এই সহজ এক-বাদাম বাদাম রোল রেসিপি মালকড়ি মধ্যে খাদ ক্রিম এবং ভরাট স্টোভ একসঙ্গে আসে।
নুড রোলস মধ্য ও পূর্ব ইউরোপের মধ্যে জনপ্রিয়, বিশেষ করে ক্রোয়েশিয়া, সার্বিয়া, স্লোভেনিয়া, স্লোভাকিয়া এবং পোল্যান্ড।
এই রেসিপি দুটি রোলস যা ঐতিহ্যগতভাবে একটি শীট প্যান উপর বেকড হয় কিন্তু, লিক বিরুদ্ধে নিশ্চিত করার জন্য, তারা দুই (9x5-ইঞ্চি) greased রুটি pans মধ্যে বেকড করা যেতে পারে।
একটি ময়দার আঠা বিনামূল্যে সংস্করণ জন্য, এই ময়দার আঠা বিনামূল্যে বাদাম রোল রন্ধন দেখুন ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- Dough জন্য:
- 1 কাপ খরা ক্রিম
- 3 টেবিল-চামচ মাখন (নরম)
- 5 টেবিল-চামচ চিনি
- 1/8 চা চামচ বেকিং সোডা
- 1 চা চামচ লবণ
- 3 কাপ
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- 1 প্যাকেজ (২ 1/4 টাঃ) তাত্ক্ষণিক খামির (বা দ্রুত বর্ধিত শুষ্ক খামির)
- 2 বড় ডিম (রুম তাপমাত্রা, পিট)
- বাদাম ভর্তি জন্য:
- 1 পাউন্ড আখরোট (একটি মাংসের অনুরূপ স্থায়ীভাবে মাটি)
- 1/2 কাপ দুধ
- 1 1/2 কাপ চিনি
- 1 বড় ডিম (রুম তাপমাত্রা)
- 4 ounces মাখন
এটা কিভাবে
ভরাট করুন
- একটি মাঝারি nonstick saucepan মধ্যে, একসঙ্গে আখরোট, দুধ, 1 1/2 কাপ চিনি, 1 ডিম এবং 4 ounces মাখন একসঙ্গে মিশ্রিত। একটি ফোঁড়া ঠিকঠাক করুন, তাপ কমিয়ে নিন এবং মাঝারি পরিমাণে সিদ্ধ করুন, ঘন ঘন প্রচলিত (যদি কোনও প্যান ব্যবহার করে ননস্টিক না হয় তবে সতর্কতা অবলম্বন করুন এবং ভরাট করে না জড়াও), যতক্ষণ না মিশ্রণটি পুরু।
- আধা কেটে ফেলার আগে সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা করুন, কিন্তু ফ্রিজ করবেন না কারণ এটি ছড়াতে খুব দৃঢ় হবে।
ডোব তৈরি করুন
- একটি বড় saucepan (বা একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটি) মধ্যে, একটি ফোঁড়া যাও আদা ক্রিম আনা তাপ থেকে সরিয়ে নিন এবং ভালভাবে মিশিয়ে নিন, 3 টেবিল-চামচ মাখন, 5 টেবিল-চামচ চিনি, বেকিং সোডা এবং লবণ দিন। তাত্ক্ষণিকভাবে পড়া থার্মোমিটারে 120 থেকে 130 ডিগ্রি কিল ।
- খরা ক্রিম মিশ্রণ যখন শীতল হয়, একটি বড় বাটি মধ্যে, একসঙ্গে ময়দা এবং খামি একসঙ্গে। ঠান্ডা ক্রিম ক্রিম মিশ্রণে ডিম যোগ করুন এবং তারপর আটা-খামির মিশ্রণে স্থানান্তর করুন।
- একটি চটচটে ময়দা ফর্ম পর্যন্ত হাত সঙ্গে মেশান। একটি হালকা floured পৃষ্ঠ সম্মুখের মুখোমুখি এবং একটি মসৃণ বল গঠন স্বল্পভাবে গুঁড়ো। একটি বিপরীত বাটি বা greased প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে আবরণ এবং 5 মিনিট দাঁড়ানো যাক
একত্রিত করা এবং বেঁকুন
- নরম হবে নরম অর্ধেক ভাগ এক সময়ে এক টুকরো আদা দিয়ে কাজ করা এবং যতটা সম্ভব ছোট ময়দা ব্যবহার করে 1/4-ইঞ্চি মোটা আয়তক্ষেত্র থেকে অঙ্কন করুন। ভরাট অর্ধেক ছড়িয়ে
- মধ্যে আঠা পক্ষের ফ্লিপ এবং তারপর নীচে আপ থেকে রোল। একটি চার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত শীট প্যান বা একটি গ্রীস 9x5-ইঞ্চি রুটি প্যানের মধ্যে রাখুন এবং 1 থেকে 1 1/2 ঘন্টার জন্য গ্রীসযুক্ত প্লাস্টিকের আচ্ছাদন বাড়িয়ে দিন। অবশিষ্ট আটা এবং ভরাট সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
- তাপ ডিমের 350 ডিগ্রি। 35 মিনিট ব্যাতীত প্যান 10 মিনিটের মধ্যে বা প্যান্টিটি শীতল করুন। তারপর শীট প্যান থেকে ঠান্ডা ঠান্ডা স্তুপ করা বা কাটা কাটা আগে সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা একটি ওয়্যার রাক সম্মুখের রুটি প্যান্ট বিপর্যস্ত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 302 |
| মোট চর্বি | 22 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 96 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 249 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |