থাই প্যানং চিকেন কারি (মালয়েশিয়ার রাষ্ট্রীয় মালিকানার রাষ্ট্রের মতো বানানো বানান) মালয়েশিয়া, বার্মা এবং ভারত থেকে সুস্বাদু নোট নিয়ে একটি উষ্ণ, সমৃদ্ধ লাল কারি দেখায়।
থাইল্যান্ডের প্যানং সসের উপাদানগুলির দীর্ঘ তালিকা দ্বারা বাতিল করা হবে না। তাদের সব প্রস্তুতির জন্য সামান্য প্রয়োজন এবং সহজভাবে একটি খাদ্য প্রসেসর বা হেলিকপ্টারে এবং খুব সহজে blitzed। কিন্তু যারা উপাদান ছাড়া, আপনার থালা এর সমৃদ্ধ হবে, জটিল স্বাদ এটি ছিল বোঝানো হয়।
ঐতিহ্যগতভাবে, এই কুরি একটি stovetop বা একটি কাঠের অগ্নি উপর simmered করা হবে। প্রস্তুতি সহজে, এই রেসিপি চুলা রান্নার জন্য নির্দেশ দেয় তবে এটি একটি ঢালাই শীর্ষে simmered করা যেতে পারে যদি পছন্দসই, এটি আবরণ আবরণ এবং কখনও কখনও রান্না করা পর্যন্ত রান্না করা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড মুরগী টুকরা, স্তন, জাং বা ড্রামস্টিক্স
- 3 টমেটো, wedges মধ্যে কাটা
- 1 লাল বেল মরিচ বা মিষ্টি লাল মরিচ, কাটা
- 2 কফির
- চুনী পাতা, বা বিকল্প উপসাগর পাতা
- 1/2 আলোর কাপ
- তাজা ঝুড়ি পাতা, বাকি পুরো বা প্রায় কাটা যদি পাতা বড় হয়
- কুরি সস:
- 4 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
- 1 ছোট পেঁয়াজ, চতুর্ভুজ
- 1 টি আঙুলের আকারের টুকরো বাঙ্গাল বা আদা, কাটা
- 3 রসুন রসুন
- 1 টেবিলচামচ
- সয়া সস
- 1/2 চা চামচ অন্ধকার সয়া সস
- 2 টেবিলচামচ
- মাছের সস
- 1 টি চামচ
- চিংড়ি পেস্ট
- 1 টেবিল চামচ পাপরিকা
- 1 টেবিল চামচ চিকেন গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ ভূমি ধনিয়া
- 1/2 চিকন পুরো
- জিরা
- 1 টেবিল চামচ, 1 টেবিল চামচ, 1 চা চামচ
- স্বাদে সিঁড়ি মরিচ বা চিনি গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ হিমেল
- 1/2 চা চামচ দারুচিনি
- 1/8 চা চামচ জায়ফল
- 1/8 চা চামচ ভূট্টা লাঙল
- 1 ভাল মানের নারকেল দুধ করতে পারেন
এটা কিভাবে
কুরি সস তৈরি করুন
- খাদ্য প্রক্রিয়াকর কাজ বা বাজাদারের জন্য টমেটো পেস্ট, কোয়ার্টেড পেঁয়াজ, গ্যালনেল বা আদা, রসুন, সয়া সস, ডায়াল সয়া সস, মাছ সস, চিংড়ি পেস্ট, পেঁপে, চিনি গুঁড়া, ধনে, চিল বা সিঁড়ি মরিচ, হলুদ দারুচিনি, জায়ফল, রসুন, নারকেল দুধ এবং চুন রস। প্রক্রিয়া ভাল।
- একটি Casserole থালা মধ্যে সস ঢালা। আপনি যদি আরো সস চান, যোগ 1/2 কাপ সুস্বাদু চিকেন স্টক এবং একসঙ্গে জড়ান।
চিকেন যোগ করুন
- 375 এফ গরম গরম চুলা
- জারিন বীজ এবং লেবু পাতা বা উপসাগরীয় পাতা বরাবর কাসারলেস ডিশে চিকেন টুকরা যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
- 45 মিনিট জন্য casserole থালা এবং বেকিং আবরণ
- ওভেন থেকে সরান এবং টমেটো এবং মরিচ যোগ করুন। ভালভাবে জড়ানো, তারপর অন্য 15 থেকে 20 মিনিট পরে, বা উভয় মুরগির এবং সবজি রান্না করা হয় রান্না করার জন্য চুলা ফিরে।
- একটি স্বাদ পরীক্ষা করুন এবং আরো মাছের সস যোগ করুন যদি এটি খুব মসলাযুক্ত না লবণ যথেষ্ট বা অধিক নারকেল দুধ বা একটু দই। যদি এটা খুব লবণাক্ত হয়, আরও চুন রস যোগ করুন।
- তাজা বাদামী পাতা দিয়ে ছিটিয়ে এবং থাই জুঁই ভাত (সাদা বা পুরো শস্য) সঙ্গে পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 580 |
| মোট চর্বি | 31 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 17 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 109 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,২11 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 41 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1২ গ্রাম |
| প্রোটিন | 42 গ্রাম |