তাদের জকচিনী ফ্রাই বলে না! এই হালকা এবং crispy zucchini স্ট্রভ সম্পর্কে ভারী কিছুই নেই। তারা এত পাতলা এবং মুছে ফেলা যে তারা কেবল আপনার মুখের মধ্যে দ্রবীভূত! তারা fryer ভাল গরম গরম পরিবেশিত হয় এবং একটি মিষ্টি এবং tangy balsamic গ্লাস সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়। পরের ব্যাচ ভরাতে তুলনায় তারা দ্রুত টেবিল থেকে অদৃশ্য হয়ে যাবে!
কখনও কখনও আপনি একটি ইতালীয় রেস্টুরেন্ট এই উপভোগ্য ভাজা zucchini আচরণ দেখতে পারেন, কিন্তু তারা বাড়িতে করতে এত সহজ! খুব কম সংখ্যক উপাদান আছে এবং আপনি তাদের যে কোনও ভারী বালি পাত্রের মধ্যে ভাজা করতে পারেন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 কাপ আটা
- দুধ 1 কাপ
- লবণ এবং মরিচ ড্যাশ
- 4 বড় zucchinis
- হালকা তেলের এক চতুর্থাংশ (আভাকাডো, দ্রাক্ষা বীজ, ক্যানলা)
- ব্লেমিক গ্লেজের জন্য:
- 1/4 কাপ চিনি
- 1/2 কাপ balsamic ভিনেগার
এটা কিভাবে
- কম তাপের উপর একটি ছোট সসপ্যানে চিনি ও বর্ষপঞ্জি ভিনেগার গরম করুন, যতক্ষণ না ঘন হয়ে থাকে এবং তরল হ্রাস হয়, প্রায় 5-10 মিনিট।
- 3-4 রেখাচিত্রমালা মধ্যে zucchini স্লাইড। যারা রেখাটি আপনি ক্ষুদ্রতম thinnest পটির মধ্যে পরিচালনা করতে পারেন, ভেতরের সবচেয়ে discarding, seedy রেখাচিত্রমালা (এই ফ্রাই খুব soggy হবে)।
- কিছু লবণ এবং মরিচ সঙ্গে আটার একত্রিত (প্রতিটি একটি চা চামচ প্রায়)।
- কিছু লবণ এবং মরিচ সঙ্গে দুধ মিশ্রিত হিসাবে ভাল।
- মাঝারি উচ্চ তাপ একটি ভারী-নীচ প্যান মধ্যে তেল গরম (প্রায় 375 F)।
- ব্যাচ মধ্যে, দুধ মধ্যে zucchini রেখাচিত্রমালা ডুবান এবং তারপর আটা মিশ্রণ।
- গরম তেল মধ্যে সাবধানে zucchini রেখাচিত্রমালা ড্রপ সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত ছোট ব্যাচ মধ্যে ভাজা, অপসারণ এবং তারপর একটি কাগজ টাওয়ার রেখাযুক্ত প্লেট উপর স্থাপন।
- উনান মধ্যে উষ্ণ রাখুন (200 F)। অবশিষ্ট zucchini রেখাচিত্রমালা সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
- গ্লাস সঙ্গে সমাপ্ত zucchini রেখাচিত্রমালা ঝলকানি এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা। এই বামে ভাল না!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 250 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 18 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 464 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 37 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |