এই দ্রুত এবং সহজ ক্রোয়েশীয় চিংড়ি রেসিপি বা ঝিকমির না buzara , যা আক্ষরিক "চিংড়ি স্ট্যু" অনুবাদ করা টেবিলের 45 মিনিটের মধ্যে হতে পারে।
বুজারা-স্টাইলের রান্নার পদ্ধতিটি কেবলই বোঝায় যে কিছু ধরণের শেলফিশ বা ক্রাস্টাসিয়ান জলপাই তেল, ওয়াইন, রসুন, রুটি ও তাজা শাক সবজি দিয়ে রান্না করা হয়। Dagnje na Buzaru বা stewed mussels রান্নার এই শৈলী আরেকটি উদাহরণ।
স্কপ্পি না বুজার মাথা-উপর চিংড়ি, লেজ-চিংড়ি, বা চিম্টি চিংড়ি দিয়ে প্রস্তুত করা যায়। কিন্তু, আপনি কল্পনা করতে পারেন, যখন স্টউকেং একটি সুস্বাদু সস জন্য তোলে যখন শাঁস ছেড়ে crusty রুটি মধ্যে ডুবান জন্য নিখুঁত
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 পাউন্ড মাথা-উপর বড় চিংড়ি বা 1 1/2 পাউন্ড লেজ বড় চিংড়ি উপর
- 1/2 কাপ জলপাই তেল
- 1/4 কাপ তাজা ব্রেডক্রাম
- 1 চামচ (বা স্বাদ) minced রসুন
- 1/4 কাপ পাতলা কাটা parsley
- 1 (14-আউন্স) টমেটো ছিঁড়ে ফেলতে পারে, ভেঙ্গে ফেলা যায়
- 1 টি চামচ
- সবজি মশলা (নিচে উল্লেখ্য দেখুন)
- 2 কাপ শুষ্ক সাদা ওয়াইন
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
এটা কিভাবে
- Devein, কুণ্ডল এবং মাথার উপর বা পুঁচকে চিংড়ি শুকিয়ে এবং সরাইয়া সরাইয়া রাখুন। এই ভিডিওটি শেল-অন চিংড়িকে কিভাবে প্রকাশ করতে হয় তা দেখুন।
- একটি ঢালু এবং একটি বৃহৎ skillet তেল যোগ করুন একটি ঢাকনা এবং রুটি যাতে তারা শুধু টোস্ট শুরু পর্যন্ত।
- রসুন, পেসলে, টমেটো এবং সজীব চাষে যোগ করুন। একটি ফোঁটা আনুন, তাপ কমানো এবং 10 মিনিটের জন্য উন্মোচিত উদাসীন।
- ওয়াইন, লবণ, এবং মরিচ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা। চিংড়ি যোগ করুন, তাপ কমাতে এবং আবরণ। চিংড়ি 15 থেকে ২0 মিনিট বা চিংড়ি রান্না করা হয় না এবং জুঁই গুঁড়ো হয় না। ওভারকুক করবেন না বা চিংড়ি রবারল হবে।
- চিংড়ি থেকে চিংড়ি থেকে চিংড়ি সরান এবং একটি বড় বাটি মধ্যে স্থান। একটি রসিক নৌকা বা অন্য ধারক মধ্যে রান্না juices ঢালা। আপনার অতিথিরা নিজেদের পরিবেশন করুন। চিংড়ি টেবিল এ peeled হয় এবং polenta , cornbread বা crusty রুটি সঙ্গে খাওয়া যে তারা flavorful সস মধ্যে ডুবান।
দ্রষ্টব্য: আপনি লবণ এবং এমএসজি এড়ানো হলে , স্টোর-ক্রয়কৃত সবজি এর এই সাদৃশ্যের সংস্করণটি চেষ্টা করুন।
ইতালি দ্বারা প্রভাবিত উপকূলীয় ক্রোয়েশীয় Dishes
এই চিংড়ি রেসিপি শুধুমাত্র ইতালি প্রতিবেশী দ্বারা প্রভাবিত হয় যে Dalmatian উপকূল বরাবর সমৃদ্ধ সমুদ্রের উপহার অফার উদাহরণ এক।
খাবারগুলি বেশ কিছু ধরণের পাস্তা বা রিসোটো দিয়ে শুরু হয়, এবং তারপর এটি তাজা মাছ এবং সীফুড খাবারের উপর থাকে মাছ সাধারণত স্থানীয় জলপাই তেল, রসুন, এবং লেবু সঙ্গে grilled হয়, এবং সীফুড প্রায়ই এই রেসিপি হিসাবে soups এবং stews মধ্যে তার পথ খুঁজে বের করে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 758 |
| মোট চর্বি | 31 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 21 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 680 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,940 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 16 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 82 জি |