এই পুরাতন সাজানো প্যাকিং পাই একটি মাখনের মতো মিষ্টি কাস্টার্ড ভরাট এবং একটি fluffy বেকড Meringue টেপ সঙ্গে তৈরি করা হয়। পাই একটি প্রস্তুত বেকড পাই শেল সঙ্গে তৈরি করা হয়।
একটি হিমায়িত পাই শেল ব্যবহার করুন, গৃহ্য, বা ফ্রিজে পাই পেস্টী শীট। আমি ছবিতে পাই তৈরি করার জন্য একটি হিমায়িত পাই ক্রাস্ট ব্যবহার করেছি, কিন্তু রেসিপি একটি সহজ খাদ্য প্রসেসর প্যাস্ট্রি অন্তর্ভুক্ত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 প্রস্তুত পাই শেল, 9 ইঞ্চি, বেকড
- ফুড প্রসেসর পাই প্যাস্ট্রি:
- 1 1/2 কাপ আটা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 6 টেবিল-চামচ মরিচ (ছোট ছোট টুকরো কাটা)
- 4 টেবিল চামচ দ্রবীভূত হ্রাস (ছোট টুকরা কাটা)
- 2 থেকে 3 টেবিল চামচ বরফের জল
- ভর্তি:
- 1 1/2 কাপ চিনি (ডানা,
- বিভক্ত )
- 1 কাপ
- ভারী ক্রিম (বা চাবকানি ক্রিম )
- 4 বড় ডিম (পৃথক)
- পিঞ্চ লবণ
- 1 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 কাপ পেকান, মোটা মোটা মোটা, কাটা *
এটা কিভাবে
আপনি একটি হিমায়িত স্ফীত বা একটি প্রস্তুত করা pastry শীট ব্যবহার করে থাকেন, প্রাক-বেকিং জন্য প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
সাদাসিধা পাই প্যাস্ট্রি
- একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে, মিশ্রণ মিশ্রিত পর্যন্ত একসঙ্গে ময়দা এবং লবণ pulse। ঠান্ডা মাখন এবং শেলি টুকরা এবং নাড়ি যোগ করুন 4 থেকে 6 বার বার 2 সেকেন্ডের জন্য প্রতিটি সময়। মিশ্রণে কিছু ময়দা ও মটরশুঁটি মাপের চর্বি থাকা উচিত। যখন আপনি প্রসেসর চালান, তখন বরফের প্রায় 1 1/2 টেবিল-চামচ যোগ করুন, তারপর বরফের খুব অল্প পরিমাণে নাড়ি পর্যন্ত মিশ্রণটি বড় আকারের কাঁধের মতো মনে হয় এবং আপনার হাতের সাথে যখন চিটানো হয় তখন একত্রে ঝুলিয়ে রাখুন।
- আটা সরান এবং একটি flattened ডিস্ক এটি আকৃতি। প্রায় 20 মিনিটের জন্য প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং ফ্রিজে আটা ঢেকে রাখুন।
- 425 F তে চুলা গরম করুন
- একটি floured পৃষ্ঠ, একটি 11 থেকে 12-ইঞ্চি বৃত্ত থেকে মালকড়ি আউট রোল।
- পাই প্লেট মধ্যে আধা কেজি এবং প্রান্ত crumb।
- ফোলে বা চর্মরোগের কাগজ দিয়ে আধা কেজি লাইন এবং শুকনো মটরশুটি বা পাই ওজন দিয়ে ভরাট করুন। ওজন 2/3 পূর্ণ সম্পর্কে শেল পূরণ করা উচিত।
- প্রায় 12 থেকে 14 মিনিটের জন্য কাঁটা বাজাবেন, অথবা যতক্ষণ না প্রান্তটি কেবলমাত্র বাদামী রঙের। কাঁটা সরান এবং পাই ওজন এবং ফয়েল বা চার্মা কাগজ সরান। পাতলা পাত্রে ফিরে আসা এবং প্রায় 5 থেকে 7 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- রক যাও পাই ক্রাস্ট সরান এবং 325 F. থেকে চুলা তাপমাত্রা কমাতে
পেকন ক্রিম ভরাট
- একটি ভারী saucepan মধ্যে, চিনির 1 কাপ এবং 12 মিনিটের জন্য ভারী ক্রিম রান্না, ঘন ঘন stirring।
- এদিকে, একটি স্টেইনলেস স্টীল বা কাচ / মাটির বোতল (না প্লাস্টিক) একটি বৈদ্যুতিক মিশুক সঙ্গে, নরম শিখর ফর্ম পর্যন্ত ডিম সাদা মরা। চকচকে পর্যন্ত অবশিষ্ট 1 টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন। একপাশে সেট করুন
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, একসঙ্গে ডিম ঝোল, লবণ, এবং ভ্যানিলা ঝাড়া ডিমের কুসুমের এক-চতুর্থাংশের গরম মিশ্রণটি পরুন এবং তারপর আধা কেজি করে প্যান করুন এবং রান্না করুন এবং আরও 2 থেকে 3 মিনিট পর পর করে রাখুন, পুরু এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত এবং মিশ্রণের মিশ্রণটি একটি চামচ (প্রায় 175 F)। তাপ থেকে সরান পেকান যোগ করুন, সরাতে, এবং পাই শেল মধ্যে গরম ভর্তি ঢালা।
- ভরাট মধ্যে সীল যাও প্রচ্ছদ প্রান্ত এটি ছড়িয়ে meringue সঙ্গে ভর্তি সঙ্গে গরম পাই আবরণ। প্রায় 20 মিনিটের জন্য preheated 325 F চুলা চুলায়।
- স্লিপিং আগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কুল এই পাই সেরা সেরা একই দিনে পরিবেশিত হয়। রেফ্রিজারেটরে বামে সংরক্ষণ করুন
পরামর্শ:
বাদাম বাদামি, একটি ungreased skillet মধ্যে একক স্তর মধ্যে ছড়িয়ে। মাঝারি তাপ উপর জুড়ুন, stirring, সুবর্ণ বাদামী এবং সুগন্ধি পর্যন্ত।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
সহজ পাখি পেস্ট্রি সঙ্গে ম্যাপেল পেকান পাই