এই গৃহজাত লেবুর দই সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু, এবং এটি ডিম, লেবু, চিনি, এবং মাখন ছাড়া আর কিছুই ছাড়া সত্যিই বেশ সহজ। এই লেবু দই (অঙ্কিত) পুরু, ধনী, এবং লেবু স্বাদ পূর্ণ।
একটি ডাবল বয়লার উপরে ডুবো সিদ্ধ পানি দিয়ে উপরে ডগা বা একটি বাটি ব্যবহার করুন যা একটি সসপ্যানের মধ্যে ফিট করে জল স্পর্শ না করে। আমি হাঁটা জন্য বাটি আকৃতি পছন্দ, কিন্তু ডবল বয়লার ঠিক জরিমানা কাজ করবে।
লেবু দই বিস্কুট, স্কোনস এবং মফিনের জন্য আমার প্রিয় স্প্রেড এক, এবং এটি একটি চমৎকার পিষ্টক বা প্যাস্ট্রি ভরাট করে তোলে। পিষ্টক স্তর মধ্যে এটি ছড়িয়ে বা এটি ভ্যানিলা বা লেবু cupcakes, মফিন, বা ক্রিম puffs কেন্দ্রে এটি মধ্যে পাইপ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 বড় ডিম
- 1/2 কাপ লেবু রস তাজা (প্রায় 4 লেবু)
- 1 কাপ দারুচিনি চিনি
- 5 টেবিল-চামচ লবণাক্ত মাখন (ছোট ছোট কাটা)
- 2 টেবিল-চামচ লেবু রসুন (পেঁয়াজ গুঁড়ো)
এটা কিভাবে
- দারুচিনি শেষ করার জন্য একটি বাটি উপর একটি সূক্ষ্ম জাল ছাঁচ প্রস্তুত আছে, এবং ময়দা টুকরা মধ্যে কাটা আছে এবং লেবু Zest প্রস্তুত। জিশিং আগে এটি একটি লেবু zest সবসময় ভাল।
- একটি ডাবল বয়লার উপরে বা সিমিং জল উপর একটি ধাতু বাটি মধ্যে, লেবুর রস এবং চিনি সঙ্গে ডিম ঝাড়া। মিশ্রণটি যতক্ষণ না পর্যন্ত মিশ্রণটি বেশ মজবুত, ততক্ষণ পর্যন্ত দই থেকে যায়। এটি একটি চামচ পিছনে কোট উচিত। * এই সম্পর্কে 9 থেকে 11 মিনিট সময় লাগবে। সরান এবং স্ট্রেনার মাধ্যমে রাখা, তারপর একসঙ্গে মিশ্রণ কয়েকটি টুকরা মধ্যে মাখন জেট। মিশ্রণ মিশ্রিত লেবু zest যোগ করুন, ভাল মিশ্রিত পর্যন্ত পর্যন্ত stirring।
- মিশ্রণ উপরে উপরে প্লাস্টিকের মোড়ানো একটি টুকরা রাখুন যাতে এটি শীতল হিসাবে এটি একটি ত্বক গঠন করা হবে না। এটি শীতল হিসাবে লেবু ডাব আরো ঘন করা হবে।
- এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে একটি আচ্ছাদিত ধারক এবং দোকান মধ্যে ঠান্ডা লেবু curd চামচ
* পরীক্ষা করার জন্য, চামচ মিশ্রণে একটি চামচ ডুবান করুন এবং আপনার আঙুলটি দৈর্ঘ্যক্রমে চামচ পিছনের ডগা দিয়ে চালান। যদি আপনার আঙুল একটি পরিষ্কার পথ ছেড়ে দেয় এবং উভয় দিকে দই থাকে তবে তাতে মিশ্রণটি সম্পন্ন হয় না।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 70 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 44 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 15 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |