়ীভাবে পরিচালিত বনভূমি। এখন একটি জাতীয় ঐতিহাসিক ল্যান্ডমার্ক ও শিক্ষা কেন্দ্র, শেলবার্ন ফার্মস 125 টি বিশুদ্ধ ব্রাউন সুইস গরু এর একটি হর্দে উত্থাপন করে যা আমেরিকার সেরা খামারবাড়ি চাদরটির জন্য দুধ উৎপন্ন করে। 6 মাস থেকে 3 বছর বয়সের মধ্যে পাওয়া যায়, আরো বয়সী চিজ আরো জোরালো এবং শুকনো হবে। তাদের ওয়েবসাইট থেকে অনলাইন অর্ডার।
10 থেকে 10
ব্লেটডেল ফার্মকয়েকটি আমেরিকান চেসমেকারের মধ্যে একটি যে ফ্রেইং-স্টাইলের নরম চিজ তৈরি করতে চেষ্টা করে যেমন brie এবং camembert। টম এবং বেকি লাফটাস কেবল চটকদার চকচকেতে সফল হয়েছেন যেগুলি কেবল আশ্চর্যজনক আপনি বাইরে ফ্রান্সের বাইরে আবির্ভাবের একটি ভাল উদাহরণ খুঁজে হার্ড-চাপা হবে। ভারমন্ট এবং পার্শ্ববর্তী রাজ্যের নির্বাচিত সঞ্চয়গুলিতে উপলব্ধ। বিভিন্ন ধরনের ভেরমেন্ট ব্রেই, কমেমবার্ট ভারমন্ট, গ্রীন মাউন্টেন গ্রেইয়ার, কুকিভিল গ্রানা, জার্সি ব্লু।
10 এর 07
ওরবি ওয়াইভার ফার্মCheesemakers মারজরি Susman এবং মেরিওন পোকেক একটি ছোট অপারেশন থাকতে পারে, কিন্তু তাদের পনির বিশাল, প্রতিটি উপায়ে বিশ্বমান্য। ওরবি ওয়েভার একটি কুলি-স্টাইলের পনির যা একটি লটারি রং এবং মাখনের মতো টেক্সচার। একটি বিস্ময়কর পনির যে কোনও জুতা বিভিন্ন এবং গভীরতা যোগ করে, এটি fondue জন্য ভাল।
10 এর 10
এর২0 টি পরিবার খামারের দুধ ব্যবহার করে, ভেরম্মন্টের ব্রেসলেট তৈরি করে ছাগল ও গরু দুগ্ধজাত দ্রব্য তৈরি করে। বিভিন্ন ধরনের Chevre অন্তর্ভুক্ত, Feta, Creme Fraiche, Mascarpone, কোয়ারক, এবং হ্যাঁ, মাখন আমার মন, তাদের ছাগল পনির (chevre) চারপাশে শ্রেষ্ঠ কিছু (আমেরিকান বা ফরাসি)। মাখনের মতো, এখনও একটি দৃঢ় মৃত্তিকা, সামান্য ধারার স্বাদ সঙ্গে দৃঢ়, সব goaty না। আপনার কাছাকাছি একটি খুচরো জন্য অনেক পনির দোকান এবং বাজারে উপলব্ধ বা 1-800-884-6287 কল।
10 এর 09
সবুজ মাউন্টেন ব্লু পনিরবাউচার পরিবার প্রায় 400 বছর ধরে নিউ ওয়ার্ল্ডে বসবাস করেছে। আজ, কিছু কিছু জীবন্ত জন্য পনির তৈরীর হয় তাদের ফরাসি পূর্বপুরুষ গর্বিত হবে। ভার্মন্ট নীল পনির মসৃণ, কেরী জমিন এবং গন্ধ মহান গভীরতা সঙ্গে সত্যিই ব্যতিক্রমী। অন্যান্য প্রজাতির মধ্যে গোরে-ডন-জোলার (গর্গোঞ্জোলা-শৈলী) এবং ভাই লরেণ্ট (ফ্রেঞ্চ মেনস্টার-স্টাইল) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
10 এর 10
ম্যাড নদী উপত্যকার তিন পালকতিন পালক আমেরিকা এর সবচেয়ে ছোটতম cheesemaker, জ্যাকি Faillace হোম। তার বাবা, গ্লেন, তার প্রধান সহকারী। মা, লিন্ডা, এবং ভাইবোন, ফ্রান্সিস এবং হিদার, এছাড়াও তাদের অংশ। কাঁচা গরু বা ভেড়া এর দুধ থেকে তৈরি এবং তাদের অনন্য খড়-বেল পনির গুহা বয়সী, এই পণ্য জরিমানা কারিগর cheeses সত্যিই মহান উদাহরণ। বিভিন্ন ধরণের: অররা, ভারমন্ট ব্র্যাণ্ডার, কসমস, মন্টাগেন।
তিনজন পালক পোশাকে মে থেকে অক্টোবর এবং নভেম্বরে গোল্ড বন খামারের বাজারে শনিবার ওয়াটসফিল্ড ফার্মার মার্কেটে পাওয়া যায়। 1-802-496-4559