ক্রোয়েশীয় সুরি চেরি স্ট্রুডেল - স্ট্রুড্লু্লু ভি ভিংসজাম এর জন্য এই রেসিপি - তার "খাঁজ চেরি" নামটি অর্জন করতে অন্ধকার, টার্ট Morello (পছন্দসই) বা উজ্জ্বল লাল টার্ট Montmorency চেরি সঙ্গে তৈরি করা হয়। আপনি ক্রোয়েশিয়ান strudels সম্পর্কে সব পড়া ভোগ করতে পারে।
হোমড্রাগা স্ট্রুডেল আটার সেরা, # 7 (বক্লা জন্য ব্যবহৃত # 4 এর চেয়ে পুরু) filo মালকড়ি ব্যবহার করা যেতে পারে। এখানে একটি বড় ক্রোয়েশীয় খনি চেরি strudel এর ছবির
ক্রোয়েশীয় সুস্বাদু চেরি Strudel 12-15 প্রজনন করে তোলে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- স্ট্রডেল ড্রাফের জন্য:
- 1/2 কাপ লিক্যুয়র ওয়াটার
- 1/2 চিকন ভিনেগার
- 3/4 চা চামচ লবণ
- 2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য আটা
- 1 টেবিল চামচ ঠান্ডা মাখন
- চেরি Strudel জন্য ভর্তি:
- 8 কাপ খড় চেরি (ধুয়ে, stemmed এবং pitted)
- 2 টি চামচ লেবু (ভাজা)
- ঐচ্ছিক:
- রূচি
- 1 1/2 থেকে 2 কাপ চিনি বা স্বাদ
- গলানো মাখন
- 3/4 কাপ আখরোট (স্থল)
- গাভী: কংক্রিটের চিনি চূর্ণবিচূর্ণ জন্য
- টেবিলের উপর ছিটা করার জন্য আটা
এটা কিভাবে
স্ট্রডেল ডো
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, 1/2 কাপ লিক্যুয়র জল, 1/2 চা চামচ ভিনেগার এবং 3/4 চা চামচ লবণ মিশ্রণ। একটি বড় বাটি মধ্যে 2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য আটা রাখুন এবং 1 টেবিল চামচ ঠান্ডা ময়দা মধ্যে কাটা হিসাবে হিসাবে পিপ dough জন্য। পানি মিশ্রণ যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিট বা আধা কেজি করে মসলা করে নিন।
- প্রায় 5 মিনিটের জন্য একটু হালকাভাবে আচ্ছাদিত আধা কেজি এবং ময়দাটি স্থানান্তর করুন, যতটা সম্ভব অল্প পরিমাণে আটা যোগ করুন। প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে আচ্ছাদন এবং 30 মিনিট বিশ্রাম দিন।
সুস্বাদু চেরি ভর্তি করুন
- এদিকে, একটি বড় বাটিতে 8 কাপ ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে চর্মর, 2 টি চামচ লেবু রসুন, ব্যবহার করে, এবং 1/2 থেকে ২ কাপ চিনির মিশ্রণ করে প্রস্তুত করুন। একপাশে সেট করুন
ডোফ প্রসারিত করুন
- একটি পরিষ্কার তুলো টেবিলেথ সঙ্গে একটি বড় টেবিল আচ্ছাদিত (এটি ময়দা চর্বি থেকে দাগ হয়ে যাবে, তাই একটি পুরানো টেনিসক্লথ ব্যবহার)। ময়দা সঙ্গে উদারভাবে কাপড় ছিটিয়ে কাপড়ের মাঝখানে আধা কেজি রাখুন এবং গলিত মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন। একটি 1/8-ইঞ্চি বেধ এ আটা রোল।
- আপনার হাত বা পাম্প পাশের আপ উপর, এমনকি আপনার জন্য ভাল কাজ যা আধা প্রসারিত শুরু। তাড়াতাড়ি কাজ করে, ঘন আলিঙ্গন এবং আপনার হাত আলাদা করে টানিয়া তুলুন, যতক্ষণ না এটি টেবিলের পাশে প্রায় পাতলা পাতলা এবং রেখাচিত্র। আশ্চর্যের কিছু নেই। রান্নাঘরের কাঁটা ব্যবহার করে, স্ট্রডেল মালকড়িটির পুরু বাইরের প্রান্তটি ছাঁটাই করুন।
ভর্তি এবং স্ট্রডেল করা
- ওভেন এবং তাপ 400 ডিগ্রী তাপ মাঝখানে রাখুন গলিত মাখন সঙ্গে উদারভাবে প্রসারিত কাটা ব্রাশ। একটি 3 ইঞ্চি-বিস্তৃত স্ট্রিপ মধ্যে প্রান্ত থেকে এক দীর্ঘ প্রান্তের ভরাট চেরি রাখুন, প্রান্ত থেকে 2 ইঞ্চি। ভর্তি উপর মাটি আখরোট ছিটান।
- স্ট্রেডেলকে আপনার কাছ থেকে দূরে সরিয়ে নিয়ে টেবিল-ক্লোথটি ব্যবহার করুন, জেলিয়রল ফ্যাশন, যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণরূপে রোল করা হয়। গলিত মাখন সঙ্গে strudel উপরের ব্রাশ। আপনার পোড়ানো শীট ফিট এবং strudel এর শেষে টোকা যে বিভাগে কাটা।
- বেকিং শীট এবং চলাচলের স্থান চার্চ রাখুন তাদের স্ট্রুডেল বিভাগে স্থানান্তর, সাইড-পাশ নিচে। 10 মিনিট বাকী, 375 ডিগ্রি তাপ গরম করুন এবং ২0 থেকে 25 মিনিট বেশি গরম করুন অথবা স্ট্রডেল কাঁকড়া এবং সুবর্ণ না হওয়া পর্যন্ত।
- চুলা থেকে সরান, সামান্য ঠান্ডা এবং তারপর টুকরা মধ্যে একটি কোণ কাটা। কনফারেন্সার্স চিনি দিয়ে ধূলো আপনি সহজেই চকলেট সহজ করতে এবং তারপর একটি মাইক্রোওয়েভ মধ্যে rewarm করতে পারেন। কাঁঠালের চিনি দিয়ে ধূলি এবং বেত্রাঘাতের ক্রিম বা আইসক্রিমের গোছের একটি পুতুলের মতো বা পরিবেশন করে।