এই আশ্চর্যজনক আচরণগুলি s'mores স্যান্ডউইচ ফর্ম একটি কী লেবু পাই মত স্বাদ। মার্শমল্লোগুলি গ্র্যাম ক্র্যাকারে জ্বলন্ত এবং গলিত হয়। ফাটলগুলি সামান্য ঠান্ডা হয়, এবং তারপর সমৃদ্ধ, টার্ট কী চুন দাগ দিয়ে স্যান্ডউইচড করা হয়। গৃহজাত কী চুন curd বা আপনার প্রিয় দোকান-কেনা ব্র্যান্ড জন্য অন্তর্ভুক্ত রেসিপি ব্যবহার করুন।
আপনি সম্ভবত উপরের বাম তীরে প্রচুর পরিমাণে চিমটি থাকবে। বীজ বা ফল স্লাইসের জন্য একটি ডিপ হিসাবে ব্যবহার করুন, বা এটি শরবদ কুকি , স্কোন বা বিস্কুটগুলির জন্য স্প্রেড হিসাবে পরিবেশন করুন ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 টেবিল-চামচ মাখন
- 3/4 কাপ দারুচিনি চিনি
- 1/2 কাপ 100% কী চুন রস
- 5 বড় ডিমের কুসুম
- ঐচ্ছিক: 2 থেকে 3 চা চামচ চুন রসুন (সুবর্ণ grated)
- 24 গ্র্যাম ক্র্যাকার স্কোয়ার (বা আরও বেশি)
- 1২ টি স্ট্যান্ডার্ড মার্শমালো (বা স্পেশালিটি বর্গ মার্শমলও; আরও ব্যবহার করতে পারেন)
এটা কিভাবে
- একটি স্টেইনলেস স্টীল বা কাচের বাটি উপর একটি জরিমানা জাল স্টারনার রাখুন।
- মাঝারি সসপ্যান মধ্যে মাঝারি তাপ কম, মাখন দ্রবীভূত। তাপ থেকে সসপ্যান সরিয়ে ফেলুন এবং চিনি এবং চুন রস যোগ করুন; মিশ্রিত করা। মিশ্রণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ডিমের কুসুমের ঝিল্লি।
- সসপ্যানটি তাপের উপর ফিরে রাখুন এবং মিশ্রণটি ক্রমাগতভাবে ঝাঁকুনিতে রাখুন যতক্ষণ পর্যন্ত মিশ্রণ 180 F থেকে 190 F পর্যন্ত তাত্ক্ষণিকভাবে পড়তে পারে থার্মোমিটার বা এটি একটি চামচ পিঠের কোট পর্যন্ত। একটি চামচ দিয়ে পরীক্ষা করতে, কাস্টার্ডে একটি ধাতু বা কাঠের চামচ ডুবান এটি বের করে নিন এবং আপনার আঙুলটি কাস্টার্ড ফিল্মের মাধ্যমে একটি পাথ তৈরি করতে পারেন। যদি পাথ পরিষ্কার থাকে এবং পূরণ না করে, কাস্টার্ড সম্পন্ন হয়। মিশ্রণ উষ্ণ করা যাক না এটি শীতল হিসাবে এটি ঘন ঘন হবে।
- জাল স্ট্রেনার মাধ্যমে গরম কাস্টার্ড মিশ্রণ ঢালা। ছিঁড়ে পিছনে বামে কঠিন বস্তুগুলি ত্যাগ করুন।
- মিশ্রণ ব্যবহার করে, যদি মিশ্রণ মধ্যে finely grated চুন zest পরড়।
- গঠন করা একটি ত্বক প্রতিরোধ কাস্টার্ড পৃষ্ঠের সম্মুখের সরাসরি প্লাস্টিকের একটি শীট রাখুন। 3 থেকে 4 ঘন্টা রেফ্রিজারেটর, বা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠাণ্ডা পর্যন্ত।
- তুষারপাত 325 এফ গরম
- একটি বৃহত rimmed বেকিং শীট 12 গ্রাহক ক্র্যাকার স্কয়ার ব্যবস্থা।
- যদি ইচ্ছা হয়, গ্যাস বার্নারের উপর একটি রান্নাঘরের উপর অথবা একটি রান্নাঘরের বিরল মশাল দিয়ে সামান্য মাশমাল্লাগুলি চার্চ করুন। প্রতিটি গ্রাহাম ক্র্যাকার বর্গক্ষেত্র একটি marshmallow রাখুন। 5 থেকে 7 মিনিটের জন্য বেঁকে নিন, বা যতক্ষণ না তারা ফুটে ও খুব নরম।
- এদিকে, অন্য একটি বেকিং শীট অবশিষ্ট গ্র্যামার ক্র্যাকারের ব্যবস্থা করুন। চিকেন প্রায় 1 বর্গকিলোমিটার চিমটিপাটি চিমনি প্রতিটি বর্গক্ষেত্রের উপর curd। প্রায় 5 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে বেকিং শীট রাখুন, অথবা খুব ঠান্ডা এবং দৃঢ় পর্যন্ত। বা ভাল ঠান্ডা পর্যন্ত refrigerate।
- যখন মার্শমল্লোর উপরে গ্ল্যামার ক্র্যাকাররা ওভেন থেকে বেরিয়ে আসে, তখন ক্র্যাকারটি আচ্ছাদন করার জন্য কোমল মার্শমল্লোগুলি সামান্য নিচে নামিয়ে দেয়। তাদের সামান্য ঠান্ডা করা যাক এবং তারপর প্রতিটি এক সম্মুখের একটি ঠাণ্ডা লেবু curd- চূড়ান্ত গ্রাহক ক্র্যাটার বিপরীতমুখী। একবারে পরিবেশন করুন
প্রকারভেদ
ক্রয় বা গৃহজাত লাম্বা দই সঙ্গে লেবু meringue s'mores করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 409 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 91 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 198 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 76 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |